Biscuits Dalgona aux pépites de chocolat
Ces biscuits Dalgona aux pépites de chocolat sont parfaits pour toute matinée café Dalgona. Ils ont un goût absolument délicieux et ont été un énorme succès lors de mon café matinal.
Équipement
Ingrédients
- 140 g Le beurre
- 200 g Farine
- 100 g Cassonade douce
- 100 g Sucre semoule
- ½ cuillère à café Levure chimique
- ½ cuillère à café Sel de mer
- 40 g Poudre de cacao
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 3 à soupe Café fouetté Dalgona Entassé, voir ci-dessous comment faire le fouet
- 2 à soupe Lait
- 25 g Noisettes hachées Facultatif
- 150 g Pépites de chocolat
Pour faire le fouet à café dalgona
- 2 à soupe Café instantané
- 2 à soupe Sucre en poudre
- 2 à soupe Eau chaude
Instructions
Faire le fouet Dalgona
- Dans un bol à mélanger, ajoutez les granules de café instantané, le sucre et l'eau chaude.2 cuillères à soupe de café instantané, 2 cuillères à soupe de sucre semoule, 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- Fouettez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils aient une couleur légèrement fondante et aient la consistance de la crème fouettée. Cela devrait prendre quelques minutes à fouetter. Mettre de côté.
Faire les biscuits
- Préchauffez votre four à 175 degrés.
- Dans un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle, ajouter le beurre, le sucre semoule, la cassonade, 3 cuillères à soupe bombées de café Dalgona fouetté, l'extrait de vanille et le lait.140 g de beurre, 100 g de sucre roux roux, 100 g Sucre semoule, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 3 cuillères à soupe de café fouetté Dalgona, 2 cuillères à soupe de lait
- Mélanger les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils aient l'air crémeux et épais et qu'ils aient une couleur fondante.
- Tamiser ensuite la farine et la poudre de cacao dans un bol en Pyrex séparé.200 g Farine ordinaire, 40 g Cacao en poudre
- Ajoutez ½ cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel de mer et remuez rapidement.½ cuillère à café de sel de mer, ½ cuillère à café de levure chimique
- Ajoutez la moitié des ingrédients secs maintenant et la moitié une fois que vous avez mélangé un peu. Mélangez ensuite jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et les noisettes et donnez un dernier mélange.25 g Noisettes concassées, 150 g de pépites de chocolat
- Prenez-vous une plaque à biscuits. Faites 12 boules de pâte à biscuits, j'utilise une cuillère à biscuits de taille moyenne pour faire mes boules de pâte (n'oubliez pas d'espacer les biscuits uniformément car ils se dilatent légèrement lors de la cuisson).
- Appuyez légèrement sur le dessus de chaque biscuit et façonnez-le. essayez de ne pas mettre trop de pression sur la pâte car nous voulons qu'elle gonfle légèrement au four.
- Faites cuire les biscuits dans votre four préchauffé pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, laisser quelques minutes sur la plaque à biscuits avant de les déplacer sur une grille pour terminer le refroidissement.
- Servir et déguster.
Vidéo
Les meilleurs biscuits Dalgona aux pépites de chocolat de tous les temps! Nouvelle recette !
Remarques
Trucs et astuces
L'utilisation d'un fouet électrique facilite le travail en fouettant le café dalgona.
De plus, l'utilisation d'une cuillère à biscuits rendra tous vos biscuits plus uniformes et d'une taille similaire.
La nutrition
Calories : 242kcalLes glucides: 34gProtéines : 3gGros: 11gLipides saturés : 6gLipides trans : 1gCholestérol: 25mgSodium: 203mgPotassium: 130mgFibre: 2gSucre : 19gVitamine A : 296UIVitamine C : 1mgCalcium: 33mgFer : 1mg
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