Tartas De Mermelada De Fresa
Esta receta clásica de tarta de mermelada es fácil de hacer y también deliciosa. Esta receta de masa de pastel siempre sale perfecta del horno.
Equipo
Ingredientes
- 300 gramo Harina normal más un pequeño extra para estirar la masa
- ¼ Cucharilla Sal
- 2 Cucharadas Azúcar glas
- 150 gramo Mantequilla sin sal enfriado
- 1 Grande Yema
- 3-4 Cucharadas Agua con hielo
- 1 Cucharadas Leche
- 24 Cucharillas Mermelada de fresa
elaboracion paso a paso
- El primer paso es cortar la mantequilla fría en cubos pequeños.150 g Mantequilla sin sal
- Tamizar la harina en un tazón grande para mezclar. Agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable casi como migas de pan.300 g Harina normal
- A continuación, agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.¼ Cucharadita Sal, 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua. Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, siga mezclando hasta que se forme una masa suave.1 yema de huevo grande, 3-4 cucharadas de agua helada
- Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco. Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante una hora en el frigorífico.
- Después de que la masa se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar 2 moldes para cupcakes con un poco de mantequilla o aceite en spray
- Ahora divide la masa en dos partes, esto hace que sea más fácil de enrollar. Espolvorea una superficie de trabajo limpia y un rodillo con harina.
- Estirar la masa y con un cortador de galletas empezar a cortar círculos. Coloque un círculo de masa de pastel en cada hoyo de cupcake.
- Agregue una cucharadita de mermelada en el centro de cada tarta en las latas.24 cucharaditas de mermelada de fresa
- Extienda la masa sobrante y, con un cortador de galletas de corazón pequeño, corte pequeños corazones y coloque uno en el centro de cada tarta de mermelada.
- Pintar la parte superior de cada corazón y el borde de las tartaletas con un poco de leche.1 cucharada de leche
- Con cuidado, espolvorear un poco de azúcar sobre cada corazón de hojaldre procurando que no se derrame sobre la mermelada.
- Coloque el pastel en el centro de su horno y hornee durante 15-18 minutos. La masa de pastel debe verse dorada cuando termine de cocinarse.
- Una vez cocido, transfiéralo a una rejilla para enfriar, sirva una vez que las tartas de mermelada estén completamente frías.
Notas
Consejos y trucos
Si su masa parece un poco desmenuzable cuando forma la bola de masa, agregue un poco más de agua, 1 cucharadita a la vez. Es mejor hacerlo despacio ya que no puede volverse muy pegajoso muy rápido.
Cuanto más tiempo dejes la masa en la nevera para que se enfríe, mejor quedará la masa. Encuentro que cuando dejo la masa en el refrigerador durante la noche resulta mucho más agradable y es más fácil de enrollar.
Asegúrese de que la masa esté a temperatura ambiente antes de enrollarla, ya que esto evita que se agriete.
Cuando se trata de estirar la masa, asegúrese de moverla constantemente sobre la superficie enharinada, esto evita que se pegue.
Nutrición
calorias: 116kcalCarbohidratos: 15gramoProteína: 2gramoGrasa: 5gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 21miligramossodio: 28miligramospotasio: 22miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 4gramoVitamina A: 167IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 6miligramosHierro: 1miligramos
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