Resep Kentang Panggang
Jadikan setiap hidangan lebih lezat dengan resep kentang panggang ini! Sederhana, lezat, dan dibumbui dengan sempurna, resep ini adalah pilihan baru Anda untuk kentang renyah.
Diterbitkan: 27 Januari 2025 · Diubah: 27 Januari 2025 oleh Jennifer Ryan

Jika berbicara tentang lauk, tidak ada yang lebih menarik perhatian orang selain kentang panggang yang renyah dan berwarna keemasan. Kentang panggang adalah makanan yang sangat nikmat, makanan pokok saat makan malam keluarga, dan sejujurnya, itulah alasan saya selalu makan tambahan. Resep kentang panggang saya sederhana, mudah dibuat, dan dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Saya telah menghabiskan waktu bertahun-tahun menyempurnakan resep ini, mengubah metode, dan menguji berbagai jenis kentang. Sekarang, saya di sini untuk berbagi rahasia saya untuk mendapatkan kenikmatan kentang panggang. Baik itu kentang panggang yang nyaman Panggang hari Minggu, pesta hari raya, atau makan malam sederhana di tengah minggu, resep ini berhasil setiap saat.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Kesempurnaan resep kentang panggang ini terletak pada metodenya. Bukan hanya tentang bahan-bahan yang tepat, tetapi juga langkah-langkah yang memastikan kentang renyah di luar dan lembut di dalam. Rebusan cepat akan melunakkan kentang, sementara tepinya yang kasar akan menciptakan kerenyahan yang tak tertahankan saat dipanggang. Tambahkan bawang putih, rempah-rempah, dan minyak kelapa, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar membuat ketagihan.
Mari Bicara Bahan-Bahan
Bagian terbaik dari resep ini? Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana. Kentang, bawang putih, rempah-rempah campuran, minyak kelapa, dan sedikit garam. Saya lebih suka kentang Maris Piper atau Yukon Gold karena keduanya dipanggang dengan sangat baik, tetapi Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda punya.
Cara Membuat Kentang Panggang
Berikut ini cara semuanya bersatu:
- Siapkan Kentang: Kupas dan potong kentang menjadi empat bagian, lalu rebus dalam air garam. Setelah empuk, tiriskan dan masukkan ke dalam saringan untuk membuat pinggirannya kasar.
- Memanaskan Suasana: Saat kentang sedang direbus, panaskan minyak kelapa di wadah pemanggang. Menambahkan bawang putih ke dalam minyak panas akan memastikannya meresap dengan baik.
- Lapisi dan Panggang: Masukkan kentang ke dalam minyak panas, taburi dengan rempah-rempah, dan masukkan ke dalam oven. Kuncinya adalah membiarkannya dipanggang tanpa diganggu selama beberapa saat, lalu siram di tengah waktu pemanggangan agar renyah merata.
- Kebaikan Emas: Setelah sekitar 90 menit, Anda akan mendapatkan kentang keemasan dan renyah yang tidak mungkin ditolak.
Mengapa Minyak Kelapa?
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa saya menggunakan minyak kelapa dalam resep kentang panggang ini. Meskipun minyak kelapa sering dipilih karena manfaatnya bagi kesehatan, minyak kelapa juga mengubah tekstur kentang. Minyak kelapa sangat bagus untuk membuat kentang berwarna keemasan yang renyah sempurna dengan kerenyahan yang memuaskan. Titik asapnya yang tinggi memastikan kentang matang secara merata tanpa gosong, sehingga memberikan keseimbangan ideal antara kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam. Ditambah lagi, rasanya yang lembut tidak akan mengalahkan rasa alami kentang atau bumbu yang Anda gunakan. Baik Anda membuat hidangan ini untuk makan malam di tengah minggu atau acara khusus, minyak kelapa adalah bahan rahasia yang akan membawa kentang panggang Anda ke tingkat berikutnya.
Saran Penyajian
Kentang panggang ini sangat cocok dipadukan dengan ayam panggang, daging sapi, atau bahkan semur sayuran yang lezat. Jujur saja, saya suka memakannya langsung dari nampan dengan sedikit garam.
Tips Sukses
- Jangan lewatkan bagian mengembang: Rahasia kentang renyah adalah pinggirannya yang kasar.
- Gunakan oven panas: Memanaskan lebih dulu minyak akan memastikan kentang segera mulai renyah.
- Bereksperimenlah dengan rasa: Meskipun saya suka bawang putih dan rempah-rempah campuran, Anda dapat menggantinya dengan rosemary, paprika, atau Parmesan untuk sentuhan yang unik.
Resep Kentang Panggang
Bahan-bahan
- 1.4 kg Kentang Maris piper atau Yukon gold
- 100 gram Minyak kelapa
- 1 Sendok makan Cincang bawang putih segar atau kalengan
- 1 Sendok makan Campuran herbal
- 1 Sendok teh Garam laut
instruksi
- Panaskan oven hingga 180°C.
- Kupas dan potong empat kentang, lalu taruh dalam panci besar berisi air dingin dengan sedikit garam.1,4 kg Kentang
- Didihkan air dengan api besar, kecilkan api, dan masak tanpa penutup selama sekitar 15 menit atau sampai kentang empuk.
- Tiriskan kentang secara menyeluruh dalam saringan. Goyangkan perlahan untuk membuat pinggirannya kasar, yang membantu menciptakan tekstur renyah saat dipanggang.
- Taruh minyak kelapa dalam wadah pemanggang dan panaskan dalam oven selama 5 menit hingga meleleh dan panas.100 Gram Minyak Kelapa
- Keluarkan piring dari oven dengan hati-hati dan masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas. Masukkan kentang dan balikkan agar minyak merata.1 Sendok Makan Bawang Putih Cincang
- Taburkan campuran bumbu dan garam laut di atas kentang.1 Sendok Makan Ramuan Campuran, 1 Sendok Teh Garam Laut
- Masukkan kembali loyang ke dalam oven dan panggang selama 1 jam 30 menit, lumuri kentang dengan minyak di tengah waktu pemanggangan.
- Saat kentang sudah berwarna cokelat keemasan dan renyah, keluarkan dari oven dan sajikan segera.
Catatan
- Mengembang kentang setelah ditiriskan sangat penting untuk mendapatkan pinggiran yang renyah. Jangan lewatkan langkah ini!
- Gunakan wadah pemanggang yang berat agar panasnya merata dan hasilnya lebih renyah.
- Bereksperimenlah dengan rempah-rempah seperti rosemary atau thyme untuk mendapatkan cita rasa yang berbeda.
- Untuk mendapatkan kerenyahan ekstra, naikkan suhu oven ke 200°C selama 10 menit terakhir pemanggangan.
Nutrisi
Jika Anda menyukai resep ini, Anda akan menyukai lauk-pauk saya yang lain. Lihat resep kami Resep Kentang Tumbuk Krim atau jelajahi sayuran berwarna cerah seperti kami Asparagus panggang dengan bawang putih dan parmesanUntuk inspirasi lebih lanjut, ikuti terus media sosial, tempat saya berbagi kiat, trik, dan petualangan dapur.
Sekarang, panaskan oven dan buatlah kentang panggang yang sempurna!