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Como entusiasta e defensor da alimentação sazonal, estou entusiasmado em partilhar a abundância de ingredientes frescos e saborosos que Junho traz às nossas mesas. De frutas suculentas a vegetais vibrantes, junho oferece uma grande variedade de produtos perfeitos para criar refeições deliciosas e nutritivas. Vamos explorar alguns dos destaques do que está na temporada neste mês:
O que há na temporada em junho: uma abundância de produtos frescos
Morangos
Junho anuncia a chegada do doce e suculento morangos, repleto de sabor e perfeito para saborear fresco ou incorporar em diversos pratos. Seja jogado em saladas, misturado em smoothies, ou assado em tortas e tortas, os morangos adicionam uma doçura deliciosa e uma cor vibrante a qualquer refeição.
Ruibarbo
Com seu sabor ácido e talos vermelhos vibrantes, o ruibarbo é um ingrediente versátil que brilha em junho. Seja assado em tortas e migalhas, cozido em fogo brando compotas e geléias, ou cozido e servido com sorvete, o ruibarbo acrescenta um sabor picante delicioso e uma cor vibrante a pratos doces e salgados.
Beterraba
Junho traz uma abundância de beterrabas terrosas e doces, perfeitas para assar, fazer conservas ou incorporar em saladas e acompanhamentos. Quer seja assada até caramelizar e ficar macia, ralada crua em saladas ou misturada em sopas e molhos, a beterraba adiciona uma doçura deliciosa e uma cor vibrante a qualquer prato.
Cenouras
Com seu sabor doce e tonalidade laranja vibrante, cenouras são um ingrediente básico nas ofertas de produtos de junho. Quer sejam assadas até ficarem caramelizadas, raladas em saladas ou misturadas em sopas e molhos, as cenouras acrescentam uma doçura deliciosa e um sabor terroso a uma ampla variedade de pratos.
Damascos
Junho marca o auge da temporada do damasco, com suas frutas suculentas e perfumadas, perfeitas para saborear frescas ou incorporar em diversos pratos. Quer sejam comidos como lanche, assados em bolos e tortas ou cozidos em geléias e chutneys, os damascos adicionam uma doçura deliciosa e um aroma floral a qualquer prato.
Cerejas
Doces, suculentas e cheias de sabor, as cerejas são outro destaque da oferta de produtos hortifrutigranjeiros de junho. Quer sejam apreciadas frescas como lanche, assadas em tortas e tortas ou misturadas em smoothies e coquetéis, as cerejas adicionam uma doçura deliciosa e uma cor vibrante a qualquer prato.
Pepinos
Crocantes, refrescantes e hidratantes, os pepinos são um ingrediente básico nas saladas, sanduíches e pratos de verão de junho. Quer sejam cortados em fatias finas e misturados em saladas, em conserva para obter um condimento picante ou misturados em um gaspacho refrescante, os pepinos adicionam uma crocância deliciosa e um sabor sutil a qualquer prato.
Couve-flor
De natureza versátil e sabor suave, a couve-flor é um vegetal versátil e perfeito para os pratos de junho. Quer seja assada até caramelizar e ficar crocante, amassada como uma alternativa com baixo teor de carboidratos às batatas ou transformada em purê em sopas e molhos, a couve-flor adiciona textura e sabor deliciosos a uma ampla variedade de pratos.
Abobrinha
Também conhecida como abobrinha, a abobrinha é um vegetal versátil que brilha no mês de junho pela textura macia e sabor suave. Seja grelhada até ficar carbonizada e caramelizada, espiralizada em macarrão para uma alternativa de massa com baixo teor de carboidratos ou assada em pães e bolos, a abobrinha adiciona uma deliciosa doçura e umidade a qualquer prato.
Cebolas
Com seu sabor picante e aroma aromático, a cebola é um ingrediente básico nos saborosos pratos de junho. Quer sejam salteadas até ficarem douradas e caramelizadas, misturadas em molhos e sopas ou em conserva para um condimento picante, as cebolas acrescentam profundidade e riqueza a uma ampla variedade de pratos.
Rabanete
Com sua textura crocante e sabor apimentado, os rabanetes são uma adição refrescante às saladas, sanduíches e aperitivos de junho. Quer sejam cortados em fatias finas e colocados em saladas, em conserva para um condimento picante ou servidos com manteiga e sal para um lanche simples, os rabanetes adicionam um toque crocante e picante delicioso a qualquer prato.
Alcachofras
Junho traz a chegada das tenras e saborosas alcachofras, perfeitas para cozinhar no vapor, grelhar ou incorporar em saladas e acompanhamentos. Quer sejam servidas com um molho picante, misturadas em pratos de massa ou misturadas em molhos e pastas, as alcachofras adicionam um toque terroso e complexo delicioso a qualquer prato.
Funcho
Com seu sabor sutil de erva-doce e textura crocante, a erva-doce é um vegetal versátil que brilha nos pratos juninos. Quer seja raspado em fatias finas e adicionado a saladas, assado até ficar caramelizado e macio ou refogado até ficar macio e perfumado, a erva-doce adiciona doçura e aroma deliciosos a uma ampla variedade de pratos.
Vagens
Com sua textura macia e cor vibrante, o feijão verde é um vegetal versátil, perfeito para as saladas de junho, salteadose acompanhamentos. Quer seja cozido no vapor até ficar crocante e servido com suco de limão, refogado com alho e amêndoas ou adicionado a pratos de massa, o feijão verde adiciona uma crocância e frescor deliciosos a qualquer prato.
Melões
Junho marca a chegada dos melões doces e suculentos, perfeitos para saborear frescos ou incorporar em diversos pratos. Seja fatiado em saladas, misturado em smoothies, ou servido como sobremesa refrescante, o melão confere uma deliciosa doçura e hidratação a qualquer prato.
Pimentão
Com cores vibrantes e sabor adocicado, o pimentão é um ingrediente versátil e perfeito para os pratos de junho. Seja assado até ficar caramelizado e macio, recheado com recheios saborosos ou fatiado em fatias finas e adicionado a saladas e salteados.
Framboesa
Doce, suculenta e cheia de sabor, a framboesa é uma fruta apreciada, perfeita para sobremesas, cafés da manhã e lanches de junho. Quer sejam apreciadas frescas como lanche, assadas em tortas e tortas ou misturadas em smoothies e tigelas de iogurte, as framboesas adicionam uma doçura deliciosa e uma cor vibrante a cada prato.
Espargos
Junho marca o fim de espargos Aspargos da estação, com suas hastes tenras, perfeitas para saborear frescas ou incorporar em uma variedade de pratos. Sejam assados até caramelizar, grelhados à perfeição ou simplesmente cozidos no vapor e servidos com um toque de limão, os aspargos adicionam uma crocância deliciosa e um sabor terroso a qualquer prato.
Beringela
Também conhecida como berinjela, a berinjela é um vegetal versátil que brilha no mês de junho pelo seu sabor rico e textura carnuda. Seja grelhado até ficar macio e esfumaçado, assado até ficar caramelizado e cremoso ou cozido em ensopados e caril.
Amoras
Doces, suculentos e cheios de sabor, os mirtilos são uma fruta apreciada, perfeita para sobremesas, cafés da manhã e lanches de junho. Quer sejam consumidos frescos como lanche, assados em tortas e muffins ou misturados em smoothies e tigelas de iogurte, os mirtilos adicionam uma doçura deliciosa e uma cor vibrante a qualquer prato.
Repolho
Com sua textura crocante e sabor suave, o repolho é um vegetal versátil, perfeito para saladas, saladas e acompanhamentos de junho. Quer seja ralado em fatias finas e adicionado a saladas, fermentado em chucrute ou refogado até ficar macio e servido como acompanhamento farto, o repolho adiciona uma crocância e frescor deliciosos a qualquer prato.
Acelga
Com suas folhas tenras e cores vibrantes, a acelga é uma verdura versátil, perfeita para saladas, sopas e refogados de junho. Seja murcha em pratos de massa, salteada com alho e azeite, ou misturados em smoothies e sucos, a acelga adiciona um toque terroso e fresco delicioso a qualquer prato.
Alface
Crocante, refrescante e hidratante, a alface é ingrediente básico na culinária junina saladas, sanduíches e pratos de verão. Quer seja usada como base para saladas, sanduíches e wraps, ou misturada em smoothies e sucos, a alface acrescenta uma crocância e frescor deliciosos a qualquer prato.
Pêssegos
Doces, suculentos e cheios de sabor, os pêssegos são uma fruta apreciada, perfeita para sobremesas, cafés da manhã e lanches de junho. Quer sejam apreciados frescos como lanche, assados em tortas e sapateiros ou misturados em smoothies e tigelas de iogurte, os pêssegos adicionam uma doçura deliciosa e uma cor vibrante a qualquer prato.
Incorporar estes ingredientes sazonais nas suas refeições não só garante que você desfrute dos produtos mais frescos e saborosos disponíveis, mas também apoia os agricultores locais e promove hábitos alimentares sustentáveis. Para mais inspiração alimentar, confira nosso lista de feriados gastronômicos para junho, ou junte-se a nós em mídia social onde compartilhamos mais do que receitas.
