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Table des matières
Ces biscuits Dalgona aux pépites de chocolat sont parfaits pour n'importe quel Café Dalgona Le matin, vous pourrez impressionner votre famille et vos amis avec cette recette unique au chocolat. L'idée de ces délicieux biscuits Dalgona m'est venue lorsqu'il me restait du café fouetté supplémentaire de l'un de mes nombreux cafés glacés et que je me demandais quel goût aurait ce mélange de café épais et crémeux dans un biscuit aux pépites de chocolat. Je me suis donc dirigée vers ma cuisine et j'ai fait preuve de créativité. Après quelques lots de biscuits, j'ai trouvé le mélange parfait d'ingrédients pour le biscuit aux pépites de chocolat Dalgona parfait.
Ces biscuits fondent avec une douceur chocolatée indulgente, remplissant la cuisine de l'arôme rappelant une boulangerie de café haut de gamme.
Qu'est-ce que le café Dalgona ?
Le café Dalgona doit son nom à sa ressemblance avec les bonbons coréens appelés Bonbon Dalgona il est très similaire au caramel en nid d'abeille que l'on peut acheter dans les supermarchés. Le café Dalgona est une boisson préparée en fouettant des portions égales de granulés de café instantané, du sucre et de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne épais et crémeux, puis ajoutez-le simplement à du lait glacé ou chaud.
Je suis ravie d'avoir testé ce café tendance, car il est devenu ma boisson estivale préférée. Dans cette recette, j'ai utilisé chocolat blanc Des pépites de chocolat pour un joli contraste avec les biscuits noirs et onctueux. Si le chocolat blanc n'est pas votre tasse de thé, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et ajouter vos garnitures préférées. J'adore ajouter des noix ou des noisettes à mes recettes de biscuits pour un croquant supplémentaire.
L'équipement que j'ai utilisé pour faire des biscuits Dalgona
C'est super simple à faire, mais je recommanderais d'utiliser un fouet électrique. J'avais entendu dire que vous pouviez fouetter ce magnifique café Dalgona en seulement 300 fouets à la main, j'ai relevé ce défi et échoué lamentablement (j'ai ce défi de fouet sur ma chaîne YouTube juste au cas où vous voudriez rire). Il a certainement fallu plus de 300 fouets. Mes bras me faisaient mal après avoir finalement fini, mais j'ai été récompensé par ce café glacé super savoureux. Ajouter le café fouetté à mes biscuits aux pépites de chocolat était une idée brillante si je peux me permettre de le dire moi-même, ils ont été un grand succès lors de mes matinées café et quelques-uns de mes amis m'ont même demandé la recette.
Biscuits Dalgona aux pépites de chocolat
Équipement
Ingrédients
- 140 g Le beurre
- 200 g Farine
- 100 g Cassonade douce
- 100 g Sucre semoule
- ½ cuillère à café Levure chimique
- ½ cuillère à café Sel de mer
- 40 g Poudre de cacao
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 3 à soupe Café fouetté Dalgona Entassé, voir ci-dessous comment faire le fouet
- 2 à soupe Lait
- 25 g Noisettes hachées Facultatif
- 150 g Pépites de chocolat
Pour faire le fouet à café dalgona
- 2 à soupe Café instantané
- 2 à soupe Sucre en poudre
- 2 à soupe Eau chaude
Instructions
Faire le fouet Dalgona
- Dans un bol à mélanger, ajoutez les granules de café instantané, le sucre et l'eau chaude.2 cuillères à soupe de café instantané, 2 cuillères à soupe de sucre semoule, 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- Fouettez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils aient une couleur légèrement fondante et aient la consistance de la crème fouettée. Cela devrait prendre quelques minutes à fouetter. Mettre de côté.
Faire les biscuits
- Préchauffez votre four à 175 degrés.
- Dans un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle, ajouter le beurre, le sucre semoule, la cassonade, 3 cuillères à soupe bombées de café Dalgona fouetté, l'extrait de vanille et le lait.140 g de beurre, 100 g de sucre roux roux, 100 g Sucre semoule, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 3 cuillères à soupe de café fouetté Dalgona, 2 cuillères à soupe de lait
- Mélanger les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils aient l'air crémeux et épais et qu'ils aient une couleur fondante.
- Tamiser ensuite la farine et la poudre de cacao dans un bol en Pyrex séparé.200 g Farine ordinaire, 40 g Cacao en poudre
- Ajoutez ½ cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel de mer et remuez rapidement.½ cuillère à café de sel de mer, ½ cuillère à café de levure chimique
- Ajoutez la moitié des ingrédients secs maintenant et la moitié une fois que vous avez mélangé un peu. Mélangez ensuite jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et les noisettes et donnez un dernier mélange.25 g Noisettes concassées, 150 g de pépites de chocolat
- Prenez-vous une plaque à biscuits. Faites 12 boules de pâte à biscuits, j'utilise une cuillère à biscuits de taille moyenne pour faire mes boules de pâte (n'oubliez pas d'espacer les biscuits uniformément car ils se dilatent légèrement lors de la cuisson).
- Appuyez légèrement sur le dessus de chaque biscuit et façonnez-le. essayez de ne pas mettre trop de pression sur la pâte car nous voulons qu'elle gonfle légèrement au four.
- Faites cuire les biscuits dans votre four préchauffé pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, laisser quelques minutes sur la plaque à biscuits avant de les déplacer sur une grille pour terminer le refroidissement.
- Servir et déguster.
Vidéo
Remarques
La Nutrition
2 commentaires sur “Chocolate Chip Dalgona Cookies”
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Regarde ça Recette du café Dalgona, il complimente le goût dalgona de ces biscuits à la perfection. Notre vous pouvez essayer notre bonbons dalgona ou ppopgi.
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Comment faire en sorte que tous les cookies aient la même taille ?
Pour uniformiser la taille des cookies, vous pouvez utiliser aa cuillère à biscuits comme ceux que j'utilise dans Vidéo sur les biscuits Dalgona ( https://youtu.be/RoGKBYmo3Tk?t=247 ). Ou vous pouvez rouler votre pâte à biscuits à plat à l'épaisseur désirée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis utiliser un emporte-pièce. Cela dépend jusqu'où vous voulez aller pour rendre vos biscuits faits maison identiques. Si vous avez d'autres questions concernant les cookies, faites-le moi savoir.