Hari Bawang Putih Nasional – 19 April

Bawang putih mungkin tidak sehebat makanan super modern, tetapi hanya sedikit bahan yang memiliki bobot budaya atau kekuatan kuliner sebanyak itu. Hari Bawang Putih Nasional, mengamati masing-masing 19 April, lebih dari sekadar hari raya makanan yang unik—ini adalah penghormatan kepada akar yang telah mewarnai peradaban. Dikenal sebagai "mawar bau", bawang putih telah memainkan peran dalam pengobatan kuno, pengobatan masa perang, cerita rakyat, dan, yang paling abadi, makanan.

Aromanya yang tajam dan rasanya yang kuat membuatnya sangat dibutuhkan di dapur di seluruh dunia. Baik Anda sedang memotong bawang putih untuk makan malam, mengikuti festival bawang putih, atau menjelajahi khasiatnya yang dikabarkan dapat mengusir vampir, hari ini menawarkan kesempatan untuk menikmati umbi yang menjembatani rasa, tradisi, dan kebijaksanaan kesehatan yang tak lekang oleh waktu.

Sejarah Kuno Bawang Putih

Kisah bawang putih bermula lebih dari 7.000 tahun lalu di Asia Tengah dan Selatan, tempat bawang putih pertama kali dibudidayakan untuk makanan dan obat-obatan. Bangsa Mesir kuno sangat menghargainya sehingga mereka menggunakannya sebagai mata uang dan meletakkannya di makam kerajaan.

Di Yunani kuno, bawang putih melambangkan kekuatan—diberikan kepada atlet Olimpiade dan prajurit. Bangsa Romawi percaya bawang putih dapat membangkitkan keberanian, sementara petani abad pertengahan mengandalkan khasiatnya yang kuat dalam memasak dan menyembuhkan sehari-hari. Pada abad ke-19, ikon kuliner membantu memopulerkan bawang putih di dapur Barat, membuka jalan bagi daya tarik globalnya saat ini.

Memasak dengan Bawang Putih: Tips dan Resep

Bawang putih adalah yang terbaik bunglon kuliner, mengubah hidangan hanya dengan satu atau dua siung. Berikut cara memanfaatkannya secara maksimal di dapur Anda:

Cara Menggunakan Bawang Putih (dan Kapan)

• Bawang Putih Mentah – Kuat, pedas, dan tajam. Cocok untuk saus, guacamole, atau dioleskan pada roti panggang.
• Dicincang atau dihancurkan – Cocok untuk menumis. Minyak meresap dengan cepat dan memberikan saus dasar yang gurih dan nikmat.
• Bawang Putih Iris – Tidak terlalu pekat dibanding yang dicincang. Cocok untuk tumis atau direbus dalam sup.
• Cengkeh Utuh – Tambahkan ke daging panggang atau semur untuk mendapatkan sedikit rasa bawang putih.
• Bawang Putih Panggang – Lembut, manis, dan mudah dioles. Panggang umbi utuh dan campurkan ke dalam kentang tumbuk, bubur sumsum, atau dioleskan pada roti.

Tips Memasak untuk Memaksimalkan Rasa

• Gunakan Alat Pemeras Bawang Putih – Mengeluarkan lebih banyak minyak untuk rasa yang lebih kuat.
• Jangan Dibakar! – Bawang putih cepat matang. Tumis dengan api sedang-rendah untuk menghindari rasa pahit.
• Biarkan Beristirahat – Setelah dicincang, diamkan bawang putih selama 10 menit sebelum dimasak agar aktif alisin, senyawa yang terkait dengan manfaat kesehatannya.
• Tambahkan Terakhir – Pada masakan cepat saji seperti tumisan, tambahkan bawang putih di akhir untuk mencegah masakan terlalu matang.
• Minyak Infus – Panaskan bawang putih dengan api kecil minyak zaitun untuk minyak bawang putih buatan sendiri yang lezat—cocok untuk diteteskan.

Resep Bawang Putih yang Wajib Dicoba

• Roti bawang – Oleskan bawang putih panggang atau cincang dengan mentega dan rempah pada roti baguette.
• Aioli yang lembut – Saus berbahan dasar mayones beraroma bawang putih yang sangat cocok disajikan dengan kentang goreng, hidangan laut, atau roti lapis.
• Udang mentega bawang putih – Cepat, mudah, dan penuh rasa.
• Tumis Bawang Putih – Tambahkan sayuran atau ayam dengan bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen.
• Ayam Bawang Putih Madu – Kombinasi manis dan gurih yang cocok disajikan dengan nasi.
• Asparagus panggang dengan bawang putih dan parmesan – Lempar asparagus dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, dan keju parmesan parut, lalu panggang hingga empuk dan renyah di ujungnya—hidangan pendamping yang mudah namun mencuri perhatian.

Fakta Menarik Tentang Bawang Putih

• Secara teknis itu adalah sayuran!
  Meskipun digunakan sebagai rempah-rempah atau herba dalam masakan, bawang putih merupakan anggota keluarga allium—seperti bawang bombay, daun bawang, dan bawang merah.
• Peningkat kinerja kuno.
  Bawang putih diberikan pada Atlet Olimpiade di Yunani Kuno dan pekerja di Mesir untuk meningkatkan kekuatan dan stamina (halo, pra-latihan kuno!).
• Ia terkenal mampu mengusir vampir.
  Berkat cerita rakyat dan Bram Stoker, Drakula, bawang putih memiliki reputasi legendaris untuk mengusir vampir dan roh jahat.
• Allicin adalah senyawa ajaib.
  Bau khas dan banyak manfaat kesehatan bawang putih berasal dari alisin, yang aktif hanya ketika bawang putih dicincang atau dihancurkan dan didiamkan selama 10 menit.
• Itu adalah antibiotik alami.
  Bawang putih telah digunakan selama berabad-abad untuk antibakteri dan antivirus khasiatnya—jauh sebelum penisilin muncul.
• Bau mulut akibat bawang putih itu nyata dan membandel.
  Bau yang bertahan lama itu? Itu berasal dari senyawa sulfur yang masuk ke aliran darah dan dihembuskan melalui paru-paru. Cobalah mengunyah peterseli, apel, atau daun mint untuk melawannya.
• Ada ratusan varietas bawang putih.
  Dari yang berani dan pedas orang keras kepala tipe yang lebih ringan leher lunak Yang pertama, bawang putih hadir dalam lebih banyak rasa dari yang mungkin Anda duga.
• Tumbuh di hampir semua iklim.
  Bawang putih sangat kuat. Ia dapat bertahan hidup di iklim dingin, menjadikannya salah satu tanaman yang paling mudah ditanam di kebun belakang rumah Anda.
• Festival bawang putih memang ada.
  Kota Gilroy, California, menyebut dirinya sebagai “Ibu Kota Bawang Putih Dunia” dan menyelenggarakan acara tahunan Festival Bawang Putih termasuk es krim bawang putih (ya, itu ada).
• Bawang putih gajah sebenarnya bukan bawang putih.
  Meskipun namanya seperti itu, tanaman ini lebih mirip dengan daun bawang. Tanaman ini memiliki siung yang besar dan rasa yang jauh lebih lembut daripada bawang putih biasa.

15 Cara Merayakan Hari Bawang Putih Nasional

1. Adakan Pesta Makan Malam Bertema Bawang Putih
Rencanakan seluruh hidangan yang berpusat pada bawang putih, dari roti bawang putih dan kentang tumbuk bawang putih panggang hingga udang bawang putih dan bahkan es krim bawang putih untuk hidangan penutup.

2. Cobalah Resep Bawang Putih Baru
Keluarlah dari rutinitas Anda dengan sesuatu yang baru seperti Asparagus Panggang Bawang Putih Parmesan, ayam bawang putih krim, atau aioli bawang putih buatan sendiri.

3. Tanam Bawang Putih di Kebun Anda
Musim semi adalah waktu yang tepat untuk menanam bawang putih di tanah. Mudah tumbuh dan menghasilkan hasil sepuluh kali lipat.

4. Jadikan Bawang Putih sebagai Bintang Malam Pasta
Buat pasta kaya bawang putih seperti spageti aglio e olio, Alfredo bawang putih, atau bawang putih panggang dan saus tomat.

5. Panggang Bawang Putih Utuh
Potong bagian atasnya, siram dengan minyak zaitun, panggang hingga berwarna keemasan dan dapat dioleskan. Gunakan pada roti, daging, atau campurkan ke dalam kentang tumbuk.

6. Padukan Hidangan Bawang Putih dengan Anggur
Rencanakan acara mencicipi mini dengan hidangan seperti steak bawang putih dan anggur merah yang kuat atau makanan laut berbawang putih dengan anggur putih yang renyah.

7. Bagikan Kreasi Bawang Putih Anda di Media Sosial
Dokumentasikan hidangan Anda dan gunakan #NationalGarlicDay untuk bergabung dalam perayaan dan mendapatkan inspirasi dari orang lain.

8. Baca tentang sejarah dan cerita rakyat bawang putih
Dari pengobatan kuno hingga legenda vampir, bawang putih memiliki kisah masa lalu yang sangat kaya di berbagai budaya.

9. Buat Keranjang Hadiah Bawang Putih
Siapkan hadiah untuk sesama pecinta bawang putih dengan minyak zaitun campuran bawang putih, garam bawang putih, bawang putih hitam, dan alat pemeras bawang putih berkualitas tinggi.

10. Membuat Seni atau Kerajinan yang Terinspirasi dari Bawang Putih
Buat sketsa, lukis, atau ukir motif bawang putih. Proyek yang menyenangkan bagi keluarga atau pecinta makanan kreatif.

11. Kunjungi Pasar Petani Lokal atau Perkebunan Bawang Putih
Belilah bawang putih segar atau jelajahi varietas unggulan dan khusus yang tidak ditemukan di toko kelontong.

12. Tonton Film Vampir
Manfaatkan status legendaris bawang putih dengan menonton film Dracula dan popcorn beraroma bawang putih.

13. Hadiri atau Rencanakan Festival Bawang Putih
Cari acara lokal atau virtual. Beberapa kota menyelenggarakan festival dengan makanan, musik, dan kerajinan bertema bawang putih.

14. Cobalah Bawang Putih Hitam
Versi fermentasi ini memiliki rasa manis dan gurih. Gunakan dalam saus, bumbu rendaman, atau saus cocol.

15. Tulis Puisi atau Ode Bawang Putih
Bersikaplah kreatif dalam mengapresiasi. Baik serius maupun konyol, bawang putih layak menjadi sorotan.

Tanggal Hari Bawang Putih

Tahun	Tanggal	Hari dalam Seminggu
2025	19 April 2025	Sabtu
2026	19 April 2026	Minggu
2027	19 April 2027	Senin
2028	19 April 2028	Rabu
2029	19 April 2029	Kamis

Bawang putih telah mendapatkan tempatnya di meja makan—dan seterusnya. Dari ritual kuno dan pengobatan masa perang hingga makanan berbintang Michelin dan kebun halaman belakang, "mawar yang bau" membuktikan bahwa rasa yang lezat sering kali hadir dengan kehadiran yang kuat. Hari Bawang Putih Nasional adalah pengingat untuk tidak hanya membumbui dengan berani tetapi juga untuk mengeksplorasi secara mendalam—ke dalam sejarah, ilmu kesehatan, dan tradisi yang kaya di balik satu siung bawang putih yang sederhana.

Bagi mereka yang ingin lebih, tunggu saja: Hari Barbekyu Nasional dan Hari Hummus Internasional sudah dekat, menjanjikan lebih banyak cerita gurih dan inspirasi kuliner.