Postagens relacionadas
Índice
A receita infalível de salmão assado fácil que você precisa
Há algo incrivelmente satisfatório em um pedaço de salmão perfeitamente cozido — úmido, escamoso e infundido com sabores brilhantes e frescos. Ao longo dos anos, experimentei inúmeras receitas de salmão, mas esta receita fácil de salmão assado é a que sempre volto. É rápida, infalível e cheia de sabor, tornando-a perfeita para noites de semana ou um jantar especial.
Por que esta receita funciona sempre
O salmão é um daqueles ingredientes que não precisa de muito alarde. A chave é a simplicidade: suco de limão fresco, mostarda Dijon e alho criam uma marinada vibrante que realça a riqueza natural do peixe. Assá-lo em alta temperatura garante uma parte superior crocante e dourada, mantendo o interior macio e úmido. Além disso, esta receita requer preparação e limpeza mínimas — perfeita para dias ocupados.
Escolhendo o melhor salmão para assar
Nem todo salmão é criado igual, e o tipo que você escolher pode fazer uma grande diferença no sabor e na textura. O salmão selvagem, como o Sockeye ou o King, tende a ter um sabor mais rico e pronunciado e uma textura mais firme. Por outro lado, variedades criadas em cativeiro, como o salmão do Atlântico, costumam ser mais suaves e gordurosas, o que pode resultar em uma mordida incrivelmente macia e amanteigada. O salmão prateado é um ótimo meio-termo, oferecendo um sabor equilibrado com teor moderado de óleo. Não importa o tipo que você escolher, procure filés com cores vibrantes e sem odor forte de peixe para obter os melhores resultados.
Como saber quando o salmão está pronto para assar
Outra ótima maneira de saber se o salmão está perfeitamente cozido é usando o teste do garfo. Basta pegar um garfo e pressionar suavemente a parte superior do filé ou tentar desfiá-lo na parte mais grossa. Se o salmão desfiar facilmente e tiver uma cor rosa opaca por toda parte, está pronto para servir. No entanto, se ainda parecer um pouco translúcido no centro, deixe-o por mais um ou dois minutos no forno. Lembre-se de que o salmão continua a cozinhar um pouco depois de ser removido do fogo, então tirá-lo um pouco antes de parecer totalmente pronto ajudará a mantê-lo úmido e macio.
Uma refeição que parece um deleite
Uma das melhores coisas sobre esta receita fácil de salmão assado é o quão versátil ela é. Sirva junto com uma salada verde simples, vegetais assados ou uma cama de arroz macio para uma refeição saudável. Se sobrar, desfie o salmão em uma tigela de grãos ou misture-o em uma salada para um almoço fácil no dia seguinte.
Benefícios do salmão para a saúde
O salmão é uma das proteínas mais ricas em nutrientes que você pode adicionar à sua dieta. Repleto de ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, que podem ajudar a reduzir a inflamação, apoiar a função cerebral e promover uma pele brilhante. Também é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para o crescimento e reparação muscular. Rico em vitaminas B, selênio e potássio, o salmão contribui para a produção de energia, saúde imunológica e eletrólitos equilibrados. Comer salmão regularmente também pode apoiar a saúde do coração, ajudando a reduzir a pressão arterial e melhorar os níveis de colesterol. Com tantos benefícios, este peixe saboroso é uma escolha inteligente para uma refeição nutritiva.
Receita Fácil de Salmão Assado
Equipamento
- Assadeira com borda
- Pincel ou colher para marinar
Ingredientes
- 4 Filetes de salmão
- 2 colheres de sopa salsinha finamente picado
- 2 colheres de sopa Azeite virgem extra
- 3 cravo Alho picado
- 1 Colher de sopa Mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa Suco de limão fresco
- 1/2 Colher de chá Sal marinho
- 1/8 Colher de chá Pimenta preta moída na hora
- 4 Fatias Limão para enfeitar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F).
- Forre uma assadeira com borda com papel-manteiga. Coloque os filés de salmão na assadeira preparada, com a pele para baixo.4 Filés de salmão
- Em uma tigela pequena, misture a salsa, o alho, o óleo, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar.2 colheres de sopa de salsa fresca, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, 1/2 colher de chá de sal marinho, 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Espalhe generosamente a marinada sobre o topo e os lados de cada filé de salmão. Coloque uma fatia de limão em cima de cada pedaço.4 fatias de limão
- Asse descoberto por 12–15 minutos ou até que o salmão esteja em flocos e cozido por completo. A temperatura interna deve atingir 62,8 °C (145 °F) na parte mais grossa quando verificada com um termômetro de leitura instantânea. Evite cozinhar demais.
Notas
- Evite marinar por muito tempo, pois o suco de limão começará a cozinhar o peixe, deixando-o duro.
- Sirva com legumes cozidos no vapor, arroz ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
- As sobras de salmão podem ser armazenadas em um recipiente hermético e refrigeradas por até dois dias.
Nutrição
Pensamentos 2 sobre “Easy Baked Salmon Recipe”
Deixe uma resposta
Esta receita fácil de salmão assado é a prova de que uma refeição deliciosa e nutritiva não precisa ser complicada. Com apenas alguns ingredientes frescos e um método de cozimento simples, você pode ter um jantar de salmão perfeitamente cozido e saboroso na mesa em pouco tempo. Se você amou esta receita, não deixe de conferir nossas outras receitas de salmão, desde salmão grelhado picante até macarrão de salmão rico e cremoso. Não sabe o que combinar com sua refeição? Nosso guia sobre O que servir com salmão tem todas as melhores ideias de acompanhamentos para completar seu prato. Não esqueça de nos seguir em mídia social para receitas mais fáceis e saborosas.
Eu costumo grelhar meu salmão, mas esta versão assada parece boa demais para não experimentar.
Normalmente não cozinho peixe, mas esta receita parece fácil. Talvez eu tente neste fim de semana!