Tipi di Pasta

Pasta is one of the most popular ingredients in the world. Supermarkets have shelves stacked full to the brim of the different kinds of pasta that seem to come in every shape and size. Deciding on what type of pasta to choose and which one will be best suited for your pasta dinner can be quite daunting. You may even think to yourself, that all pasta is the same. I mean, it's all made from the same ingredients, right? While this is true, most kinds of pasta that you buy from the supermarket are made with the same ingredients flour, water, and sometimes eggs.

La vera grande differenza sono le forme e le forme in cui si presenta la pasta. Ogni forma è più adatta a un diverso tipo di piatto e serve a scopi diversi. Ad esempio, lo spessore della tua salsa può dipendere dal formato di pasta migliore.

No wonder why people find it overwhelming to decide which pasta to buy, with over 600 different shapes of pasta to choose who wouldn't?
Per rendere più facile la scelta del giusto tipo di pasta per la tua prossima cena a base di pasta, abbiamo creato un elenco dei tipi di pasta più popolari con immagini incluse e ti spieghiamo come cucinare ogni pasta e cosa servire con i diversi tipi.

16 tipi di pasta più popolari

Spaghetti

Spaghetti is the most popular out of all pasta by far. It can be found in most supermarkets around the world. To be honest, I would be shocked if you couldn't find a pack of spaghetti at your local shop. Spaghetti is quite versatile; its long thin strands go well with tomato-based marinara sauces, ragu sauces made with ground beef and vegetables, seafood sauces, and delicious pestos.

Linguine

Le Linguine pronunciate “Lin-GWEE-nee” sono una pasta molto simile agli spaghetti, ma con una superficie molto più piatta. Le linguine hanno una superficie extra da riempire e di solito sono abbinate a salse più leggere o a base di olio come pesti, salse sottili a base di panna, condimenti per insalata e salse di pesce. Le linguine sono perfette per friggere i piatti e mescolarsi con le insalate.

Fusilli

Fusilli is a flat pasta that has been twisted into little spring-like shapes. This type of pasta goes well with oil-based sauces such as pestos or salad dressings. The curves of the pasta pieces hold the oil-based sauces well, as the sauce tends to get trapped in the little groves, meaning that you'll have pasta packed with flavor in every bite.

Penne

La parola "penne" si traduce nella parola inglese "pen", si diceva che la sua forma rotonda e i bordi appuntiti fossero ispirati alla penna. La pasta di penne si abbina bene con la maggior parte delle salse, ma è perfetta per bolognesi di carne e verdure grosse. I tubi catturano e trasportano i sughi densi garantendo la pasta ripiena direttamente in bocca.

Maccheroni

I minuscoli tubi di pasta a forma di gomito sono normalmente utilizzati nella famosa ricetta dei maccheroni e formaggio. Tradizionalmente, maccheroni e formaggio vengono cotti al forno in una casseruola. Tuttavia, in tempi più recenti, la salsa di formaggio viene preparata in una casseruola sul fuoco e la pasta viene mantecata una volta cotta. I maccheroni sono la pasta dalla forma perfetta per catturare la salsa di formaggio semidensa nei suoi piccoli tubi ricurvi.

lasagne

Le lasagne o anche lasagne di farro sono costituite da una sfoglia larga e piatta e vengono solitamente utilizzate nella ricetta delle lasagne al forno. Sì, avete letto bene; la pasta stessa è anche il nome del piatto. La lasagna tradizionale è composta da quattro componenti principali; sfoglie di lasagne, un ragù a base di verdure o carne, besciamella e poi condite con formaggio. Le sfoglie di pasta per lasagne vengono poste tra i diversi strati per tenere tutto a posto e vengono poi tagliate a fette e servite in quadrati ordinati.

ravioli

I ravioli sono una pasta quadrata a forma di cuscino che normalmente viene riempita con formaggio, verdure o carne, e talvolta anche combinazioni dei tre. Di solito i ravioli si trovano nel reparto frigo del supermercato. Ci vogliono solo 3 o 4 minuti per cucinare e viene servito con una salsa calda a base di pomodoro o formaggio.

Tortellini

Tortellini is very similar to ravioli, but instead of two layers of square pasta being filled, and then crimped together, it's made by folding the filling into almost tiny croissant-like shapes. Tortellini is usually stuffed with meat or cheese and is traditionally served in a broth.

Tagliatelle

Tagliatelle comes in long flat ribbons and is around 6 millimeters wide. You'll often see dried tagliatelle pasta twisted into small nests; they are sold this way to prevent the thin and delicate wide flat surfaces from sticking to one another when boiling. Tagliatelle is perfect for both thin sauces, such as thin seafood sauces made with white wine and lemon juice, or chunky veg and meatball-based ragu recipes.

Rigatoni

Rigatoni is very similar to penne pasta. They're large round tubes that are smooth on the inside and have ridges over the outside that capture your gorgeous thick meaty sauces. Rigatoni is perfect for using in baked pasta dishes as the tubes of pasta hold their shape and texture well during the cooking process.

Farfalle

Farfalle deve essere uno dei formati di pasta più belli là fuori. La parola italiana "farfalle" si traduce in "farfalle", ma è più comunemente indicata come la pasta del papillon. Per fare la pasta delle farfalle a casa, stendi semplicemente la pasta, tagliala in piccoli rettangoli e pizzica i centri insieme per creare una forma a papillon. Questo tipo di pasta si abbina bene a sughi di ragù densi, di formaggio e ricchi poiché la superficie piatta dei papillon trattiene perfettamente i sughi.

Ruote

La pasta Ruote è uno dei formati di pasta più versatili. La sua famosa forma a ruota di carro aggiunge un divertente impatto decorativo a tante ricette. I piccoli raggi della pasta ruote sono perfetti per catturare liquidi sottili come zuppe, salse a base di olio che si trovano nelle insalate e spessi ragù di carne. Anche la forma della pasta ruote è geniale da utilizzare sia in ricette al forno che in bollito.

Cannelloni

Cannelloni is usually sold as large pre-made tube-shaped pasta, but can also be bought as a flat pasta that looks similar to lasagna sheets. The large tubes of cannelloni are normally stuffed with fillings such as spinach and ricotta cheese, but can also be filled with meaty bolognese. Cannelloni doesn't need to be boiled before stuffing with your choice of fillings, as the tubes of pasta soften as they are baked in the oven.

Manicotti

Manicotti is very similar to cannelloni, but the tubes of pasta are larger, a little thicker, and have ridges over the surface. This type of pasta is usually filled with ricotta cheese and spinach, and sometimes even stuffed with a meaty bolognese; it's then topped with a simple tomato-based ragu sauce, and baked in the oven. The easiest way to fill a tube of manicotti is to use a piping bag like the ones you would use to frost a cake; you can thank me for that tip later.

Fettuccine

Le fettuccine sono la pasta preferita per il famoso sugo Alfredo. I suoi lunghi nastri piatti e spessi sono perfetti per catturare la tradizionale salsa italiana fatta con burro, parmigiano e un pizzico di sale e pepe. L'unico modo per gustare questa tradizionale pasta italiana è mangiare come fanno gli italiani, facendo roteare le fettuccine intorno alla forchetta e solo alla forchetta. La pronuncia delle fettuccine è fay-tuh-CHEE-nee.

Conchiglia

Conchiglie pronounced Con-KEEL-yay, is a seashell-shaped pasta. Its conch shell shape makes for a brilliant all-round pasta, that can be baked in casseroles, boiled and topped with your choice of sauces, used in salads, and is also a perfect addition to hearty homemade soups. The seashell-shaped pasta also comes in two other sizes the large size is called conchiglioni and is usually stuffed with meat or cheese, and the smallest size is called conchigliette, which you'll normally use in soups or broths.

Perché la pasta fresca è meglio di quella secca?

Fresco pasta è di gran lunga superiore alla pasta secca per una serie di motivi. Dalla sua consistenza e gusto superiori ai suoi benefici nutrizionali, ci sono una moltitudine di motivi per cui la pasta fresca è la scelta migliore rispetto a quella secca. Il suo maggior contenuto di acqua e la mancanza di conservanti la rendono molto più gustosa e salutare rispetto alla pasta secca. Inoltre, la consistenza della pasta fresca è molto più liscia e sontuosa di quella della sua controparte secca. D'altra parte fare la pasta secca da zero richiede più tempo. La pasta secca cuoce più velocemente ed è più stabile a scaffale, così puoi avere i tuoi piatti italiani preferiti pronti in meno tempo.

Now that you've learnt all there is to know about the most popular types of pasta, it's time to get cooking. Choose from our ricette di pasta e datevi da fare in cucina. Pasta al pesto e il nostro pasta di zucca sono ricette molto popolari e sono entrambe facili da preparare, inoltre hanno un sapore assolutamente delizioso.

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