Ayam Panggang dengan Lemon dan Mentega Herbal
Keemasan, segar, dan sangat lembut! Jadikan hidangan Anda tak terlupakan dengan resep ayam panggang mentega lemon dan rempah ini.
Diterbitkan: 27 Januari 2025 · Diubah: 27 Januari 2025 oleh Jennifer Ryan

Jika ada satu hidangan yang tidak pernah gagal membuat keluarga dan teman terkesan, itu adalah ayam panggang yang sempurna. Bagi saya, resep ayam panggang mentega lemon dan rempah adalah makanan yang sangat nikmat, memadukan kesegaran lemon, kesegaran rempah segar, dan kulit keemasan mentega yang membuat semua orang ingin memakannya lagi. Resep ini telah mengubah dapur saya, dan saya senang membagikannya kepada Anda.
Mengapa Saya Suka Resep Ini
Saat saya menyiapkan hidangan ini, rumah langsung dipenuhi aroma rempah dan bawang putih yang hangat dan harum, yang langsung menciptakan suasana yang nyaman. Saya suka betapa mudahnya membuatnya, tetapi tampilannya (dan rasanya) seperti mahakarya kuliner. Baik saat menyelenggarakan pesta makan malam atau menyiapkan hidangan Minggu spesial untuk keluarga, resep ayam panggang rempah lemon ini selalu berhasil.
Rahasia Kesempurnaan
Salah satu rahasia yang saya pegang teguh adalah campuran mentega dan rempah. Mengoleskannya di bawah kulit memastikan ayam tetap berair dan penuh rasa. Menambahkan kulit lemon dan bawang putih ke dalam campuran akan memberikan ayam rasa jeruk yang segar yang berpadu indah dengan daging panggang yang lezat. Dan jangan lewatkan olesan—itu akan membuat kulit tetap keemasan dan renyah sambil menambahkan lebih banyak rasa.
Saran Pasangan
Ayam panggang ini sangat cocok dipadukan dengan sayuran panggang, kentang tumbuk yang lembut, atau bahkan salad ringan seperti saya Salad buncis MediteraniaRasanya yang serbaguna membuatnya cocok untuk acara apa pun.
Ayam Panggang dengan Lemon dan Mentega Herbal
Peralatan
- Mangkuk pencampur kecil
Bahan-bahan
- 1.5 kg Ayam panggang utuh
- Mencubit Garam laut
- Mencubit Lada hitam yang baru digiling untuk merasakan
- 60 gram Mentega tawar pada suhu kamar
- 2 sendok makan Rosemary dicincang
- 2 sendok makan Daun timi dicincang
- 2 sendok makan Daun peterseli segar dicincang
- 3 Cengkeh Bawang putih cincang
- 1 lemon hanya semangat
instruksi
- Panaskan oven hingga 200°C (180°C kipas).
- Buang jeroan dan lemak berlebih dari rongga ayam. Letakkan ayam dengan dada menghadap ke atas di dalam wadah panggang dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega, rosemary, timi, peterseli, bawang putih, dan kulit lemon. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.Sejumput garam laut, Sejumput Lada hitam yang baru digiling, 60 gram mentega tawar, 2 sendok makan rosemary, 2 Sendok Makan Daun Thyme, 2 Sendok Makan Daun peterseli segar, 3 siung bawang putih, 1 buah jeruk nipis
- Dengan hati-hati, kendurkan kulit dada ayam menggunakan jari-jari Anda. Ratakan setengah campuran mentega di bawah kulit, pastikan merata.
- Amankan kulit dengan tusuk kayu.
- Ratakan sisa campuran mentega ke seluruh bagian ayam, lalu bumbui bagian luarnya dengan garam dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 1 jam 30 menit, atau sampai ayam berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya.
- Siram ayam dengan air hingga setengah matang. Suhu internalnya harus mencapai 74°C (165°F).
- Diamkan ayam selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Catatan
- Untuk mendapatkan kulit yang renyah, pastikan untuk mengeringkan ayam secara menyeluruh dengan tisu sebelum dipanggang.
- Anda juga dapat menambahkan beberapa irisan lemon di dalam rongga ayam untuk menambah rasa.
- Kalau tak punya termometer, cek kematangan ayam dengan menusuk paha menggunakan tusuk sate. Kalau cairan yang keluar bening, berarti ayam sudah matang!
- Jangan ragu untuk menggunakan herba lain seperti sage atau tarragon untuk mengganti rasanya.
Nutrisi
Setelah Anda mencoba Resep Ayam Panggang dengan Bumbu Lemon ini, saya jamin resep ini akan menjadi makanan pokok di dapur Anda juga. Ini adalah salah satu hidangan yang mudah disiapkan namun cukup canggih untuk disajikan pada acara-acara khusus.
Jika Anda menyukai resep ini, lihat resep makan malam favorit saya lainnya, seperti Menikahlah denganku Ayam atau koleksi resep daging panggang yang lezat. Jangan lupa bagikan kreasi Anda dengan saya di media sosial, saya ingin melihat bagaimana ayam panggang Anda jadi!
Sekarang, bersiaplah untuk memenuhi dapur Anda dengan aroma lemon dan rempah yang tak tertahankan. Selamat memasak!