Rezept für Geflügelgewürz

Ich war schon immer der Meinung, dass bestes Kochen mit den einfachsten Zutaten beginnt, besonders wenn diese von Hand gemischt werden. Jahrelang habe ich gedankenlos zu gekauftem Geflügelgewürz gegriffen. Doch als ich das erste Mal selbst gemischt habe, wurde mir klar, wie transformativ eine selbstgemachte Mischung sein kann. Mein Geflügelgewürzrezept ist aromatisch, wohltuend und vielseitig, und ich habe es nie bereut.

Was macht dieses Geflügelgewürzrezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert sechs klassische Kräuter und Gewürze: getrockneten Salbei, Thymian, Majoran, Rosmarin, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer. Diese Zutaten ergeben zusammen ein warmes, holziges Aroma, das sehr vertraut ist, aber irgendwie besser als alles aus dem Glas. Es ist die Grundlage vieler meiner Herbst- und Winterrezepte, besonders beim Braten eines Hähnchens oder beim Zubereiten von Füllungen.
Was mir am besten gefällt, ist die Kontrolle. Sie können die Verhältnisse je nach Geschmack anpassen, aber die Version, die ich unten zeige, ist meine Lieblingsvariante. Sie dauert zwei Minuten, erfordert kein Kochen und verwendet Vorratsartikel, die Sie wahrscheinlich bereits haben.

Wie verwendet man dieses Geflügelgewürzrezept?

Dieses Gewürz eignet sich nicht nur für Geflügel. Klar, es passt perfekt zu Brathähnchen, Truthahn oder sogar Ente. Aber ich finde, es schmeckt genauso gut in einer Suppe, über geröstetes Wurzelgemüse gestreut oder in einer cremigen Soße. Die Muskatnuss sorgt für eine dezente Wärme, während Rosmarin und Thymian für die unverwechselbare Kräuternote sorgen, die nach Thanksgiving duftet.
Wenn ich Appetit auf Hausmannskost habe, greife ich als Erstes zu diesem Gewürz. Und das Beste daran? Es liegt direkt in meiner Gewürzschublade, beschriftet und griffbereit.

Ja, absolut. Ich habe sogar immer eine Portion vorrätig. Sie lässt sich wunderbar in einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Das Datum darauf hilft mir, die Frische zu kontrollieren, obwohl ich sie während der Feiertage meist schnell verbrauche.
Sie können sogar eine große Menge zubereiten und verschenken. Ein kleines Glas selbstgemachtes Geflügelgewürz, mit etwas Schnur zusammengebunden, ist ein aufmerksames und praktisches Geschenk für Ihre Freunde, die gerne essen.

Was ist das Geheimnis der perfekten Textur?

Wenn Sie ein feines Pulver wünschen, das sich nahtlos in Saucen und Gewürzmischungen einfügt, mahlen Sie die Mischung kurz in einer Gewürzmühle oder zerstoßen Sie sie mit einem Mörser. Ich persönlich mag die rustikale Optik und Haptik der handgemischten Variante, aber mit beiden Methoden können Sie nichts falsch machen.