Erdbeer-Marmeladen-Törtchen
Dieses klassische Marmelade-Tarte-Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt auch noch lecker. Dieses Kuchenkrustenrezept kommt jedes Mal perfekt aus dem Ofen.
Zutaten
- 300 G Einfaches Mehl plus ein kleines Extra zum Ausrollen des Teigs
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 150 G Ungesalzene Butter gekühlt
- 1 Groß Eigelb
- 3-4 Esslöffel Eiswasser
- 1 Esslöffel Milch
- 24 Teelöffel Erdbeerkonfitüre
Anleitungen
- Der erste Schritt besteht darin, die gekühlte Butter in kleine Würfel zu schneiden.150 g ungesalzene Butter
- Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Fügen Sie Ihre Butterwürfel hinzu und reiben Sie das Mehl und die Butter mit den Fingerspitzen zusammen, bis Sie eine krümelige Textur erhalten, die fast wie Semmelbrösel ist.300 g Mehl
- Als nächstes fügen Sie das Salz und 2 Esslöffel Puderzucker hinzu und rühren Sie alles schnell um.¼ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Streuzucker
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der zerkrümelten Mischung und fügen Sie das Eigelb von einem Ei hinzu und fügen Sie das Wasser hinzu. Die feuchten Zutaten mit einem Spatel in die trockenen Zutaten einarbeiten, weiter mischen, bis ein weicher Teig entsteht.1 großes Eigelb, 3-4 Esslöffel Eiswasser
- Den Teig ein paar Mal durchkneten und zu einer Scheibe flach drücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Nachdem der Teig gekühlt wurde, nimm ihn heraus und stelle ihn zur Seite, um ihn wieder auf fast Raumtemperatur zu bringen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und 2 Muffinförmchen mit etwas Butter oder Sprühöl einfetten
- Den Teig nun in zwei Teile teilen, das lässt sich leichter ausrollen. Eine saubere Arbeitsfläche und ein Nudelholz mit Mehl bestäuben.
- Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Legen Sie einen Kreis aus Tortenteig auf jedes Cupcake-Loch.
- Geben Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte jeder Torte in den Formen.24 Teelöffel Erdbeermarmelade
- Rollen Sie den übrig gebliebenen Teig aus und stechen Sie mit einem Mini-Herz-Ausstecher kleine Herzen aus und platzieren Sie eines in der Mitte jeder Marmelade.
- Die Oberseite jedes Herzens und den Rand der Törtchen mit etwas Milch bestreichen.1 Esslöffel Milch
- Streuen Sie vorsichtig etwas Zucker auf jedes Gebäckherz und versuchen Sie, keinen Zucker auf die Marmelade zu bekommen.
- Legen Sie den Kuchen in die Mitte Ihres Ofens und backen Sie ihn 15-18 Minuten lang. Die Tortenkruste sollte golden aussehen, wenn sie fertig gebacken ist.
- Nach dem Garen auf ein Kühlregal geben und servieren, sobald die Marmeladentörtchen vollständig abgekühlt sind.
Notizen
Tipps und Tricks
Wenn Ihr Teig beim Formen der Teigkugel etwas zu krümelig erscheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, jeweils 1 TL. Es ist besser, dies langsam zu tun, da es nicht sehr schnell sehr klebrig werden kann.
Je länger Sie den Teig im Kühlschrank abkühlen lassen, desto besser gelingt der Teig. Ich finde, wenn ich den Teig über Nacht im Kühlschrank gelassen habe, wird er viel schöner und lässt sich leichter ausrollen.
Achten Sie darauf, dass der Teig vor dem Ausrollen Zimmertemperatur hat, da dies ein Reißen verhindert.
Achte beim Ausrollen des Teigs darauf, ihn immer wieder auf der bemehlten Fläche zu bewegen, damit er nicht kleben bleibt.
Nährwerte
Kalorien: 116kcalKohlenhydrate: 15GEiweiß: 2GFett: 5GGesättigte Fettsäuren: 3GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 21mgNatrium: 28mgKalium: 22mgFaser: 1GZucker: 4GVitamin A: 167IEVitamin C: 1mgKalzium: 6mgEisen: 1mg
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