Name: Brochetas De Verduras A La Parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Red onion (medium); 1 Zucchini (medium); 1 Red bell pepper; 1 Green bell pepper; 1 Yellow bell pepper; 150 Grams Button mushrooms; 250 Grams Cherry tomatoes; 1/2 Pineapple; 500 Grams New potatoes (boiled till tender); 3 Tablespoons Extra virgin olive oil; 1 Lemon (Juiced); 1 Teaspoon Dijon mustard; 1 Teaspoon Garlic (minced); 1 Teaspoon Agave honey; Pinch Salt; Pinch pepper

Coloridos kebabs de verduras a la parrilla en un plato, con varias verduras en brochetas.

Brochetas De Verduras A La Parrilla

Jennifer Ryan

¡Enciende la parrilla para disfrutar de las delicias vegetarianas! ¡Nuestras brochetas de verduras a la parrilla aportan chispa, color y sabor a tu comida al aire libre de verano!

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receta Receta de alfileres

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Tiempo de preparacion 15

tiempo de coccion 10

Tiempo total 25

Platón Aperitivo, Plato Principal, Ensalada, Guarnición, Vegano

Cocina Americano

raciones

calorías 107 kcal

Equipo

Ingredientes

Para las brochetas de verduras

1 cebolla roja medio
1 Calabacín medio
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Pimiento amarillo
150 Gramos Champiñones
250 Gramos tomates cherry
1/2 Piña
500 Gramos Papas nuevas hervido hasta que esté tierno

Para el glaseado

3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 Limón Jugo
1 Cucharilla mostaza de Dijon
1 Cucharilla Ajo picado
1 Cucharilla Miel de agave
Pellizco Sal
Pellizco pimienta

Elaboración paso a paso

Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
Prepara las verduras cortándolas en trozos aptos para ensartar.
1 cebolla roja, 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 150 gramos de champiñones, 250 Gramos de tomates cherry, 1/2 piña, 500 Gramos Patatas nuevas
Ensarte las verduras en las brochetas de madera empapadas, alternando entre diferentes tipos para obtener una variedad colorida.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza dijon, el ajo picado, la miel de agave, la sal y la pimienta para hacer el glaseado.
3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra, 1 limón, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de miel de agave, Pizca de sal, Pizca de pimienta
Coloque las brochetas de verduras en la parrilla precalentada y cocine durante unos 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente y rociándolas con el glaseado.
Cocine hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Una vez cocidas, retira las brochetas de la barbacoa y transfiérelas a una fuente para servir.
Sirva las brochetas de verduras calientes, adornadas con hierbas frescas si lo desea.

Notas

Consejos y trucos

Remojar las brochetas de madera en agua durante unos 30 minutos antes de asarlas ayuda a evitar que se quemen.
Hierve las patatas hasta que estén tiernas y déjalas a un lado para que se enfríen antes de hacer las brochetas.
Siéntase libre de personalizar la selección de verduras según sus preferencias personales o la temporada.
Asegúrese de que las verduras estén cortadas en trozos de tamaño similar para una cocción uniforme.
Para darle más sabor, puede espolvorear las brochetas de verduras con sus hierbas y especias favoritas antes de asarlas.

Nutrición

calorías: 107kcalCarbohidratos: 18gramoProteína: 2gramoGrasa: 4gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 0.5gramoGrasa monosaturada: 3gramosodio: 13miligramospotasio: 431miligramosfibras: 3gramoAzúcar: 7gramovitamina a: 527IUVitamina C: 79miligramosCalcio: 23miligramosHierro: 1miligramos

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