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Si buscas una comida sustanciosa y llena de sabor que deleite tu cocina y haga que todos quieran repetir, mi receta de chili con carne es justo lo que necesitas. Llevo años preparando este plato y es de esas comidas que mejoran con cada preparación. Ya sea que cocines para ti, tu familia o un grupo de amigos, este chili siempre es un éxito.
La belleza de esta receta de chili con carne reside en su sencillez. No es complicada, pero tiene un sabor increíble. Créeme, una vez que la pruebes, te preguntarás por qué te conformabas con el chili comprado en la tienda. Además, ¡es súper versátil! Si te gusta más picante, añade más chile en polvo. Si la prefieres menos picante, puedes ajustar el nivel de picante. De cualquier manera, ¡es un éxito!.
¡Manos a la obra!: Cómo preparar mi chili con carne
Preparar este chili con carne es muy fácil, y todo comienza con unos pocos ingredientes básicos. Así es como lo hago:
Preparar las verduras: Primero, pica la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Este paso solo lleva uno o dos minutos, pero establece la base para todos los sabores que vendrán después.
Cocinar la cebolla: Caliento una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añado la cebolla picada y la cocino durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y ligeramente transparente. Es el punto de partida perfecto para que el resto de los ingredientes resalten.
Añade las especias y las verduras: A continuación, agrego el ajo, el pimiento rojo, el chile en polvo, el pimentón y el comino molido. ¡Las especias llenan el aire con un aroma reconfortante! Cocino todo durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, para que las verduras se ablanden y las especias se impregnen en la mezcla.
Dorar la carne picada: Ahora viene lo mejor: ¡añadir la carne picada magra! Subo un poco el fuego y desmenuzo la carne con una cuchara, cocinándola durante unos 5 minutos hasta que esté dorada y bien hecha. En este punto, me aseguro de que no queden partes rosadas.
Añade el líquido y los tomates: Una vez que la carne está dorada, añado un cubito de caldo de carne a 300 ml de agua caliente y lo vierto en la sartén. Después, añado una lata de tomates picados, mejorana, azúcar, sal, pimienta y un buen chorro de puré de tomate. Remuevo todo junto y lo llevo a ebullición. ¡El olor ya es increíble!
Cocine a fuego lento el chile: Bajo el fuego, tapo la sartén y la dejo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Así la salsa espesa y se intensifican los sabores. A veces, si empieza a verse un poco seca, le añado un chorrito de agua, solo unas cucharadas, para que quede bien cremosa.
Añade los frijoles: Tras cocer a fuego lento, el chili empieza a verse rico y sabroso, así que escurro y enjuago una lata de frijoles rojos y los añado a la olla. Vuelvo a llevar a ebullición y cocino durante otros 5 minutos sin tapar. Si queda demasiado espeso, añado más agua hasta conseguir la consistencia deseada.
Sazonar al gusto: Siempre pruebo el chili antes de servirlo para comprobar el sazón. Te sorprendería la cantidad de sal y pimienta que necesita para que los sabores se integren bien. ¡Añade la cantidad que quieras hasta que quede perfecto!
Servir y disfrutar: Una vez que todo esté cocido y sazonado, ¡es hora de servir! Me encanta acompañar este chili con carne con arroz blanco hervido y una cucharada de crema agria encima para darle un toque extra de sabor. También puedes servirlo con pan crujiente para mojar.
Por qué te encantará este chili con carne
Estoy segura de que, una vez que pruebes esta receta, se convertirá rápidamente en una de tus comidas favoritas. Es sustanciosa, sabrosa y la comida reconfortante perfecta, ya sea en un día frío o en una noche ajetreada entre semana. Además, es muy versátil. Puedes ajustar el picante a tu gusto, añadir más verduras o incluso usar otro tipo de legumbre si lo prefieres.
Este chili con carne también es ideal para preparar con antelación. Se conserva bien en la nevera durante un par de días, e incluso está mejor al día siguiente, cuando todos los sabores se han integrado a la perfección.
Algunos consejos para preparar el mejor chili con carne
- Dale un toque picante: Si te gusta el chile más picante, siéntete libre de agregar más chile en polvo o incluso agregar un chile jalapeño picado para darle más picante.
- Carne de res vs. pavo: Puedes cambiar fácilmente la carne picada por carne molida de pavo si prefieres una opción más magra.
- Añadir verduras: Siéntete libre de agregar algunas verduras adicionales como zanahorias, apio o incluso maíz dulce para hacerlo aún más sustancioso.
- Déjalo hervir a fuego lento: Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento el chili, mejor sabrá. Dejarlo cocer a fuego lento permite que los sabores se desarrollen plenamente, ¡así que no tengas prisa!
Receta de chili con carne
Ingredientes
- 1 Grande cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 2 clavos de olor ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharilla chile en polvo amontonado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- 500 g carne de res picada magra
- 1 cubo de caldo de carne
- 400 g tomates picados enlatados
- ½ cucharadita de mejorana seca
- 1 cucharadita de azúcar granulado
- pellizco sal
- pellizco pimienta negra
- 2 cucharada Pure de tomate
- 410 g alubias rojas en conserva
- arroz blanco hervido de grano largo servir
- crema agria servir
Instrucciones
- Prepara las verduras picando la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.1 cebolla grande, 1 Pimiento rojo, 2 dientes de ajo
- Coloque una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite. Deje que se caliente durante 1 o 2 minutos antes de agregar la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande, se torne ligeramente traslúcida y tierna.1 cucharada de aceite de oliva
- Añade el ajo, el pimiento rojo, 1 cucharadita colmada de chile picante en polvo, 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de comino molido a la sartén. Revuelve bien y deja cocinar durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino molido
- Aumente un poco el fuego y agregue la carne picada magra a la sartén. Desmenuce la carne con una cuchara o espátula y revuelva durante unos 5 minutos hasta que toda la carne esté dorada y no queden manchas rosadas.500 g de carne picada magra
- Desmenuce 1 cubito de caldo de carne en 300 ml de agua caliente y viértalo en la sartén.1 cubo de caldo de res, 400 g de tomates picados enlatados, ½ cucharadita de mejorana seca, 1 cucharadita de azúcar granulado, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, 2 cucharadas de puré de tomate
- Añade una lata de tomates picados, ½ cucharadita de mejorana seca, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de puré de tomate y una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.
- Pon a hervir la mezcla, luego reduce el fuego a fuego lento, tapando la cacerola. Deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue o se seque. Si se ve demasiado seca, agrega un par de cucharadas de agua.
- Después de hervir a fuego lento, la salsa debe quedar espesa y húmeda. Escurre y enjuaga la lata de 410 g de frijoles rojos y revuélvelos en la cacerola. Vuelve a hervir y luego cocina a fuego lento durante otros 5 minutos sin tapar. Agrega más agua si la mezcla parece demasiado seca.410 g de frijoles rojos enlatados
- Sirve el chili con arroz cocido y una cucharada de crema agria. ¡Disfruta!arroz blanco hervido de grano largo, crema agria
Notas
- Condimento: Es posible que el chile necesite más sal y pimienta de lo que crees, así que pruébalo a medida que lo preparas para que quede en su punto justo.
- Nivel de especias: Ajusta la cantidad de chile en polvo según lo picante que te guste. Siempre puedes agregar más si quieres que sea más picante.
- Consejo para cocinar a fuego lento: Si la salsa comienza a secarse, simplemente agregue un chorrito de agua para mantenerla jugosa.
- Frijoles: Los frijoles rojos se pueden cambiar por otros tipos de frijoles, como frijoles negros, si lo prefieres.
Información nutricional
Este chili con carne es la comida reconfortante por excelencia, y estoy segura de que se convertirá rápidamente en uno de tus platos favoritos. Está lleno de sabor, es facilísimo de preparar y perfecto para preparar con antelación o para cenas familiares acogedoras.
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