Tipi di Pasta

La pasta è uno degli ingredienti più diffusi al mondo. I supermercati hanno scaffali pieni fino all'orlo di diversi tipi di pasta che sembrano avere ogni forma e dimensione. Decidere quale tipo di pasta scegliere e quale sarà più adatto per la tua cena a base di pasta può essere piuttosto scoraggiante. Potresti anche pensare a te stesso che tutta la pasta è uguale. Voglio dire, è tutto fatto con gli stessi ingredienti, giusto? Anche se questo è vero, la maggior parte dei tipi di pasta che acquisti al supermercato sono fatti con gli stessi ingredienti farina, acqua e talvolta uova.

La vera grande differenza sono le forme e le forme in cui si presenta la pasta. Ogni forma è più adatta a un diverso tipo di piatto e serve a scopi diversi. Ad esempio, lo spessore della tua salsa può dipendere dal formato di pasta migliore.

Non c'è da stupirsi perché le persone trovano opprimente decidere quale pasta acquistare, con oltre 600 diversi formati di pasta tra cui scegliere chi non lo farebbe?
Per rendere più facile la scelta del giusto tipo di pasta per la tua prossima cena a base di pasta, abbiamo creato un elenco dei tipi di pasta più popolari con immagini incluse e ti spieghiamo come cucinare ogni pasta e cosa servire con i diversi tipi.

16 tipi di pasta più popolari

Spaghetti

Gli spaghetti sono di gran lunga la pasta più popolare tra tutte. Si può trovare nella maggior parte dei supermercati di tutto il mondo. Ad essere onesti, sarei scioccato se non riuscissi a trovare un pacco di spaghetti nel tuo negozio locale. Gli spaghetti sono abbastanza versatili; i suoi fili lunghi e sottili si sposano bene con sughi marinari a base di pomodoro, ragù di carne macinata e verdure, sughi di mare e deliziosi pesti.

Linguine

Le Linguine pronunciate “Lin-GWEE-nee” sono una pasta molto simile agli spaghetti, ma con una superficie molto più piatta. Le linguine hanno una superficie extra da riempire e di solito sono abbinate a salse più leggere o a base di olio come pesti, salse sottili a base di panna, condimenti per insalata e salse di pesce. Le linguine sono perfette per friggere i piatti e mescolarsi con le insalate.

Fusilli

I fusilli sono una pasta piatta ritorta in piccole forme primaverili. Questo tipo di pasta si sposa bene con sughi a base di olio come il pesto o condimenti per insalata. Le curve dei pezzi di pasta trattengono bene le salse a base di olio, poiché la salsa tende a rimanere intrappolata nei piccoli boschetti, il che significa che avrai una pasta ricca di sapore in ogni boccone.

Penne

La parola "penne" si traduce nella parola inglese "pen", si diceva che la sua forma rotonda e i bordi appuntiti fossero ispirati alla penna. La pasta di penne si abbina bene con la maggior parte delle salse, ma è perfetta per bolognesi di carne e verdure grosse. I tubi catturano e trasportano i sughi densi garantendo la pasta ripiena direttamente in bocca.

Maccheroni

I minuscoli tubi di pasta a forma di gomito sono normalmente utilizzati nella famosa ricetta dei maccheroni e formaggio. Tradizionalmente, maccheroni e formaggio vengono cotti al forno in una casseruola. Tuttavia, in tempi più recenti, la salsa di formaggio viene preparata in una casseruola sul fuoco e la pasta viene mantecata una volta cotta. I maccheroni sono la pasta dalla forma perfetta per catturare la salsa di formaggio semidensa nei suoi piccoli tubi ricurvi.

lasagne

Le lasagne o anche lasagne di farro sono costituite da una sfoglia larga e piatta e vengono solitamente utilizzate nella ricetta delle lasagne al forno. Sì, avete letto bene; la pasta stessa è anche il nome del piatto. La lasagna tradizionale è composta da quattro componenti principali; sfoglie di lasagne, un ragù a base di verdure o carne, besciamella e poi condite con formaggio. Le sfoglie di pasta per lasagne vengono poste tra i diversi strati per tenere tutto a posto e vengono poi tagliate a fette e servite in quadrati ordinati.

ravioli

I ravioli sono una pasta quadrata a forma di cuscino che normalmente viene riempita con formaggio, verdure o carne, e talvolta anche combinazioni dei tre. Di solito i ravioli si trovano nel reparto frigo del supermercato. Ci vogliono solo 3 o 4 minuti per cucinare e viene servito con una salsa calda a base di pomodoro o formaggio.

Tortellini

I tortellini sono molto simili ai ravioli, ma invece di riempire due strati di pasta quadrata e poi arricciarli insieme, è fatto piegando il ripieno in forme quasi minuscole simili a croissant. I tortellini sono solitamente ripieni di carne o formaggio e sono tradizionalmente serviti in un brodo.

Tagliatelle

Le tagliatelle si presentano in lunghi nastri piatti e sono larghe circa 6 millimetri. Vedrai spesso tagliatelle secche attorcigliate in piccoli nidi; vengono venduti in questo modo per evitare che le sottili e delicate superfici piane larghe si attacchino l'una all'altra durante la bollitura. Le tagliatelle sono perfette sia per sughi sottili, come sughi sottili di pesce a base di vino bianco e succo di limone, sia per ricette di ragù a base di verdure e polpette.

Rigatoni

I rigatoni sono molto simili alle penne. Sono grandi tubi rotondi che sono lisci all'interno e hanno creste all'esterno che catturano le tue splendide salse carnose spesse. Rigatoni è perfetto per l'utilizzo in piatti di pasta al forno poiché i tubi di pasta mantengono bene la loro forma e consistenza durante il processo di cottura.

Farfalle

Farfalle deve essere uno dei formati di pasta più belli là fuori. La parola italiana "farfalle" si traduce in "farfalle", ma è più comunemente indicata come la pasta del papillon. Per fare la pasta delle farfalle a casa, stendi semplicemente la pasta, tagliala in piccoli rettangoli e pizzica i centri insieme per creare una forma a papillon. Questo tipo di pasta si abbina bene a sughi di ragù densi, di formaggio e ricchi poiché la superficie piatta dei papillon trattiene perfettamente i sughi.

Ruote

La pasta Ruote è uno dei formati di pasta più versatili. La sua famosa forma a ruota di carro aggiunge un divertente impatto decorativo a tante ricette. I piccoli raggi della pasta ruote sono perfetti per catturare liquidi sottili come zuppe, salse a base di olio che si trovano nelle insalate e spessi ragù di carne. Anche la forma della pasta ruote è geniale da utilizzare sia in ricette al forno che in bollito.

Cannelloni

I cannelloni vengono solitamente venduti come una grande pasta preformata a forma di tubo, ma possono anche essere acquistati come una pasta piatta che sembra simile alle sfoglie di lasagna. I grandi tubi di cannelloni sono normalmente farciti con ripieni come spinaci e ricotta, ma possono anche essere riempiti con bolognese carnoso. I cannelloni non hanno bisogno di essere bolliti prima di essere farciti con i ripieni che preferisci, poiché i tubi di pasta si ammorbidiscono man mano che vengono cotti in forno.

Manicotti

Manicotti è molto simile ai cannelloni, ma i tubi di pasta sono più grandi, un po' più spessi e hanno delle creste sulla superficie. Questo tipo di pasta è solitamente farcito con ricotta e spinaci, e talvolta anche farcito con una bolognese carnosa; viene poi condita con un semplice ragù a base di pomodoro e cotta in forno. Il modo più semplice per riempire un tubo di manicotti è usare una tasca da pasticcere come quelle che useresti per glassare una torta; puoi ringraziarmi per quel suggerimento più tardi.

Fettuccine

Le fettuccine sono la pasta preferita per il famoso sugo Alfredo. I suoi lunghi nastri piatti e spessi sono perfetti per catturare la tradizionale salsa italiana fatta con burro, parmigiano e un pizzico di sale e pepe. L'unico modo per gustare questa tradizionale pasta italiana è mangiare come fanno gli italiani, facendo roteare le fettuccine intorno alla forchetta e solo alla forchetta. La pronuncia delle fettuccine è fay-tuh-CHEE-nee.

Conchiglia

Le Conchiglie pronunciate Con-KEEL-yay, sono una pasta a forma di conchiglia. La sua forma a conchiglia rende una brillante pasta a tutto tondo, che può essere cotta in casseruole, bollita e condita con la tua scelta di salse, utilizzata nelle insalate, ed è anche un'aggiunta perfetta a sostanziose zuppe fatte in casa. La pasta a forma di conchiglia è disponibile anche in altri due formati, il formato grande si chiama conchiglioni e viene solitamente farcito con carne o formaggio, e il formato più piccolo si chiama conchigliette, che normalmente userete nelle zuppe o nei brodi.

Perché la pasta fresca è meglio di quella secca?

Fresco pasta è di gran lunga superiore alla pasta secca per una serie di motivi. Dalla sua consistenza e gusto superiori ai suoi benefici nutrizionali, ci sono una moltitudine di motivi per cui la pasta fresca è la scelta migliore rispetto a quella secca. Il suo maggior contenuto di acqua e la mancanza di conservanti la rendono molto più gustosa e salutare rispetto alla pasta secca. Inoltre, la consistenza della pasta fresca è molto più liscia e sontuosa di quella della sua controparte secca. D'altra parte fare la pasta secca da zero richiede più tempo. La pasta secca cuoce più velocemente ed è più stabile a scaffale, così puoi avere i tuoi piatti italiani preferiti pronti in meno tempo.

Ora che hai imparato tutto quello che c'è da sapere sui tipi di pasta più popolari, è tempo di mettersi ai fornelli. Scegli tra i nostri ricette di pasta e datevi da fare in cucina. Pasta al pesto e il nostro pasta di zucca sono ricette molto popolari e sono entrambe facili da preparare, inoltre hanno un sapore assolutamente delizioso.

Puoi trovare Love Food Feed sui social media, ad esempio Instagram, Facebook, Pinterest, Cinguettio, e molti altri. Condividiamo nuove ricette, notizie sul cibo, le ultime recensioni sui prodotti e persino foto dietro le quinte e ricette passo-passo nelle nostre storie, quindi assicurati di dare un'occhiata e seguire!
Se hai provato e ti è piaciuta questa ricetta, faccelo sapere nei commenti qui sotto o sui social media usando #lovefoodfeed e taggaci @lovefoodfeed. Ci piace leggere il tuo feedback e vedere la tua opinione sulle nostre ricette preferite. Ricorda, cucinare deve essere divertente, quindi diventa creativo e divertiti. Se provi e ti piace questa ricetta, faccelo sapere nei commenti qui sotto o sui social media usando #lovefoodfeed e taggaci @lovefoodfeed. Ci piace leggere il tuo feedback e vedere la tua opinione sulle nostre ricette preferite. Ricorda, cucinare deve essere divertente, quindi diventa creativo e divertiti.