Ham dengan slow cooker (potongan gammon)

Ham praktis dengan slow cooker

Sebagai ibu sibuk dengan enam anak, hidangan ini menjadi salah satu makan malam favorit saya untuk hari-hari keluarga yang paling padat. Saya sering membuatnya pada hari Rabu ketika kami memiliki jadwal latihan olahraga dan kegiatan sepulang sekolah karena proses memasaknya hanya memerlukan sedikit perhatian.

Ham dengan slow cooker ini hanya membutuhkan dua bahan: ham (potongan gammon) seberat 3 lb (1,36 kg) dan 1 cup (240 ml) kaldu sayuran. Saya memasaknya pada pengaturan LOW selama 5 jam, lalu mendiamkannya selama 20 menit sebelum diiris. Hasilnya empuk, mudah dipotong, serta dapat disajikan hangat untuk makan malam atau dingin setelahnya.

Tuangkan kaldu sayuran di sekeliling ham, bukan langsung ke atas daging. Tatakan slow cooker juga menjaga ham tetap terangkat dari dasar panci selama dimasak.
Setelah waktu memasak selesai, saya mengangkat ham dengan hati-hati dan menutupinya secara longgar dengan aluminium foil. Setelah didiamkan, saya membuang lemak berlebih dan mengiris ham setebal atau setipis yang diperlukan.
Saya juga menyukai resep ini karena dapat disajikan hangat maupun dingin. Pada hari keluarga yang sibuk, cara menyiapkan ham yang begitu praktis membuat makan malam jauh lebih mudah ditangani.

Pentingnya tatakan dan waktu istirahat

Beberapa detail sederhana memberikan perbedaan yang nyata pada resep ini. Sebelum ham dimasukkan ke slow cooker, lepaskan seluruh kemasannya dan periksa apakah masih ada lapisan plastik atau kertas tambahan yang membungkus daging.

Saya suka meletakkan ham di atas tatakan slow cooker agar tetap terangkat dari dasar panci. Tuangkan 1 cup (240 ml) kaldu sayuran di sekeliling ham, bukan ke atasnya, lalu tutup dan masak pada pengaturan LOW selama 5 jam.

Setelah matang, angkat ham dengan hati-hati dan tutupi secara longgar dengan aluminium foil. Saya selalu mendiamkannya selama 20 menit penuh sebelum mengiris karena menurut saya hal ini membuat ham jauh lebih mudah dipotong dengan rapi.

Setelah didiamkan, pindahkan ham ke talenan, buang lemak berlebih, lalu iris sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Ham dapat langsung disajikan hangat atau dibiarkan dingin untuk disajikan dingin nanti.

Masak ham pada pengaturan LOW selama 5 jam penuh. Setelah waktu memasak selesai, angkat ham dengan hati-hati dari slow cooker. Tutupi secara longgar dengan aluminium foil dan diamkan selama 20 menit.
Waktu istirahat tersebut sangat membantu ketika tiba saatnya mengiris ham. Berdasarkan pengujian saya, mendiamkannya selama 20 menit membuat daging lebih mudah diiris.
Setelah didiamkan, pindahkan ham ke talenan. Gunakan pisau tajam untuk membuang lemak berlebih. Setelah itu, Anda dapat memotongnya menjadi irisan tebal atau tipis sesuai selera, lalu menyajikannya hangat maupun dingin.

Variasi sederhana ham dengan slow cooker

Ham madu dan mustard

Olesi ham yang telah matang dengan madu dan mustard sebelum disajikan untuk sentuhan akhir manis dan gurih yang sederhana. Ini merupakan cara praktis untuk menambah cita rasa tanpa mengubah metode memasak dengan slow cooker.

Ham berlapis sirop maple

Olesi ham yang telah matang dengan sirop maple sebelum disajikan untuk variasi yang lebih manis. Cara ini mempertahankan metode dasar memasak dengan slow cooker, sekaligus memberikan cita rasa berbeda pada ham yang sudah matang.

Tips untuk menghasilkan ham terbaik dengan slow cooker

Sebelum dimasak, lepaskan seluruh kemasan ham, termasuk lapisan plastik atau kertas tambahan. Jaga agar ham tetap terangkat di atas tatakan slow cooker dan tuangkan kaldu sayuran di sekeliling daging, bukan langsung ke atasnya.

Masak pada pengaturan LOW selama 5 jam penuh, lalu diamkan ham selama 20 menit dengan ditutupi aluminium foil secara longgar. Menurut saya, waktu istirahat ini membuat ham terasa lebih mudah diiris dengan rapi.

Hidangan pendamping ham dengan slow cooker

Ham dengan slow cooker sangat cocok disajikan bersama hidangan pendamping bergaya panggangan klasik, seperti kentang panggang renyah, sayuran hijau, dan stuffing. Sajikan ham dalam irisan yang lebih tebal untuk makan malam keluarga yang hangat, atau iris lebih tipis setelah dingin jika Anda lebih suka menyajikannya dingin.

Cita rasanya yang sederhana juga membuat ham ini mudah dipadukan dengan hidangan pendamping kentang dan sayuran favorit Anda, tergantung pada hidangan lain yang disajikan.