31 heerlijke dingen om te doen in januari

Januari is de stilte na de storm. De glitter is neergedaald, de restjes zijn grotendeels op en de koelkast kan eindelijk weer gevuld worden, met aandacht in plaats van haast. Ik vind deze maand altijd een zachte reset, een moment waarop het tempo verandert en de keuken weer uitnodigend aanvoelt in plaats van veeleisend. Het is de perfecte tijd om weer op een rustgevende manier met koken in contact te komen. Ik kook voor mijn plezier, niet onder druk, en laat mijn verlangens me leiden naar heerlijke soepen, frisse citrusdesserts en eenvoudige maaltijden die me een gevoel van geborgenheid geven. Terwijl ik mijn 31 heerlijke dingen om te doen in januari samenstel, denk ik na over hoe kleine rituelen in de keuken het ritme van de maand kunnen bepalen. Dit zijn de ideeën die me helpen het jaar te beginnen met warmte, creativiteit en iets om elke dag naar uit te kijken. Je kunt het ook downloaden. gratis afdrukbaar een versie die je de hele maand kunt volgen.

1. Bak een zuurdesembrood

Begin het jaar met iets diep voedzaams en aards. Zuurdesem bakken voelt voor mij bijna meditatief, een langzaam ritueel dat geduld vereist. Als je nog nooit een zuurdesemstarter hebt gemaakt, is januari de perfecte maand om te beginnen. Er gaat niets boven de geur van warm, knapperig brood in je huis.

2. Maak een grote pan linzensoep

Linzen zijn goedkoop, vullend en eindeloos aanpasbaar. Ik laat ze graag sudderen met wortelen, selderij, knoflook en een vleugje kruiden, en maak ze af met citroen en peterselie. Het is een kom vol troost die op de een of andere manier de hele keuken gezellig maakt.

3. Probeer eens een vleesloze maandag

Neem je voor om elke week één dag plantaardig te eten en laat het iets zijn waar je naar uitkijkt. Het is goed voor je lichaam én voor de planeet. Mijn favorieten zijn enchilada's met zoete aardappel en zwarte bonen of een romige risotto met champignons, die heerlijk maar toch simpel aanvoelt.

4. Organiseer je voorraadkast

Doe je granen in potten, label je kruiden en gooi alles weg wat over de datum is of vergeten is. Een opgeruimde voorraadkast inspireert me altijd om creatiever te koken, en het verandert echt hoe ontspannen ik me voel als ik ga zitten om maaltijden te plannen.

5. Maaltijdvoorbereiding als een pro

Kies één dag per week om je keuken te resetten. Rooster een schaal groenten, kook een pan granen, bereid eiwitten en mix een sausje of twee. Ik merk dat een beetje werk vooraf ervoor zorgt dat doordeweekse maaltijden moeiteloos aanvoelen.

6. Bak bananenbrood

Heb je bruine bananen op het aanrecht liggen, beschouw ze dan als een schat. Bananen brood is het ultieme gezellige baksel, en het wordt alleen maar lekkerder met chocoladeschilfers, noten of zelfs een vleugje tahin. Het is een zoete manier om een wintermiddag op te fleuren.

7. Organiseer een soepruil

Nodig een paar vrienden uit om hun favoriete soepen te maken. Verdeel ze in porties, ruil ze en ga naar huis met een vriezer vol nieuwe smaken. Het is een vorm van community-building op de simpelste en gezelligste manier.

8. Kook een recept uit een verwaarloosd kookboek

We hebben allemaal kookboeken die we geweldig vinden, maar die we zelden gebruiken. Sla er een open die je al eeuwen niet meer hebt aangeraakt, kies een recept dat je nog nooit hebt geprobeerd en laat je verrassen door iets nieuws.

9. Maak je eigen granola

Een mix van haver, noten, zaden en ahornsiroop is alles wat je nodig hebt. Zelfgemaakte granola is eindeloos aan te passen en veel lekkerder dan alles wat je in een pakje koopt. Ik maak er graag een grote hoeveelheid van en strooi het de hele week over yoghurt.

10. Laat een pan chai sudderen

Laat zwarte thee trekken met kardemom, kruidnagel, kaneel en verse gember tot je keuken warm en uitnodigend ruikt. Voeg naar smaak melk en zoetstof toe en drink langzaam. Het is een van mijn favoriete winterse geneugten.

11. Maak een maandelijks dinerplan

Zelfs een losse planning geeft structuur aan je maand. Het vermindert stress, vermindert voedselverspilling en houdt je geïnspireerd. Ik probeer graag een paar nieuwe recepten uit, dus ik probeer altijd wel iets nieuws.

12. Braad een hele kip

Braad op zondag een kip en geniet er de hele week van. Van de restjes kun je heerlijke sandwiches, soepen of simpele graanbowls maken. Het is niet voor niets een klassieker.

13. Probeer een nieuwe specerij

Het uitproberen van kruiden zoals sumak, harissa, berbere of za'atar kan je kookkunsten compleet veranderen. Kies één nieuwe specerij en bouw er een maaltijd omheen. Het is een makkelijke manier om je smaakpapillen te verbreden.

14. Maak overnight oats

Meng havermout, yoghurt, chiazaad en fruit en laat het in de koelkast staan tot de ochtend. Overnight oats zijn snel klaar, voedzaam en eindeloos aanpasbaar. Ik word graag wakker met de wetenschap dat mijn ontbijt al klaar is.

15. Beheers een vinaigrette

Een zelfgemaakte vinaigrette kan zelfs de simpelste salade naar een hoger niveau tillen. Begin met olie, azijn of citroen, mosterd, zout en klop tot een romige saus. Zodra je de basis onder de knie hebt, kun je experimenteren met kruiden of citroenschil.

16. Maak een warme graankom

Combineer geroosterde wintergroenten, stevige granen, eiwitten naar keuze en een frisse saus. Warme graanbowls zijn vullend, kleurrijk en een geweldige manier om te gebruiken wat je al in huis hebt.

17. Maak zelfgemaakte bouillon

Bewaar je groenteresten of botten en laat ze sudderen tot een diep smaakvolle bouillon. Ik vries ze in potten of in blokjes in en haal ze eruit wanneer ik soep, risotto of iets anders maak dat wat meer diepgang nodig heeft.

18. Vier het citrusseizoen

Januari is het hoogtepunt van citrusmagie. Denk aan bloedsinaasappels, Meyer-citroenen en felgekleurde grapefruit. Ik maak er graag citrussalades, citroenrepen of zelfs een olijfoliecake van die naar zonneschijn smaakt.

19. Maak een gezellige gebakken pasta

Lasagne, macaroni met kaas, gebakken rigatoni, gebakken ziti of zelfs een eenpanspasta met chorizo. Wat je ook kiest, borrelende pasta is de definitie van wintercomfort. Een gegarandeerd succes.

20. Bak een partij muffins

Kies voor bosbes, citroen, maanzaad of appel-kaneel. Versgebakken muffins maken de ochtend een beetje milder en de middag een beetje zoeter.

21. Kook uit een andere keuken

Kies een keuken waar je meer over wilt leren. Koreaans, Ethiopisch, Libanees, of iets anders waar je nieuwsgierig naar bent. Koken uit een andere cultuur is een heerlijke manier om te leren.

22. Maak een maaltijd waarbij je de koelkast leegmaakt

Gebruik de restjes die je al hebt. Een roerbakgerecht, gebakken groentefrittata of quesadilla kan restjes omtoveren tot iets nieuws. Het helpt afval te verminderen en stimuleert creativiteit.

23. Leer een ei pocheren

Een perfect gepocheerd ei voelt chique, maar is verrassend goed te maken. Breek er een in kokend water met een scheutje azijn en laat hem zachtjes stollen. Serveer hem op toast of sla voor een eenvoudig genot.

24. Creëer een eenvoudig theeritueel

Kies een favoriete thee, steek een kaars aan en neem elke middag een paar minuten de tijd om even stil te staan. Het is een kleine routine die rust brengt in een verder drukke maand.

25. Bak iets, gewoon omdat het kan

Je hebt geen speciale gelegenheid nodig om te bakken. Bak de taart, bak de taart, bak brownies, gewoon omdat het je blij maakt. Ik vind dat januari de beste tijd is om te genieten van kleine geneugten.

26. Maak je eigen kruidenmix

Meng je eigen tacokruiden, garam masala of pompoenkruidenmix. Het is frisser, geuriger en voelt als een kleine luxe in de dagelijkse keuken.

27. Organiseer een mini-wijn- en kaasavond

Kies een paar kazen, open een fles wijn en geniet een rustig avondje van de smaken. Je kunt er alleen van genieten of intiem met een paar vrienden.

28. Probeer eens brood uit een andere cultuur

Bak naan, injera, challah of focaccia. Elk brood leert je een nieuwe techniek en opent een nieuwe hoek van de culinaire wereld. Het is een vaardigheidsproject dat leuk aanvoelt, niet ingewikkeld.

29. Maak je eigen saladedressing

Als je eenmaal de slag te pakken hebt met zelfgemaakte dressings, is het moeilijk om terug te gaan naar kant-en-klare dressings. Voeg kruiden, knoflook of citroenschil toe om er je eigen draai aan te geven en zelfs de simpelste groenten te transformeren.

30. Probeer een nieuwe groente

Kies een groente die je normaal gesproken overslaat. Misschien koolraap, koolraap of daikon. Zoek een recept en geef het een kans. Misschien ontdek je wel een nieuwe basisgroente.

31. Reflecteren met dessert

Sluit de maand af met een zoete, attente noot. Ik bak graag iets nostalgisch, zoals appelcrumble of kleverige dadelpudding, en neem dan even de tijd om na te denken over de kleine successen van het nieuwe jaar tot nu toe.

Download onze afdrukbare checklist

Maak het koken door de maand heen nog gemakkelijker met onze gratis afdrukbare checklist. Het bevat alle 31 heerlijke dingen om te doen in januari, gepresenteerd in een eenvoudig, mooi formaat dat je op je koelkast kunt hangen, in je planner kunt stoppen of op je aanrecht kunt zetten. Vink elk idee af en laat het je de hele maand inspireren voor kleine, vrolijke momenten in je keuken.

Een heerlijke start van het jaar

Januari hoeft niet te draaien om beperkingen. Het kan gaan om comfort, vreugde, ontdekking en een frisse start op manieren die voeden in plaats van ontnemen. Ik zie deze maand graag als een uitnodiging om het rustiger aan te doen en weer te genieten van het simpele plezier van koken, zonder enige andere reden dan dat het goed voelt. Laat je keuken je speeltuin, je creatieve plek en je toevluchtsoord tegen de kou zijn. Kook voor jezelf, deel met anderen en geniet van het zachte ritme van de winter die zich dag na dag ontvouwt.
En als je na januari nog inspiratie zoekt, heb je geluk. Ik heb voor elke maand van het jaar een bucketlist gemaakt, elk gevuld met seizoensideeën en gratis printbare checklists die je kunt downloaden en thuis kunt gebruiken. Ik hoop dat deze lijstjes je helpen om met wat meer enthousiasme en nieuwsgierigheid uit te kijken naar elke nieuwe maand.
Als je een van deze dingen probeert, hoor ik het graag. Tag mij op Instagram Of laat hieronder een reactie achter. Laten we er een heerlijk jaar van maken, hapje voor hapje.