Tipi di Pasta

La pasta è uno degli ingredienti più popolari al mondo. I supermercati hanno scaffali pieni zeppi di diversi tipi di pasta, che sembrano esistere in ogni forma e dimensione. Decidere quale tipo di pasta scegliere e quale sia la più adatta alla propria cena può essere piuttosto difficile. Si potrebbe persino pensare che tutta la pasta sia uguale. Dopotutto, è fatta tutta con gli stessi ingredienti, giusto? Sebbene questo sia vero, la maggior parte dei tipi di pasta che si acquistano al supermercato sono fatti con gli stessi ingredienti: farina, acqua e, a volte, uova.

La vera grande differenza sono le forme e le forme in cui si presenta la pasta. Ogni forma è più adatta a un diverso tipo di piatto e serve a scopi diversi. Ad esempio, lo spessore della tua salsa può dipendere dal formato di pasta migliore.

Non c'è da stupirsi se la scelta della pasta da acquistare si rivela un'impresa ardua, con oltre 600 formati diversi tra cui scegliere: chi non lo sarebbe?
Per rendere più facile la scelta del giusto tipo di pasta per la tua prossima cena a base di pasta, abbiamo creato un elenco dei tipi di pasta più popolari con immagini incluse e ti spieghiamo come cucinare ogni pasta e cosa servire con i diversi tipi.

16 tipi di pasta più popolari

Spaghetti

Gli spaghetti sono di gran lunga il tipo di pasta più popolare. Si possono trovare nella maggior parte dei supermercati del mondo. A dire il vero, sarei sorpreso se non riusciste a trovare una confezione di spaghetti nel vostro negozio di fiducia. Gli spaghetti sono molto versatili: i loro lunghi e sottili fili si abbinano bene a sughi di pomodoro, ragù di carne macinata e verdure, sughi di pesce e deliziosi pesti.

Linguine

Le Linguine pronunciate “Lin-GWEE-nee” sono una pasta molto simile agli spaghetti, ma con una superficie molto più piatta. Le linguine hanno una superficie extra da riempire e di solito sono abbinate a salse più leggere o a base di olio come pesti, salse sottili a base di panna, condimenti per insalata e salse di pesce. Le linguine sono perfette per friggere i piatti e mescolarsi con le insalate.

Fusilli

I fusilli sono una pasta piatta attorcigliata a formare piccole spirali. Questo tipo di pasta si abbina bene a sughi a base di olio come pesto o condimenti per insalate. La curvatura dei fusilli trattiene bene l'olio, poiché il condimento tende a rimanere intrappolato nelle piccole scanalature, garantendo così una pasta ricca di sapore ad ogni boccone.

Penne

La parola "penne" si traduce nella parola inglese "pen", si diceva che la sua forma rotonda e i bordi appuntiti fossero ispirati alla penna. La pasta di penne si abbina bene con la maggior parte delle salse, ma è perfetta per bolognesi di carne e verdure grosse. I tubi catturano e trasportano i sughi densi garantendo la pasta ripiena direttamente in bocca.

Maccheroni

I minuscoli tubi di pasta a forma di gomito sono normalmente utilizzati nella famosa ricetta dei maccheroni e formaggio. Tradizionalmente, maccheroni e formaggio vengono cotti al forno in una casseruola. Tuttavia, in tempi più recenti, la salsa di formaggio viene preparata in una casseruola sul fuoco e la pasta viene mantecata una volta cotta. I maccheroni sono la pasta dalla forma perfetta per catturare la salsa di formaggio semidensa nei suoi piccoli tubi ricurvi.

lasagne

Le lasagne o anche lasagne di farro sono costituite da una sfoglia larga e piatta e vengono solitamente utilizzate nella ricetta delle lasagne al forno. Sì, avete letto bene; la pasta stessa è anche il nome del piatto. La lasagna tradizionale è composta da quattro componenti principali; sfoglie di lasagne, un ragù a base di verdure o carne, besciamella e poi condite con formaggio. Le sfoglie di pasta per lasagne vengono poste tra i diversi strati per tenere tutto a posto e vengono poi tagliate a fette e servite in quadrati ordinati.

ravioli

I ravioli sono una pasta quadrata a forma di cuscino che normalmente viene riempita con formaggio, verdure o carne, e talvolta anche combinazioni dei tre. Di solito i ravioli si trovano nel reparto frigo del supermercato. Ci vogliono solo 3 o 4 minuti per cucinare e viene servito con una salsa calda a base di pomodoro o formaggio.

Tortellini

I tortellini sono molto simili ai ravioli, ma invece di due strati di pasta quadrata farciti e poi sigillati, vengono preparati piegando il ripieno in piccole forme simili a croissant. I tortellini sono solitamente ripieni di carne o formaggio e tradizionalmente vengono serviti in brodo.

Tagliatelle

Le tagliatelle si presentano in lunghe strisce piatte e hanno una larghezza di circa 6 millimetri. Spesso si trovano tagliatelle secche arrotolate a formare piccoli nidi; vengono vendute in questo modo per evitare che le sottili e delicate superfici piatte si attacchino tra loro durante la cottura. Le tagliatelle sono perfette sia per sughi leggeri, come i sughi di pesce a base di vino bianco e succo di limone, sia per ragù più corposi a base di verdure e polpette.

Rigatoni

I rigatoni sono molto simili alle penne. Si tratta di tubi rotondi di grandi dimensioni, lisci all'interno e con delle scanalature all'esterno che trattengono a lungo i sughi densi e ricchi di carne. I rigatoni sono perfetti per le preparazioni al forno, poiché mantengono bene la loro forma e consistenza durante la cottura.

Farfalle

Farfalle deve essere uno dei formati di pasta più belli là fuori. La parola italiana "farfalle" si traduce in "farfalle", ma è più comunemente indicata come la pasta del papillon. Per fare la pasta delle farfalle a casa, stendi semplicemente la pasta, tagliala in piccoli rettangoli e pizzica i centri insieme per creare una forma a papillon. Questo tipo di pasta si abbina bene a sughi di ragù densi, di formaggio e ricchi poiché la superficie piatta dei papillon trattiene perfettamente i sughi.

Ruote

La pasta Ruote è uno dei formati di pasta più versatili. La sua famosa forma a ruota di carro aggiunge un divertente impatto decorativo a tante ricette. I piccoli raggi della pasta ruote sono perfetti per catturare liquidi sottili come zuppe, salse a base di olio che si trovano nelle insalate e spessi ragù di carne. Anche la forma della pasta ruote è geniale da utilizzare sia in ricette al forno che in bollito.

Cannelloni

I cannelloni vengono solitamente venduti come grandi tubi di pasta preconfezionati, ma si possono trovare anche in versione piatta, simile alle sfoglie di lasagna. I grandi tubi di cannelloni sono generalmente farciti con ripieni come spinaci e ricotta, ma possono essere ripieni anche di ragù alla bolognese. Non è necessario lessare i cannelloni prima di farcirli, poiché si ammorbidiscono durante la cottura in forno.

Manicotti

I manicotti sono molto simili ai cannelloni, ma i tubi di pasta sono più grandi, leggermente più spessi e presentano delle rigature sulla superficie. Questo tipo di pasta è solitamente ripieno di ricotta e spinaci, e a volte anche di un ragù di carne; viene poi condito con un semplice ragù di pomodoro e cotto al forno. Il modo più semplice per farcire un manicotto è usare una sac à poche, come quelle che si usano per decorare le torte; mi ringrazierete per questo consiglio più tardi.

Fettuccine

Le fettuccine sono la pasta preferita per il famoso sugo Alfredo. I suoi lunghi nastri piatti e spessi sono perfetti per catturare la tradizionale salsa italiana fatta con burro, parmigiano e un pizzico di sale e pepe. L'unico modo per gustare questa tradizionale pasta italiana è mangiare come fanno gli italiani, facendo roteare le fettuccine intorno alla forchetta e solo alla forchetta. La pronuncia delle fettuccine è fay-tuh-CHEE-nee.

Conchiglia

Le conchiglie, pronunciate Con-KEEL-yay, sono un tipo di pasta a forma di conchiglia. La loro forma le rende un formato versatile, perfetto per zuppe, brodi, insalate e altre preparazioni al forno. Esistono anche due formati di pasta a forma di conchiglia: i conchiglioni, solitamente ripieni di carne o formaggio, e le conchigliette, utilizzate per zuppe e brodi.

Perché la pasta fresca è meglio di quella secca?

Fresco pasta è di gran lunga superiore alla pasta secca per una serie di motivi. Dalla sua consistenza e gusto superiori ai suoi benefici nutrizionali, ci sono una moltitudine di motivi per cui la pasta fresca è la scelta migliore rispetto a quella secca. Il suo maggior contenuto di acqua e la mancanza di conservanti la rendono molto più gustosa e salutare rispetto alla pasta secca. Inoltre, la consistenza della pasta fresca è molto più liscia e sontuosa di quella della sua controparte secca. D'altra parte fare la pasta secca da zero richiede più tempo. La pasta secca cuoce più velocemente ed è più stabile a scaffale, così puoi avere i tuoi piatti italiani preferiti pronti in meno tempo.

Ora che hai imparato tutto quello che c'è da sapere sui tipi di pasta più popolari, è ora di mettersi ai fornelli. Scegli tra i nostri ricette di pasta e datevi da fare in cucina. Pasta al pesto e il nostro pasta di zucca sono ricette molto popolari e sono entrambe facili da preparare, inoltre hanno un sapore assolutamente delizioso.

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