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Donuts oder Donuts, egal wie man sie schreibt, nehmen in der Welt der köstlichen Desserts auf der ganzen Welt einen geschätzten Platz ein. Diese Woche habe ich mich auf ein köstliches kulinarisches Abenteuer begeben und eine Menge unwiderstehlich köstlicher Donuts mit Schokoladenüberzug hergestellt. Diese mit leuchtenden, auffälligen Streuseln verzierten Süßigkeiten verkörpern wahrlich eine süße Symphonie der Aromen.
Die Donuts sahen so unglaublich lecker aus, dass ich kurz überlegt habe, sie in kunstvolle Verzierungen zu verwandeln – aber mal ehrlich, wir haben sie in Rekordzeit verputzt. Kein Wunder, bei einer achtköpfigen Familie waren die Leckereien schneller weg, als man “köstlich” sagen konnte. Sie waren einfach perfekt!
Die Zubereitung dieser köstlichen Donuts erwies sich als kinderleicht. Da ich in einer Gegend lebe, in der es weder Krispy Kreme noch Dunkin' Donuts in der Nähe gibt und auch kein Lieferservice für Donuts zur Verfügung steht, nutzte ich die Gelegenheit, die Kunst des Donutbackens in meiner eigenen Küche zu perfektionieren. Irland, so könnte man sagen, birgt seine kulinarischen Herausforderungen, aber ich würde es gegen nichts eintauschen wollen – ich liebe es, dieses Land mein Zuhause nennen zu können.
Donut-Zubereitung leicht gemacht
Man könnte darüber nachdenken, ob man in einen Spezialisten investiert Donut-Hersteller oder Donut-Dosen sind für solche kulinarischen Unternehmungen notwendig. Die Antwort liegt in der Einfachheit. Dieses Rezept macht teure und platzraubende Küchengeräte überflüssig. Stattdessen eine große Pfanne o.ä Fritteuse, Zusammen mit ein paar unterschiedlich großen Ausstechformen ist alles, was man braucht. Diese pragmatische Vorgehensweise vereinfacht nicht nur die Zubereitung, sondern verstärkt auch das authentische Erlebnis frittierter Donuts. Wer lieber gebackene Donuts mag, keine Sorge: In der Dessertrubrik von Love Food Feed findet ihr eine ebenso köstliche vegane Alternative.
Für alle, die Donuts über alles lieben, ist ein Besuch bei Dunkin' ein vertrautes Ritual. Das beliebte Café bietet sowohl Kaffeeliebhabern als auch Donut-Fans gleichermaßen etwas. Um dieses besondere Dunkin'-Erlebnis auch zu Hause zu genießen, können Sie Ihre selbstgemachten Donuts mit Dunkin'-Kaffee ergänzen, der über Amazon Prime schnell nach Hause geliefert wird.
Woraus besteht Schokoladen-Donut-Glasur?
Schokoladen-Donut-Glasur wird normalerweise aus einer Kombination der folgenden Zutaten hergestellt:
- Ungesüßtes Kakaopulver: Für den reichhaltigen Schokoladengeschmack.
- Puderzucker: Zum Süßen und Andicken der Glasur.
- Milch: Um die gewünschte Konsistenz und Cremigkeit zu erreichen.
- Vanilleextrakt: Zur Geschmacksverstärkung.
- Butter: In einigen Rezepten wird für mehr Fülle und Glanz eine kleine Menge geschmolzene Butter hinzugefügt.
- Eine Prise Salz: Um die Süße auszugleichen und den Schokoladengeschmack zu verstärken.
Sie können die Zutaten und deren Mengen ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. Die Glasur wird auf Donuts aufgetragen, um ihnen einen köstlichen Schokoladengeschmack und ein glänzendes Finish zu verleihen.
Ist es besser Donuts zu backen oder zu braten?
Ob man Donuts besser backt oder frittiert, hängt von den persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen ab. Hier ein Vergleich:
Donuts backen:
- Gesündere Option: Gebackene Donuts gelten oft als gesündere Wahl, weil sie es nicht sind frittiert in Öl, was zu einem geringeren Fettgehalt führt.
- Textur: Gebackene Donuts neigen dazu, eine kuchenartige Konsistenz zu haben, die leichter und weniger fettig sein kann.
- Ausrüstung: Zum Backen von Donuts sind ein Ofen und Donut-Pfannen erforderlich, was es zu einer geeigneten Option für alle macht, die auf das Frittieren verzichten möchten.
Donuts braten:
- Traditioneller Geschmack: Frittierte Donuts haben das klassische, leicht knusprige Äußere und das weiche, flauschige Innere, das viele Menschen mit Donuts assoziieren.
- Reichtum: Durch das Frittieren erhalten die Donuts eine angenehme Fülle, da während des Garvorgangs etwas Öl aufgenommen wird.
- Textur: Frittierte Donuts sind in der Regel köstlicher und haben eine köstlich goldene und knusprige Kruste.
Letztendlich hängt die Wahl zwischen Backen und Braten von Ihren Geschmacksvorlieben und Ernährungszielen ab. Gebackene Donuts sind eine leichtere Variante, während frittierte Donuts ein traditionelleres und genussvolleres Erlebnis bieten. Beide haben ihre Vorzüge, sodass Sie die Methode wählen können, die Ihren Vorlieben und Ihrem Lebensstil am besten entspricht.
Donuts mit Schokoglasur
Utensilien
Zutaten
- 2 Mittel Eier
- 1 Esslöffel Butter
- 150 ml warme Milch nicht zu heiß
- 1 Esslöffel Trockenhefe oder 1 Beutel
- 1 TL Vanille Essenz
- 1/8 TL Salz
- 3 Esslöffel feiner Zucker
- 300 g normales Mehl Weizenmehl Type 405
- 1 Öl Beim Frittieren hängt die Menge von Ihrer Fritteuse ab
Für das Schokoladen-Topping
- 250 g Puderzucker
- 45 g Kakaopulver
- ½ TL Vanille Essenz
- 2-3 TL Milch
- 2 Esslöffel bunte Streusel zum Garnieren Optional
Zubereitung
Bereiten Sie den Teig vor:
- Schlagen Sie in einer hitzebeständigen Pyrex-Schüssel zwei Eier auf und verquirlen Sie sie gründlich.2 mittelgroße Eier
- Ungesalzene Butter und warme Milch zu den Eiern geben. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.1 EL Butter, 150 ml warme Milch
- Einen Esslöffel Trockenhefe einrühren.1 EL Trockenhefe
- Fügen Sie die Vanilleessenz, eine Prise Meersalz und drei Esslöffel Puderzucker hinzu. Die Mischung verquirlen, bis alles gut vermischt ist.1 TL Vanilleextrakt, 1/8 TL Salz, 3 EL Puderzucker
- Fügen Sie nach und nach das Allzweckmehl hinzu, indem Sie es nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Dadurch entsteht ein weicher Teig.300 g Weizenmehl
Den Teig kneten:
- Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf Ihre Hände und eine saubere Oberfläche.
- Den Teig etwa eine Minute lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.
- Den Teig zu einer Kugel formen und zurück in die Pyrex-Schüssel geben.
Den Teig gehen lassen:
- Decken Sie die Pyrex-Schüssel ab und lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten gehen. Während dieser Zeit wird der Teig größer.
- Um zu prüfen, ob der Teig fertig ist, stechen Sie leicht mit dem Finger hinein. Wenn es zurückspringt, ist es bereit zum Rollen.
Donuts rollen und schneiden:
- Bestreuen Sie eine saubere Oberfläche und ein Nudelholz mit Mehl.
- Den Teig ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Wenn Sie keinen Donut-Ausstecher haben, können Sie für die Donut-Löcher zwei unterschiedlich große Ausstecher oder sogar den Verschluss einer Getränkeflasche verwenden.
- Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem Topf mit starkem Boden auf eine Temperatur von 170 Grad Celsius (338 Grad Fahrenheit) erhitzen.
- Während das Öl erhitzt wird, lassen Sie Ihre Donuts noch einmal gehen.
Frittieren Sie die Donuts:
- Sobald das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, tauchen Sie vorsichtig ein paar Donuts in das heiße Öl. Die Anzahl der Donuts, die Sie auf einmal frittieren können, hängt von der Größe Ihrer Fritteuse ab.1 Öl
- Braten Sie jeden Donut auf jeder Seite etwa 1 Minute lang oder bis er goldbraun wird. Drehen Sie sie um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Abtropfen lassen und abkühlen lassen:
- Nehmen Sie die frittierten Donuts aus dem Öl und legen Sie sie auf einen Teller, der mit ein paar Quadraten Küchenpapier ausgelegt ist, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Übertragen Sie die Donuts auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.
Bereiten Sie die Schokoladenglasur vor:
- Während die Donuts abkühlen, bereiten Sie die Schokoladenglasur vor.
- In einer anderen Pyrex-Schüssel gesiebten Puderzucker, gesiebtes Kakaopulver, Vanilleessenz und 2–3 Teelöffel Milch vermischen. Mischen, bis eine glatte und dicke Schokoladenglasur entsteht.250 g Puderzucker, 45 g Kakaopulver, ½ TL Vanilleextrakt, 2-3 TL Milch
Die Donuts bestreichen:
- Tauchen Sie jeden abgekühlten Donut in die Schokoladenglasur und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
- Legen Sie die Donuts mit Schokoladenglasur wieder auf den Rost.
Dekorieren und servieren:
- Während die Schokoladenglasur noch feucht ist, geben Sie bunte Streusel auf jeden Donut.2 EL bunte Streusel zum Garnieren
- Lassen Sie die Donuts eine Weile ruhen, damit der Belag fest wird.
- Servieren und genießen Sie Ihre köstlichen hausgemachten Donuts mit Schokoladenüberzug!
Notizen
- Optimales Aufgehen des Teigs: Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig effizient aufgeht, indem Sie ihn an einem warmen, zugfreien Ort platzieren. In kälteren Umgebungen kann der Aufstiegsprozess länger dauern. Wählen Sie daher einen Standort mit stabiler und etwas wärmerer Temperatur.
- Nicht klebriges Kneten: Damit der Teig beim Kneten nicht an den Händen klebt, bestäuben Sie Ihre Hände leicht mit Mehl. Dieser kleine Schritt macht den Prozess nicht nur reibungsloser, sondern erhält auch die ideale Konsistenz des Teigs.
- Alternativen zum Donutschneider: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen speziellen Donutschneider haben. Verwenden Sie stattdessen zwei unterschiedlich große Ausstecher zum Formen Ihrer Donuts. Eine geniale Alternative ist die Verwendung des Verschlusses einer Getränkeflasche, da dieser die Donut-Löcher perfekt dimensioniert. Mit diesem cleveren Tipp gelingen Ihnen schön gleichmäßige Donuts.
Nährwerte
Wenn Sie glasierte Donuts genauso lieben wie ich, schauen Sie sich meine an Donuts mit doppelter Schokoladenglasur. Sie sind einer meiner Lieblingsgeschmack Donuts.
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