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Table des matières
I Love frying my own homemade French fries/chips, they taste so much better than any shop-bought chips I've tasted. The triple cooking process of boiling, first fry, and second fry makes for the perfect chip. They turn out perfectly golden, fluffy on the inside, and crisp on the outside every time. You'll never have to buy frozen French fries again.
If I'm going to eat French fries/chips I want the real thing, it takes very little effort to make these, and I promise you that it's well worth the little extra time you put in to make the perfect fries.
I'm so glad I treated myself to a nouvelle friteuse, comme lorsque le verrouillage a frappé l'Irlande, la friterie près de chez moi a été souvent fermée en raison de problèmes d'approvisionnement. J'étais heureux de pouvoir faire des frites maison pour notre famille le week-end sans avoir à compter sur les plats à emporter de poisson-frites à proximité. Bien sûr, vous pouvez choisir d'être un peu plus sain avec des frites à la friteuse ou des frites au four, mais rien ne vaut des frites croustillantes cuites dans de l'huile chaude.
I grew up thinking that French fries were a type of crisp sold by Walkers. If you haven't heard of them before, you should check them out, they are called Walkers French Fries Chips. C'est l'une de mes chips préférées et j'avais l'habitude d'en manger un paquet chaque semaine dans mon panier-repas pour l'école.
Combien de temps faire tremper des frites ?
Most French fries recipes that use the soaking method leave their fries to soak in a large bowl of cold water for 2-3 hours. In this recipe, we run the fries under a cold tap for a few minutes to wash away all the excess starch as sometimes you just need those perfect fries here and now and 2-3 hours doesn't cut it. This method of washing the chips instead of a long slow soaking is tried and tested and you won't be disappointed.
Pouvez-vous faire frire des frites à l'air?
Pour cette recette de frites/chips, j'ai utilisé un friteuse, but you can also make them in an air fryer too. Obviously, it's a completely different method to make homemade French fries by air frying. I have the Friteuse à air Tefal et je m'en sers parfois pour faire mes frites. Je fais bouillir les frites coupées pendant le même temps que la recette, puis je les mets dans le friteuse à air for about 30-35 mins with a large spoon of sunflower oil. My sister has the Ninja air fryer and she makes her fries the same way I do. Air frying is brilliant if you are on a diet and watching what you eat, cooking them like this means you don't have to worry as much about French fries' calories.
Ustensiles de cuisine utiles pour faire frire des frites ou des frites
Pour faire ces frites ou chips comme nous les appelons au Royaume-Uni, j'ai utilisé mon fidèle et riche en fonctionnalités Friteuse Oleoclean Pro. j'ai fait un Revue complète de cette friteuse sur mon Chaîne Youtube. Les Tefal Oléoclean Pro est fortement recommandé et après des mois d'utilisation quotidienne, je ne saurais trop le recommander si vous êtes à la recherche d'une nouvelle friteuse. Il est souvent en solde et a d'excellents délais de livraison à partir de Prime d'Amazon. Il semble en fait se vendre encore et encore sur Amazon, donc si vous le trouvez en stock, n'attendez pas. Depuis que j'ai filmé ma recette de frites, je me suis offert un coupe-frites, car cela facilite le travail de trancher mes chips et je recommanderais fortement d'en acheter un aussi. Pour savoir comment faire des frites maison, la recette complète est ci-dessous.
Il est largement admis que le les meilleures pommes de terre pour les frites sont Maris Piper (l'un des spuds les plus populaires au Royaume-Uni). Maris Pipers a une peau dorée pâle et un centre de couleur crème. Comme Maris Pipers n'est pas facilement disponible aux États-Unis, la meilleure alternative pour les frites frites est un Pomme de terre rousse. The most popular chip potatoes for restaurants like McDonald's are the Russet Burbank and Shepody potato varieties. But remember the potato is only part of the story, remember to use our recette parfaite de frites croustillantes.
Les meilleures huiles pour les frites dépendent de ce qui est le plus important pour vous. D'emblée, huile végétale est un excellent interprète pour la friture; il n'a pas de goût prononcé et est généralement très consistant, bon marché et facilement disponible dans la plupart des supermarchés. L'huile de tournesol est également une option très populaire car elle est connue pour être la meilleure huile pour obtenir des chips croustillantes. Même si, huile de tournesol est généralement un peu plus chère et doit être remplacée plus tôt que ne le ferait l'huile végétale. Huile de canola est également un choix populaire pour la friture aux États-Unis, car son prix est très proche de celui de l'huile végétale et produit d'excellentes frites croustillantes. Les huiles végétales, de tournesol et de canola sont les meilleures pour la friture ; ces huiles ont des différences subtiles et il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas essayer les 3 pour décider par vous-même quelle est la meilleure huile.
Pour obtenir des frites croustillantes parfaites à chaque fois, 3 étapes doivent être effectuées :
- Étape 1 : Faites tremper vos chips dans l'eau.
- Étape 2 : Pré-bouillir vos frites trempées avant de les faire frire.
- Étape 3 : Utilisez la méthode « double friture » lorsque vous faites frire vos frites.
Pour un guide détaillé sur la fabrication de chips croustillantes, cliquez sur notre Recette parfaite de chips croustillantes!
Meilleure recette de frites
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre piper Maris
- 1 huile de tournesol pour la friture
Préparation
Comment faire des frites parfaites
- Épluchez et coupez les pommes de terre en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.1 kg de pommes de terre Maris Piper
- Placez les frites coupées dans un bol d'eau, puis placez le bol sous un robinet d'eau courante pendant quelques minutes. Le trempage des frites aide à rincer l'amidon.
Faire bouillir vos frites
- Ensuite, ajoutez vos frites dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire environ 5 minutes.
- Une fois bouilli, égouttez et laissez refroidir pendant quelques minutes pendant que vous chauffez votre huile prête pour la friture.
Faire frire vos frites
- L'huile doit être à 170°C. Placez vos chips/frites dans le panier de la friteuse et plongez-les dans l'huile. Frire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles ne soient plus aussi intenses.1 huile de tournesol
- Relevez le panier et laissez égoutter les chips/frites. Avant de doubler les frites, attendez que l'huile revienne à température (170°C) avant de remettre le panier dans l'huile pour la dernière friture.
- Frire encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez l'huile, salez et servez.
Vidéo
Notes
Valeurs nutritionnelles
13 thoughts on “Perfect French Fries Recipe”
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Les frites sont-elles saines ?
Potatoes are a healthy and filling food as they are vegetables, but unfortunately, French fries and chips, as we call them in the UK, are not deemed healthy. As you can see from our French fries' nutritional chart below, they are high in calories and fat when deep-fried. Also and any French fry lover will tell you they are very easy to binge on with your favorite sauce or salt and vinaigreL'un des principaux responsables de la mauvaise réputation des frites est que, lorsqu'elles sont frites, elles contiennent des graisses saturées qui, si vous en mangez trop, peut conduire à des niveaux plus élevés de «mauvais» cholestérol LDL, qui a été associée aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Manger trop de frites ou de chips a également été lié à la prise de poids, donc encore une fois, il est préférable de tout manger avec modération. Certains pourraient se demander combien de calories contiennent les frites. Voici un tableau nutritionnel simple décomposant les informations nutritionnelles générées par l'API et les calories des frites.
Valeurs caloriques et nutritionnelles pour 1 portion de notre recette de frites
| Calories | 542 |
|---|---|
| Protéine | 7g |
| Glucides | 66g |
| Gros | 26g |
| Fibre | 6g |
Restez à l'écoute car j'ajouterai mes garnitures cuites au four recette de frites bientôt. Suivre Love Food Feed on social media where you'll see all my new recipes as they come out each week. Don't forget to indulge with one of our délicieuses recettes de desserts après avoir fini de manger ces frites maison croustillantes. Celles-ci Donuts cuits au four sur le thème des Simpson va certainement frapper la tache.
Don't forget if you love this recipe to share it with your friends, after all, sharing is caring.
Meilleures recettes de frites
J'ai essayé cette recette de frites hier soir, je suis amoureux, vous ne pouvez pas battre les frites maison.
Je suis d'accord Jonah je ne peux pas en avoir assez de ces frites!
J'ai eu ces frites hier soir délicieuses, merci. Savez-vous combien de fois je peux utiliser l'huile de friture dans mon oleoclean avant de devoir la changer ?
Salut Judy, je suis content que tu aies apprécié les frites. Les Tefal Oléoclean recommande de changer l'huile/la graisse après un maximum de 10 à 12 utilisations. Et ils recommandent l'huile végétale plutôt que l'huile de tournesol. Mais si vous utilisez de l'huile de tournesol, assurez-vous que l'huile est changée toutes les 5 utilisations.
Délicieuses frites croustillantes pour la première fois, excellente recette merci.
Vos frites étaient super, merci pour le partage de la recette.
Merci Halle, mon autre moitié ne se lasse pas de ces frites.
J'ai suivi vos conseils et j'ai utilisé de l'huile végétale pour faire frire mes frites et elles sont ressorties parfaites et croustillantes, merci.
C'est super Carroll, j'utilise aussi de l'huile végétale pour faire frire les frites, et je n'ai pas encore eu de plaintes.
Un peu de travail supplémentaire mais des frites vraiment parfaites.
Merci Paige.
Super recette, les frites que j'ai faites étaient parfaites, dorées et croustillantes.🍟
Heureux que vous ayez apprécié les frites, si vous aimez faire frire, consultez certaines de nos recettes de beignets maison.