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Indice
Adoro friggere le mie patatine fritte fatte in casa, hanno un sapore molto migliore di quelle comprate al supermercato. Il triplo processo di cottura, che prevede bollitura, prima frittura e seconda frittura, permette di ottenere patatine perfette. Vengono sempre dorate, soffici all'interno e croccanti all'esterno. Non dovrete più comprare patatine fritte surgelate.
Se devo mangiare patatine fritte, voglio quelle vere. Preparare queste richiede pochissimo sforzo e vi assicuro che vale la pena dedicare un po' di tempo in più per ottenere delle patatine perfette.
Sono così felice di essermi regalata un nuova friggitrice, come quando il blocco ha colpito l'Irlanda, il negozio di patatine vicino a me è stato chiuso molto a causa di problemi di approvvigionamento. Ero felice di poter preparare patatine fritte fatte in casa per la nostra famiglia nei fine settimana senza dover fare affidamento sui vicini fish and chips da asporto. Ovviamente puoi scegliere di essere un po' più sano con le patatine fritte della friggitrice ad aria o le patatine fritte al forno, ma niente batte le patatine fritte croccanti cotte in olio bollente.
Sono cresciuto pensando che le patatine fritte fossero un tipo di patatine vendute da Walkers. Se non ne hai mai sentito parlare prima, dovresti provarle, si chiamano Patatine fritte Walkers. Sono una delle mie patatine preferite e ne mangiavo un pacchetto ogni settimana nel mio pranzo al sacco per la scuola.
Quanto tempo mettere in ammollo le patatine fritte?
La maggior parte delle ricette di patatine fritte che utilizzano il metodo dell'ammollo prevedono di lasciare le patatine in una ciotola capiente di acqua fredda per 2-3 ore. In questa ricetta, invece, sciacquiamo le patatine sotto l'acqua fredda del rubinetto per qualche minuto per eliminare l'amido in eccesso, perché a volte si ha bisogno di patatine perfette subito e 2-3 ore non bastano. Questo metodo di lavaggio, anziché un lungo ammollo, è collaudato e non vi deluderà.
Puoi friggere le patatine fritte?
Per questa ricetta di patatine fritte/patatine fritte ho usato a friggitrice, ma puoi farle anche in una friggitrice ad aria. Ovviamente, è un metodo completamente diverso per fare le patatine fritte fatte in casa con la friggitrice ad aria. Ho il Friggitrice ad aria Tefal e a volte lo uso per fare le mie patatine. Faccio bollire le patatine tagliate per lo stesso tempo della ricetta, quindi le inserisco nel friggitrice ad aria Per circa 30-35 minuti con un cucchiaio abbondante di olio di semi di girasole. Mia sorella ha la friggitrice ad aria Ninja e prepara le patatine fritte allo stesso modo. La frittura ad aria è fantastica se sei a dieta e stai attento a ciò che mangi, cucinandole in questo modo non devi preoccuparti troppo delle calorie delle patatine fritte.
Utensili da cucina utili per friggere patatine o patatine fritte
Per preparare queste patatine fritte o patatine fritte come le chiamiamo nel Regno Unito, ho usato il mio fidato e ricco di funzionalità Friggitrice Oleoclean Pro. Ho fatto un recensione completa di questa friggitrice sul mio Canale Youtube. IL Tefal Oleoclean Pro viene altamente raccomandato e dopo mesi di uso quotidiano, non posso raccomandarlo abbastanza se sei alla ricerca di una nuova friggitrice. È spesso in saldo e ha ottimi tempi di consegna da Amazon Prime. In realtà sembra esaurirsi ancora e ancora su Amazon, quindi se lo trovi in stock, non aspettare. Da quando ho filmato la mia ricetta delle patatine fritte, mi sono concessa un Taglia patatine fritte, poiché semplifica il lavoro di affettare le mie patatine e consiglio vivamente di prenderne una anch'io. Per scoprire come fare le patatine fritte fatte in casa, la ricetta completa è qui sotto.
È ampiamente accettato che il le migliori patate per friggere le patatine sono Mari Piper (uno degli spud più popolari nel Regno Unito). I Maris Pipers hanno la pelle color oro pallido e il centro color crema. Poiché i Maris Pipers non sono facilmente disponibili negli Stati Uniti, la migliore alternativa per le patatine fritte è a Patata Ruggine. Le patate più popolari per le patatine fritte nei ristoranti come McDonald's sono le varietà Russet Burbank e Shepody. Ma ricorda che la patata è solo una parte della storia, ricorda di usare il nostro perfetta ricetta di patatine croccanti.
I migliori oli per friggere le patatine dipendono da ciò che è più importante per te. Fuori dal pipistrello, olio vegetale è un ottimo esecutore per friggere; non ha alcun sapore forte ed è generalmente molto consistente, economico e facilmente reperibile nella maggior parte dei supermercati. L'olio di girasole è anche un'opzione molto popolare in quanto è noto per essere il miglior olio per ottenere patatine croccanti. Sebbene, olio di semi di girasole generalmente è un po' più costoso e deve essere sostituito prima di quanto farebbe l'olio vegetale. Olio di colza è anche una scelta popolare per friggere negli Stati Uniti, poiché ha un prezzo molto vicino all'olio vegetale e produce ottime patatine fritte croccanti. Gli oli vegetali, di girasole e di colza sono i migliori per friggere; questi oli hanno sottili differenze e non c'è motivo per cui non puoi provarli tutti e 3 per decidere tu stesso qual è l'olio migliore.
Per fare delle patatine croccanti perfette ogni volta bisogna fare 3 passaggi:
- Passaggio 1: immergere le patatine in acqua.
- Passaggio 2: pre-bollire le patatine ammollate prima di friggerle.
- Passaggio 3: utilizzare il metodo "doppia frittura" quando si friggono in profondità le patatine.
Per una guida dettagliata alla preparazione di patatine croccanti, fai clic sul nostro La ricetta perfetta delle patatine croccanti!
La migliore ricetta di patatine fritte
Ingredienti
- 1 kg Patate Maris piper
- 1 olio di semi di girasole per friggere
Istruzioni
Come fare le patatine perfette
- Sbucciare e tagliare le patate a pezzi spessi circa 1 cm.1 kg di patate Maris Piper
- Metti le patatine tagliate in una ciotola d'acqua, quindi metti la ciotola sotto un rubinetto di acqua corrente per alcuni minuti. L'ammollo delle patatine fritte aiuta a sciacquare via l'eventuale amido.
Bollire le patatine fritte
- Quindi, aggiungi le tue patatine in una casseruola di acqua bollente e cuoci per circa 5 minuti.
- Una volta bollite scolatele e lasciatele raffreddare per qualche minuto mentre fate scaldare l'olio pronto per friggere.
Friggere in profondità le patatine fritte
- L'olio deve essere a 170°C. Metti le patatine fritte nel cestello della friggitrice e immergile nell'olio. Friggere per circa 5 minuti o fino a quando le bolle non sono così intense.1 olio di semi di girasole
- Sollevare il cestello e lasciare scolare le patatine fritte. Prima di friggere due volte le patatine fritte attendere che l'olio torni a temperatura (170°C) prima di rimettere il cestello nell'olio per l'ultima frittura.
- Friggere per altri 5 minuti o fino a doratura e croccante. Scolare l'olio, aggiustare di sale e servire.
video
Note
Valori nutrizionali
13 thoughts on “Perfect French Fries Recipe”
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Le patatine fritte fanno bene?
Le patate sono un alimento sano e saziante in quanto verdure, ma sfortunatamente le patatine fritte, come le chiamiamo nel Regno Unito, non sono considerate sane. Come puoi vedere dalla nostra tabella nutrizionale delle patatine fritte qui sotto, sono ricche di calorie e grassi quando fritte. Inoltre, e qualsiasi amante delle patatine fritte ti dirà che è molto facile mangiarne in quantità eccessive con la tua salsa preferita o sale e acetoUno dei principali responsabili della cattiva fama delle patatine fritte è che quando vengono fritte contengono grassi saturi che, se mangiati in quantità eccessive, può portare a livelli più elevati di colesterolo LDL “cattivo”., che è stato collegato a malattie cardiache e ictus. Anche mangiare troppe patatine fritte o patatine è stato collegato all'aumento di peso, quindi ancora una volta è meglio mangiare tutto con moderazione. Qualcuno potrebbe chiedersi quante calorie ci sono nelle patatine fritte. Ecco una semplice tabella nutrizionale che analizza le informazioni nutrizionali e le calorie delle patatine fritte generate dall'API.
Calorie e valori nutrizionali per 1 porzione della nostra ricetta di patatine fritte
| Calorie | 542 |
|---|---|
| Proteina | 7 gr |
| Carboidrati | 66 g |
| Grasso | 26g |
| Fibra | 6 gr |
Rimanete sintonizzati perché aggiungerò il mio topped-baked Ricetta patatine fritte presto. Segui Love Food Feed sui social media dove vedrai tutte le mie nuove ricette man mano che vengono pubblicate ogni settimana. Non dimenticare di concederti uno dei nostri deliziose ricette di dolci dopo aver finito di mangiare quelle croccanti patatine fatte in casa. Questi Ciambelle al forno a tema Simpsons sarà sicuramente azzeccato.
Non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi amici se ti è piaciuta: dopotutto, condividere è un gesto d'amore.
Le migliori ricette di patatine fritte
Ho provato questa ricetta di patatine ieri sera, sono innamorato che non puoi battere le patatine fatte in casa.
Sono d'accordo Jonah, non ne ho mai abbastanza di queste patatine!
Ieri sera ho mangiato queste patatine deliziose, grazie. Sai quante volte posso usare l'olio per friggere nel mio oleopulitore prima di doverlo cambiare?
Ciao Judy, sono felice che ti siano piaciute le patatine. IL Tefal Oleoclean manuale consiglia di sostituire l'olio/il grasso dopo un massimo di 10-12 utilizzi. E raccomandano l'olio vegetale rispetto all'olio di girasole. Ma se usi l'olio di girasole, assicurati che l'olio venga cambiato ogni 5 usi.
Deliziose patatine croccanti la prima volta, ottima ricetta grazie.
Le tue patatine erano fantastiche, grazie per aver condiviso la ricetta.
Grazie Halle, la mia dolce metà non ne ha mai abbastanza di queste patatine.
Ho seguito il tuo consiglio e ho usato olio vegetale per friggere le mie patatine e sono venute ottime grazie perfette e croccanti.
Fantastico Carroll, uso anche olio vegetale per friggere le patatine e non ho ancora avuto lamentele.
Un po' di lavoro extra ma patatine davvero perfette.
Grazie Paige.
Ottima ricetta, le patatine che ho preparato erano perfette, dorate e croccanti.🍟
Sono contento che ti siano piaciute le patatine fritte, se ami friggere dai un'occhiata ad alcune delle nostre ricette di ciambelle fatte in casa.