Receta de chili con carne

Si buscas una comida abundante y sabrosa que llene tu cocina de deliciosos aromas y haga que todos vuelvan a por más, entonces mi receta de chili con carne es exactamente lo que necesitas. He estado preparando este plato durante años y es una de esas comidas que mejora cada vez que la preparo. Ya sea que cocines para ti, tu familia o un grupo de amigos, este chili siempre es lo que buscas.

La belleza de esta receta de chili con carne radica en su sencillez. No es complicada, pero tiene mucho sabor. Créeme, una vez que la pruebes, te preguntarás por qué alguna vez te conformaste con un chili comprado en la tienda. Además, ¡es súper personalizable! Si te gusta más picante, agrega más chile en polvo. Si lo prefieres más suave, puedes ajustar el picante. De cualquier manera, es un acierto.

Manos a la obra: Cómo hacer mi chili con carne

Preparar este chili con carne es muy fácil y todo comienza con unos pocos ingredientes básicos. Así es como lo hago yo:
Preparar las verduras: Primero, pica la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Este paso solo lleva uno o dos minutos, pero establece la base para todos los sabores que vendrán después.
Cocinar la cebolla: Caliento una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrego la cebolla picada y la cocino durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla se ablande y quede ligeramente traslúcida. Es el punto de partida perfecto para que brillen todos los demás ingredientes.
Añade las especias y las verduras: A continuación, agrego el ajo, el pimiento rojo, el chile en polvo, el pimentón y el comino molido. ¡Las especias llenan el aire con un aroma reconfortante! Cocino todo durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, para que las verduras se ablanden y las especias se impregnen en la mezcla.
Dorar la carne picada: Ahora viene la mejor parte: ¡agregar la carne picada magra! Subo un poco el fuego y desmenuzo la carne con una cuchara, cocinándola durante unos 5 minutos hasta que esté dorada y completamente cocida. En esta etapa, me aseguro de que no queden partes rosadas.

Añade el líquido y los tomates: Una vez que la carne está dorada, añado un cubito de caldo de carne a 300 ml de agua caliente y lo vierto en la sartén. Después, añado una lata de tomates picados, mejorana, azúcar, sal, pimienta y un buen chorro de puré de tomate. Remuevo todo junto y lo llevo a ebullición. ¡El olor ya es increíble!
Cocine a fuego lento el chile: Bajo el fuego, tapo la cacerola y dejo que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Esto le da tiempo a la salsa para que se espese y permita que se desarrollen todos los sabores. A veces, si comienza a verse un poco seca, le agrego un chorrito de agua, solo unas cucharadas para que quede bien jugosa.
Añade los frijoles: Después de hervir a fuego lento, el chili comienza a verse rico y sabroso, así que escurro y enjuago una lata de frijoles rojos y los revuelvo en la olla. Vuelvo a ponerlo todo a hervir y lo cocino otros 5 minutos sin tapa. Si se ve demasiado espeso, agrego más agua para alcanzar la consistencia que me gusta.
Sazonar al gusto: Siempre pruebo el chile antes de servirlo para verificar el condimento. Te sorprendería saber cuánta sal y pimienta necesita para que los sabores se integren. ¡Agrega la cantidad que quieras para que quede perfecto!
Servir y disfrutar: Una vez que todo esté cocido y sazonado, ¡es hora de servir! Me encanta acompañar este chili con carne con arroz hervido simple y una cucharada de crema agria encima para darle un toque extra de sabor. También puedes servirlo con pan crujiente para mojar.

Por qué te encantará este chili con carne

Estoy segura de que, una vez que pruebes esta receta, se convertirá rápidamente en una de tus comidas favoritas. Es satisfactoria, sabrosa y la comida reconfortante perfecta, ya sea en un día frío o simplemente en una noche ajetreada entre semana. Además, es muy versátil. Puedes ajustar el picante a tu gusto, agregar más verduras o incluso usar un tipo diferente de frijol si lo prefieres.
Este chili con carne también es ideal para preparar comidas. Se conserva bien en el refrigerador durante un par de días y es aún mejor al día siguiente, cuando todos los sabores han tenido tiempo de mezclarse.

Algunos consejos para preparar el mejor chili con carne

• Dale un toque picante: Si te gusta el chile más picante, siéntete libre de agregar más chile en polvo o incluso agregar un chile jalapeño picado para darle más picante.
• Carne de res vs. pavo: Puedes cambiar fácilmente la carne picada por carne molida de pavo si prefieres una opción más magra.
• Añadir verduras: Siéntete libre de agregar algunas verduras adicionales como zanahorias, apio o incluso maíz dulce para hacerlo aún más sustancioso.
• Déjalo hervir a fuego lento: Cuanto más tiempo se cueza el chili a fuego lento, mejor sabrá. Si lo dejas cocinar a fuego lento, los sabores se desarrollarán mejor, así que no te apresures.