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Índice
Jam tarts: the low-effort, high-reward dessert you probably forgot about. A flaky, buttery crust filled with glossy, ruby-red strawberry jam-what's not to love? If you grew up making these with leftover pie dough (thanks, Mom), you know exactly what I'm talking about.
Un momento nostálgico de horneado
There's something about jam tarts that takes me straight back to childhood. My mom would roll out the extra pie crust dough, hand me a cutter, and let me go to town pressing circles into the pastry. We'd spoon jam into the centers-usually more than necessary-and bake them until the house smelled like pure nostalgia. Now, I make them as a fun, foolproof treat. Bonus: they pair just as well with a glass of prosecco as they do with a cup of tea.
La masa de tarta que nunca falla
This recipe is built on my go-to pie crust-the same one my mum swore by. When I moved out, she let me copy down a handful of recipes she deemed “essential,” and this was one of them. It's buttery, versatile, and works for everything from apple pie to savory pastel de pollo y champiñones (sólo omite el azúcar).
Cómo guardar tartas de mermelada
Recién salidas del horno, son perfectas. Pero si las quieres preparar con antelación:
- Temperatura de la habitación: 2 días, bien envuelto.
- Refrigerador: 4-5 days, airtight container.
- Congelador: Hasta 5 meses. Descongelar y calentar en el horno unos minutos.
The Calories? Let's Talk.
Each jam tart clocks in at around 116 calories-but that depends on the jam. I use homemade strawberry jam, but if you're looking for a lighter option, go for a reduced-sugar or sugar-free version. Same delicious treat, fewer calories.
So, whether you're making these for nostalgia, for a party, or just because you have some jam in the fridge that needs a purpose, trust me-this is a recipe worth keeping.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Sí! Prepara la masa con anticipación y guárdala en el refrigerador por hasta 3 días, o congela las bases de tarta precortadas para hornearlas cuando las necesites.
¿Quieres que integre algunos de estos directamente en la publicación para un flujo más fluido?
Tartas De Mermelada De Fresa
Utensilios
Ingredientes
- 300 g harina común más un pequeño extra para estirar la masa
- ¼ cucharilla sal
- 2 cucharadas azúcar glas
- 150 g mantequilla sin sal enfriado
- 1 largo yema
- 3-4 cucharadas agua helada
- 1 cucharadas leche
- 24 cucharaditas Mermelada de fresa
Instrucciones
- El primer paso es cortar la mantequilla fría en cubos pequeños.150 g de mantequilla sin sal
- Tamizar la harina en un tazón grande para mezclar. Agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable casi como migas de pan.300 g de harina común
- A continuación, agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.¼ cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar extrafino
- Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua. Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, siga mezclando hasta que se forme una masa suave.1 yema de huevo grande, 3-4 cucharadas de agua helada
- Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco. Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante una hora en el frigorífico.
- Después de que la masa se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar 2 moldes para cupcakes con un poco de mantequilla o aceite en spray
- Ahora divide la masa en dos partes, esto hace que sea más fácil de enrollar. Espolvorea una superficie de trabajo limpia y un rodillo con harina.
- Estirar la masa y con un cortador de galletas empezar a cortar círculos. Coloque un círculo de masa de pastel en cada hoyo de cupcake.
- Agregue una cucharadita de mermelada en el centro de cada tarta en las latas.24 cucharaditas de mermelada de fresa
- Extienda la masa sobrante y, con un cortador de galletas de corazón pequeño, corte pequeños corazones y coloque uno en el centro de cada tarta de mermelada.
- Pintar la parte superior de cada corazón y el borde de las tartaletas con un poco de leche.1 cucharada de leche
- Con cuidado, espolvorear un poco de azúcar sobre cada corazón de hojaldre procurando que no se derrame sobre la mermelada.
- Coloque el pastel en el centro de su horno y hornee durante 15-18 minutos. La masa de pastel debe verse dorada cuando termine de cocinarse.
- Una vez cocido, transfiéralo a una rejilla para enfriar, sirva una vez que las tartas de mermelada estén completamente frías.
Notas
Información nutricional
4 comentarios sobre “Strawberry Jam Tarts”
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Si te encanta esta receta clásica de tarta de mermelada, ¿por qué no echas un vistazo a algunas de Love Food Feeds otros postres de pastelería y pastelería, este mini corazones de amor de pastel de cereza es una receta super linda y muy deliciosa para probar.
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Gran receta simple para San Valentín gracias
Gracias Jorge, disfrútalo.
Me encantan estas tartas de mermelada, ¡qué monas!
gracias tim