Churros com Molho de Chocolate
Esses Churros são macios por dentro e crocantes por fora. O açúcar canela adiciona a quantidade perfeita de doçura a esta deliciosa receita de churro.
Ingredientes
Para os churros
- 250 mililitros Água
- 85 g Manteiga sem sal
- 1 colher de sopa Açucar refinado
- ¼ colher de chá Sal
- 140 g Farinha simples
- 1 Grande Ovo
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 Óleo de girassol para fritar
Para a cobertura de açúcar
- 100 g Açúcar granulado
- 1 colher de chá Canela em pó
Para o molho de chocolate
- 100 g Chocolate escuro você pode usar chocolate ao leite se preferir
- 100 mililitros Creme duplo
Instruções
Açucar e canela
- A primeira coisa a fazer é o nosso açúcar canela, para isso você vai precisar de uma assadeira e basta adicionar 100g de açúcar granulado e 1 colher de chá de canela em pó e misturar os dois ingredientes e reservar.100 g de açúcar granulado, 1 colher de chá de canela em pó
Churros
- Pegue uma panela e adicione a água, a manteiga sem sal e o sal e leve para ferver em fogo médio.85g de manteiga sem sal, ¼ colher de chá de sal, 250 mililitros de água
- Assim que os ingredientes úmidos estiverem fervendo, leve ao fogo baixo e adicione a farinha simples e o açúcar refinado e mexa com uma espátula até que toda a mistura vire uma massa lisa140 g de farinha simples, 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Transfira a massa de churro quente para uma tigela grande e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
- Enquanto a massa esfria, despeje o óleo de girassol em sua frigideira ou frigideira funda e aqueça a 180 graus Celsius ou 360 graus Fahrenheit1 Óleo de girassol para fritar
- Assim que a massa esfriar adicione o extrato de baunilha e 1 ovo na tigela e misture muito bem, continue mexendo até a massa se unir e ficar lisa novamente.1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 ovo grande
- Transfira a massa de churro para um saco de confeitar ou pistola de confeitar com ponta estrela do tamanho de churro que você deseja.
- Coloque cuidadosamente a massa do churro no óleo pré-aquecido e corte o churro no comprimento que desejar com uma faca afiada ou uma tesoura limpa, tomando cuidado para não respingar.
- Deixe os churros fritarem até ficarem dourados; isso deve levar apenas cerca de um minuto.
- Usando uma pinça, transfira-os para um rolo de cozinha para deixá-los secar por um minuto.
- Agora transfira os churros quentes para o açúcar canela e enrole-os até ficarem cobertos com uma camada de açúcar e reserve
- Repita este processo de fritar, secar e enrolar com a mistura de massa que sobrou.
Molho
- Numa panela adicione 100g de chocolate amargo e 100ml de creme de leite.100g de chocolate amargo, 100 mililitros de creme duplo
- Aqueça em fogo médio e continue mexendo lentamente até que a mistura de chocolate derreta e fique lisa,
- Transfira o molho para uma tigela pequena.
- Aí está churros quentes e crocantes, servidos com um delicioso molho de chocolate.
Notas
Dicas e truques para os churros perfeitos
Ao usar um fritadeira ou uma frigideira cheia de óleo quente, tome cuidado para não respingar os churros no óleo, mas abaixe cada um com cuidado, lenta e cuidadosamente. A cesta em fritadeiras é excelente para fazer isso com segurança. Lembre-se que é melhor prevenir do que remediar.
Usar pinças para retirar os churros do óleo porque é claro que estão muito quentes.
Nutrição
Calorias: 144caloriasCarboidratos: 15gProteína: 2gGordo: 9gGordura saturada: 5gGordura trans: 1gColesterol: 28mgSódio: 41mgPotássio: 58mgFibra: 1gAçúcar: 8gVitamina A: 217UIVitamina C: 1mgCálcio: 13mgFerro: 1mg
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