La pizza parfaite au pepperoni et au pesto
Une croûte croustillante, du fromage fondu et des saveurs audacieuses font de cette pizza au pesto et au pepperoni un incontournable.
Publié : 29 janvier 2025 · Modifié : 29 janvier 2025 par Jennifer Ryan
Une bonne pizza est une question d'équilibre : une croûte croustillante mais moelleuse, la bonne quantité de sauce et des garnitures qui complètent plutôt que de submerger. pizza au pepperoni et au pesto C'est exactement ce que cette recette permet de réaliser, en combinant l'audace du pepperoni avec la richesse herbacée du pesto, le tout sur une pâte maison légère mais suffisamment solide pour contenir chaque délicieuse bouchée. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, cette recette offre une pizza de qualité restaurant en seulement 30 minutes, ce qui en fait un repas de semaine parfait ou un régal de week-end impressionnant.
Pourquoi le pesto et le pepperoni forment le duo parfait
Bien que le pepperoni soit un aliment de base dans de nombreuses recettes de pizza, l'ajout de pesto apporte une toute nouvelle dimension de saveur. richesse herbacée et aillée du pesto équilibre le piquant et le fumé du pepperoni, créant un goût équilibré qui ne domine pas. l'huile dans le pesto améliore également la texture, aidant les garnitures à se fondre dans une bouchée parfaite à chaque fois.
La meilleure pâte pour une base de pizza maison
Une bonne pizza commence par une bonne pâte. Cette recette utilise farine de pain blanc forte, ce qui crée une croûte moelleuse mais croustillante. processus d'activation de la levure assure une levée savoureuse, tandis qu'une deuxième étape de fermentation facultative aide à développer l'élasticité de la pâte. Pour les plus pressés, une pâte à pizza du commerce ça marche, mais le faire soi-même permet de mieux contrôler la texture et le goût.
Ingrédients essentiels pour une pizza au pepperoni et au pesto ultime
Pour obtenir la saveur et la texture parfaites, utilisez ingrédients de haute qualité:
- Farine: Farine de pain blanc forte pour une élasticité optimale
- Levure: Levure sèche active pour une croûte légère et aérée
- Mozzarella: Frais ou râpé pour une meilleure fonte
- Sauce à pizza : Une base de tomates acidulées qui complète la richesse des garnitures
- Pesto: Une sauce classique à base de basilic pour une saveur profonde
- Pepperoni: Épicé, coupé finement pour une cuisson uniforme
Guide étape par étape : Préparez votre pizza à partir de zéro
1. Préparez la pâte
Activez la levure, mélangez les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Laissez-le monter
Laissez lever la pâte pendant au moins 45 minutes pour une croûte plus légère.
3. Façonnez la pâte
Enroulez-le ou étirez-le à la taille souhaitée.
4. Assemblez la pizza
Étalez la sauce, arrosez de pesto, ajoutez le fromage et disposez les tranches de pepperoni.
5. Cuisez à la perfection
Utilisez une pierre à pizza préchauffée pour une croûte plus croustillante.
Conseils de pâtisserie pour une croûte croustillante et savoureuse
- Utiliser une pierre à pizza:Il répartit la chaleur uniformément et évite la formation d'une croûte détrempée.
- Préchauffer le four à température maximale:Une température élevée assure une cuisson rapide, imitant une pizzeria professionnelle.
- Évitez de surcharger les garnitures:Trop de garnitures peuvent alourdir la pizza et empêcher une cuisson uniforme.
- Laissez reposer la pizza avant de la trancher:Cela permet au fromage de prendre et évite une coupe bâclée.
Articles Similaires
-
Recettes de restes de Noël
-
Toast à l'avocat
-
Meilleur sandwich BLT
-
Porridge à la cannelle avec pêches au four
-
Recette de salade de pommes de terre
-
31 recettes faciles de friteuse à air
-
Qu’est-ce que la Bruschetta ? Un délicieux apéritif italien expliqué
-
Pizza au pepperoni parfaite en moins d'une heure
Pizza au pepperoni et au pesto
Équipement
- Batteur sur socle (avec crochet pétrisseur) (Facultatif)
- Sacs pour aliments congelés (Facultatif)
- Rouleau à pâtisserie (Facultatif)
Ingrédients
- 180 ml Eau chaude (40°C ou 105°F)
- 10 grammes Cassonade douce Vous pouvez utiliser le sucre de votre choix.
- 0.5 à soupe Herbes italiennes (Facultatif)
- 4 grammes Levure sèche active
- 10 ml Huile d'olive
- 235 grammes Farine à pain blanche forte
- 100 grammes Farine de pain blanc extra forte (Selon les besoins)
- 1 cuillère à café Sel de mer fin
- 40 grammes Pepperoni
- 210 grammes Mozzarella
- 130 grammes Sauce à pizza
- 2 cuillère à café Pesto
Instructions
Activer la levure :
- Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet pétrisseur, mélanger : 180 ml d'eau chaude, 4 grammes de levure sèche active, 10 grammes de sucre roux mou et facultatif 0,5 cuillère à soupe d'herbes italiennes.180 ml d'eau tiède, 10 grammes de sucre roux mou, 4 grammes de levure sèche active, 0,5 cuillère à soupe d'herbes italiennes
- Remuez doucement et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse et que des bulles se forment.
- Incorporer délicatement le 10 ml d'huile d'olive.10 ml d'huile d'olive
Mélanger la pâte :
- Ajoutez le 235 grammes de farine de pain blanc forte et un 1 cuillère à café de sel de mer fin.235 grammes de farine de pain blanc forte, 1 cuillère à café de sel de mer fin
- Mélanger avec une spatule ou le batteur sur socle à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte collante commence à se former.
- Levée de pâte facultative : Pour une croûte plus légère, couvrez le bol avec un torchon humide et chaud et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Former la boule de pâte :
- Ajouter progressivement les 100 grammes de farine de pain blanc extra forte, petit à petit, jusqu'à ce qu'une pâte lisse et légèrement humide se forme.100 grammes de farine de pain blanc extra forte
- Pétrir: À l'aide d'un batteur sur socle : Continuez à pétrir avec le crochet pétrisseur jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ou à la main : Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez, en incorporant de la farine supplémentaire si nécessaire.
Diviser et stocker :
- Retirez la pâte du bol. Pour obtenir des croûtes épaisses, divisez-la uniformément en boules de pâte pour Pizzas de 12 pouces si vous avez multiplié la recette.
- Possibilité de congélation. Placer chaque boule de pâte dans un sac allant au congélateur et conserver au congélateur.
- Deuxième levée facultative : pour une texture améliorée, placez la boule de pâte sur une assiette farinée, enduisez-la légèrement d'huile d'olive et couvrez-la d'un film alimentaire ou d'un torchon. Laissez-la lever pendant 45 minutes.
Assembler la pizza
- Façonnez la pâte : étalez ou étirez la pâte selon la forme et la taille souhaitées, puis placez-la sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé.
- Diffusez votre favori 130 grammes de sauce à pizza uniformément sur la pâte.130 grammes de sauce à pizza
- Arroser un 2 cuillères à café de pesto sur le dessus de la sauce pour une couche supplémentaire de saveur.2 cuillères à café de pesto
- Couche de tranches de frais 210 grammes de Mozzarella fromage répartir uniformément sur le dessus. Alternativement, vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée si vous préférez.210 grammes de Mozzarella
- Disposer les tranches de 40 grammes de pepperoni sur la mozzarella comme désiré.40 grammes de pepperoni
Cuire la pizza
- Utilisez une pelle à pizza pour faire glisser délicatement la pizza préparée sur la pierre à pizza préchauffée.
- Cuire au four pour 11 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante au fond.
- Retirez la pizza du four à l'aide de la pelle et placez-la sur une planche à découper. Laissez-la refroidir pendant 3 à 6 minutes avant de trancher et de servir.
- Savourez votre pizza maison avec une croûte parfaitement croustillante et des garnitures délicieusement fraîches ! 🍕
Remarques
La Nutrition
La pizza au pepperoni et au pesto est bien plus qu'un simple repas rapide en semaine : c'est une fusion de saveurs audacieuses et de textures satisfaisantes qui font que chaque bouchée vaut la peine d'être savourée. Que vous prépariez la pâte à partir de zéro ou que vous optiez pour un raccourci acheté en magasin, la combinaison d'une croûte croustillante et d'une garniture crémeuse est idéale pour les amateurs de pizzas. pepperoni épicé, mozzarella crémeuse et pesto aromatique garantit que cette pizza deviendra un favori des ménages. Vous cherchez d'autres façons d'améliorer votre pizza maison ? Découvrez nos autres recettes de pizza incontournables, pizza épicée au piment jalapeño et pizza au pepperoni classique!
-
Recettes de restes de Noël -
Toast à l'avocat
-
Meilleur sandwich BLT
-
Porridge à la cannelle avec pêches au four
-
Recette de salade de pommes de terre
-
31 recettes faciles de friteuse à air
-
Qu’est-ce que la Bruschetta ? Un délicieux apéritif italien expliqué
-
Pizza au pepperoni parfaite en moins d'une heure
-
Pâtes au pesto
-
Recette facile de pesto
-
21 délicieuses recettes de déjeuner pour la fête des pères
-
Recette de bruschetta au pesto
-
Pizza épicée au pepperoni et au jalapeno
-
20 meilleures recettes de pâte à biscuits comestibles
