O que está na temporada em março
O que está na temporada em março? Delicie-se com os sabores da primavera com mamão suculento, aspargos tenros e folhas verdes vibrantes!
Publicado: 3 de maio de 2024 · Modificado: 3 de maio de 2024 por Jennifer Ryan

Índice
- O que há na temporada em março: um guia de ingredientes frescos e saborosos
- Mamão: um sabor dos trópicos
- Sueco: uma raiz vegetal versátil
- Cogumelos: terrosos e versáteis
- Abacaxi: doçura tropical em cada mordida
- Repolho: Crocante e Rico em Nutrientes
- Espargos: uma iguaria primaveril
- Cebolas e chalotas: alimentos básicos para cozinha
- Cebolinhas: versáteis e saborosas
- Alho: um alimento básico em todas as cozinhas
- Brócolis: rico em nutrientes e versátil
- Agrião: apimentado e refrescante
- Alcachofras: macias e deliciosas
- Funcho: com sabor de erva-doce e versátil
- Coco: cremoso e delicioso
- Alecrim: perfumado e saboroso
Como defensor apaixonado da culinária sazonal, tenho o prazer de compartilhar com vocês a abundância de ingredientes deliciosos que março traz às nossas mesas. Neste artigo, vou me aprofundar na variedade vibrante de produtos disponíveis durante este mês e fornecer algumas ideias de receitas de dar água na boca para aproveitar ao máximo esses tesouros sazonais.
O que há na temporada em março: um guia de ingredientes frescos e saborosos
Mamão: um sabor dos trópicos
Vamos começar com o mamão, uma fruta tropical ensolarada que vem das Américas. Na hora de selecionar o mamão, procure frutas com casca lisa, firme e com tom amarelo uniforme. Essas belezas não são apenas deliciosas por si só, mas também brilham em receitas doces e salgadas. Experimente substituir o mamão em seus pratos favoritos ou combiná-los para obter uma deliciosa combinação de sabores. Uma das minhas receitas preferidas é um molho doce e picante de mamão e manga, perfeito para adicionar um toque tropical a carnes grelhadas ou sanduíches.
Sueco: uma raiz vegetal versátil
Temos também o nabo, uma raiz versátil e amanteigada que pertence à mesma família do nabo e do repolho. Com polpa amarela e sabor terroso, o nabo é perfeito para trocar em receitas onde se usaria batata.
Cogumelos: terrosos e versáteis
Os cogumelos são outro ingrediente estrela de março, oferecendo uma grande variedade de variedades para experimentar na cozinha. Dos cogumelos Portobello gigantes aos delicados chanterelles, as possibilidades são infinitas. Uma das minhas receitas preferidas é a massa cremosa e com queijo de cogumelos, perfeita para esta época do ano.
Abacaxi: doçura tropical em cada mordida
Somando-se ao tema tropical de março, o abacaxi é outra fruta deliciosa para saborear nesta temporada. Originário de regiões tropicais, o abacaxi é conhecido por seu perfil de sabor doce e picante, o que o torna um ingrediente versátil em pratos doces e salgados. Na hora de escolher o abacaxi procure frutas com casca firme e aroma adocicado na base. Incorpore o abacaxi em sua culinária para provar o sabor dos trópicos - seja grelhando-o para uma cobertura caramelizada em hambúrgueres e pizzas, misturando-o em sabores refrescantes. smoothies, ou usá-lo para adicionar um toque tropical a salsa ou saladas.
Repolho: Crocante e Rico em Nutrientes
O repolho é um vegetal crucífero versátil, abundante durante o mês de março. Com sua textura crocante e sabor suave, o repolho pode ser consumido cru em saladas, saladas e wraps, ou cozido em sopas, ensopados e salteados. Escolha cabeças de repolho firmes e pesadas para o tamanho, com folhas crocantes e sem sinais de descoloração ou murchamento. Uma das minhas maneiras favoritas de saborear repolho é em uma salada de repolho farta com cenoura ralada, maçã e um molho picante. Alternativamente, experimente refogar repolho com cebola e maçã para um acompanhamento doce e salgado que combina perfeitamente com carnes assadas.
Espargos: uma iguaria primaveril
O espargo é um dos vegetais por excelência da primavera, com o seu sabor delicado e textura tenra que o torna um favorito entre muitos. Procure lanças verdes brilhantes e firmes com pontas estreitas ao selecionar aspargos no mercado. Os espargos podem ser apreciados de várias maneiras – grelhados, assados, cozidos no vapor ou salteados. Para um prato simples, mas elegante, experimente assar os aspargos com azeite, alho e raspas de limão até ficarem macios e caramelizados. Você também pode incorporar aspargos em pratos de massa, fritadas, saladas e risotos para uma explosão de frescor e cor.
Cebolas e chalotas: alimentos básicos para cozinha
É claro que nenhuma lista de ingredientes sazonais estaria completa sem mencionar cebolas e chalotas. Esses alliums versáteis são essenciais em muitas cozinhas e servem de base para uma ampla variedade de pratos. Quer você esteja caramelizando-os até ficarem dourados e pegajosos para servir com o seu, Perna de cordeiro de Páscoa ou deliciando-se com uma refrescante salada primavera, cebolas e chalotas certamente adicionarão profundidade e sabor a qualquer refeição.
Cebolinhas: versáteis e saborosas
Em seguida, temos as cebolinhas, que são menos amargas que outros alliums e apresentam um sabor fresco e apimentado. Não jogue fora as pontas verdes - elas adicionam um sabor mais suave do que as lâmpadas brancas e podem melhorar uma grande variedade de pratos. Uma das minhas maneiras favoritas de usar cebolinhas é em um fritar, onde são ralados em tiras finas e jogados em um molho pegajoso para dar uma explosão de sabor. É uma delícia deliciosamente saborosa que com certeza impressionará.
Alho: um alimento básico em todas as cozinhas
Também temos alho – um ingrediente básico na culinária de todo o mundo. Com sua doçura suave quando cozido, o alho acrescenta profundidade e complexidade a uma ampla variedade de pratos saborosos. Quer você esteja saboreando um assado de domingo ou fazendo uma massa simples, o alho certamente levará sua culinária para o próximo nível.
Brócolis: rico em nutrientes e versátil
Março também nos traz a vibrante bondade verde do brócolis. Repleto de nutrientes e antioxidantes, o brócolis é um vegetal versátil que pode ser apreciado em diversos pratos. Quer você esteja assando até ficar caramelizado e crocante, jogando-o em um refogado com sua proteína favorita ou cozinhando-o no vapor até ficar macio e servindo como um acompanhamento simples, o brócolis adiciona um elemento delicioso e nutritivo a qualquer refeição.
Agrião: apimentado e refrescante
Para uma explosão de sabor apimentado, basta procurar o agrião. Este vibrante vegetal de folhas verdes atinge seu auge em março e adiciona um toque refrescante a saladas, sanduíches e sopas. Experimente misturar agrião com frutas cítricas e nozes torradas para fazer uma salada refrescante ou colocá-lo em sanduíches para dar um toque picante. Você também pode usar agrião para dar um toque de cor e sabor a sopas e ensopados, ou até mesmo misturá-lo em um pesto verde vibrante para regar macarrão ou vegetais grelhados.
Alcachofras: macias e deliciosas
Alcachofras são outra delícia sazonal que você pode esperar em março. Com seus corações tenros e folhas carnudas, as alcachofras são um complemento delicioso para saladas, massase mergulhos. Experimente cozinhar alcachofras até ficarem macias e servi-las com um molho cremoso de alho para mergulhar, ou jogue-as em um prato de massa farto com limão, alho e ervas frescas. Você também pode assar corações de alcachofra até ficarem dourados e crocantes ou mariná-los em azeite e ervas para adicionar sabor aos pratos de antepasto.
Funcho: com sabor de erva-doce e versátil
Por último, mas não menos importante, temos a erva-doce – um vegetal versátil com um sabor distinto de erva-doce. Os bulbos de erva-doce estão no seu melhor em março e podem ser consumidos crus em saladas, torrados até ficarem caramelizados e macios, ou salteados até ficarem dourados e perfumados. Experimente raspar a erva-doce bem fina e misturá-la com frutas cítricas e azeitonas para fazer uma salada refrescante, ou assar fatias de erva-doce até caramelizar e servi-las como um acompanhamento saboroso. acompanhamento. Você também pode usar erva-doce para adicionar profundidade e complexidade a sopas, ensopados e refogados, ou até mesmo picles para uma adição picante e crocante a sanduíches e tábuas de charcutaria.
Coco: cremoso e delicioso
Coco – um ingrediente versátil que adiciona um sabor tropical fresco a pratos doces e salgados. Quer você esteja usando polpa de coco para criar uma salada crocante ou batendo leite de coco em um smoothie cremoso grosso, o coco certamente transportará suas papilas gustativas para o paraíso.
Alecrim: perfumado e saboroso
O alecrim, de aroma perfumado e sabor robusto, é outro ingrediente de destaque no mês de março. Tradicionalmente associado a Cordeiro assado e salgados, o alecrim também pode emprestar seu sabor único aos coquetéis também.
Março oferece uma abundância de ingredientes frescos e saborosos que certamente inspirarão suas criações culinárias. Da doçura tropical do mamão à riqueza terrosa dos cogumelos, há algo para todos os gostos. Então, por que não ir ao mercado local ou bomboneria e pegar alguns desses tesouros sazonais? Suas papilas gustativas vão agradecer! Para mais inspiração alimentar, confira nosso férias gastronômicas lista para março ou junte-se a nós em mídia social onde compartilhamos mais do que receitas.