Peperkoek mannen
Dit zeer feestelijke en absoluut prachtige recept voor peperkoekmannen is zo eenvoudig te maken en smaakt heerlijk, het is Kerstmis in een koekje.
Gepubliceerd: 8 december 2022 · Gewijzigd: 11 maart 2024 door Jennifer Ryan
Je kunt me niet vangen, ik ben het peperkoekmannetje!…. Nou, eigenlijk kan dat met dit ontzettend lekkere en feestelijke recept voor peperkoekmannetjes. Peperkoekmannen is een recept dat we elke kerst met onze kinderen maken; het is een beetje een traditie geworden waar we allemaal van houden. Ik weet dat je dit recept voor peperkoekmannetjes net zo lekker zult vinden als wij hier bij Love Food Feed.
Peperkoekmannen of peperkoekmensen bestaan al generaties lang. Deze heerlijke koekjes dateren eigenlijk uit de tijd dat koningin Elizabeth I nog weinig had peperkoek mannen gemaakt in de vorm van bezoekende hoogwaardigheidsbekleders; Het is onnodig om te zeggen dat ze er absoluut dol op waren en sindsdien zijn ze erg populair.
Hoe peperkoekmannen te maken
Als het gaat om het maken van peperkoekmannenkoekjes, zijn er een paar trucjes om ervoor te zorgen dat je traditionele peperkoekrecept keer op keer perfect wordt.
- Het mengen van de ingrediënten: De eerste truc is om de natte en droge ingrediënten in aparte mengkommen te mengen voordat je alle ingrediënten combineert. Als u dit doet, krijgt u een perfect licht plakkerig deeg.
- Chill: De volgende stap is het verdelen van het deeg, het in plasticfolie wikkelen en het een paar uur in de koelkast laten afkoelen. Sla de koelfase niet over, want deze is erg belangrijk: hoe langer u hem in de koelkast laat staan, hoe beter.
- Snijden: Als je klaar bent om je koekjesdeeg te rollen, zorg er dan voor dat je een met bloem bestoven oppervlak hebt; dit voorkomt dat het peperkoekdeeg aan het oppervlak blijft plakken. Je deeg moet ongeveer 1 cm dik zijn. Eenmaal gerold, pak je de koekjesvormers van de peperkoekmannen en begin je met het uitsnijden van je vormen.
- Bakplaat: Plaats uw vormen op een bakplaat met anti-aanbaklaag en zorg ervoor dat uw peperkoekmannetjes elkaar niet raken, omdat ze aan elkaar blijven plakken tijdens het bakken. Als je geen bakplaat met anti-aanbaklaag hebt, kun je een bakplaat bekleden met bakpapier.
- Bakken: Bak de gewone peperkoekmankoekjes gedurende 8-9 minuten in je voorverwarmde oven op 180°C. Laat ze na het bakken een paar minuten op de bakplaat liggen om iets af te koelen voordat je ze op een rooster legt om goed af te koelen. Als u de peperkoekmannetjes te vroeg van de bakplaat tilt, kunnen ze breken.
- Decoreren: Zorg ervoor dat de peperkoekmannetjes volledig zijn afgekoeld voordat u ze gaat decoreren, omdat ze niet goed kunnen stollen als de koekjes nog warm zijn.
Hoe peperkoekmannetjes te versieren
Zodra je gebakken peperkoekkoekjes zijn afgekoeld, kun je ze versieren zoals je wilt. Op onze website kun je een aantal ontwerpen bekijken die we deze kerst hebben gemaakt Instagram. Om een eenvoudig glazuurglazuur te maken, roer je poedersuiker en een beetje water door elkaar. Na het mengen moet het glazuur glad en vloeibaar zijn. Je kunt op dit moment een paar druppels kleurstof toevoegen als je wat kleur wilt toevoegen aan je heerlijke peperkoekmannetje. Doe het glazuurglazuur in een spuitzak met een klein spuitmondje, zodat je gemakkelijk patronen over elk koekje kunt spuiten. Nadat u uw peperkoekmannetjes in de door u gewenste patronen en gezichten heeft versierd, laat u ze volledig uitharden voordat u ze serveert.
Hoeveel calorieën zitten er in een peperkoekmankoekje?
De hoeveelheid calorieën per peperkoekmannetje met ijs is ongeveer 230 calorieën, afhankelijk van de grootte van je koekje (we gebruikten een koekjesvormer van 10 cm).
DIY-versiersets voor peperkoekmannetjes voor kinderen
Peperkoekmannetjes versieren is een geweldige activiteit om samen met uw kleintjes te doen. Nadat je de peperkoekmannen hebt gebakken en ze volledig zijn afgekoeld, verdeel je de peperkoekmannen in groepjes van 4 of 5 en plaats je ze in kartonnen taartdozen. Maak vervolgens wat glazuurglazuur; Misschien wil je een paar verschillende kleuren maken. Ik ga meestal voor het traditionele wit, groen en rood. Doe een kleine hoeveelheid van elke kleur glazuurglazuur in spuitzakken (gebruik spuitzakken met een afgedichte punt).
Om de bovenkant van elke spuitzak af te dichten, vouwt u deze dicht en sluit u deze af met een paar stukjes plakband totdat deze stevig vastzit. Plaats de kleine zakjes geglazuurd glazuur in de taartdozen. Voeg ten slotte een paar kleine snoepjes of hagelslag toe om hun peperkoekmannen extra speciaal te maken. Deze peperkoekpakketten zijn geweldig voor kinderen tijdens de kerstvakantie; ze zijn ook het perfecte cadeau voor vrienden en familie.
Recept voor peperkoekmannen
Apparatuur
Ingrediënten
- 145 G Ongezouten boter kamertemperatuur
- 150 G Donker bruine suiker
- 200 G Zwarte stroop stroop
- 1 Medium Ei
- 1 theelepel Vanille-extract
- 440 G Meel alle doeleinden
- ½ theelepel Zout
- 1 theelepel Natriumcarbonaat
- 1 eetlepel Gemalen kaneel
- 1 eetlepel Gemalen gember
- 1 theelepel Allemaal specerijen
Voor het glazuurglazuur en de decoraties
- 225 G Poedersuiker
- 15 ml Water
- 2 druppels Rode voedselkleurstof Optioneel
- 2 druppels Groene voedselkleurstof Optioneel
- Kleine snoepjes voor de knopen Optioneel
Instructies
- Pak eerst een grote mengkom of mixer en klop de boter een minuut of twee op, of tot hij mooi glad is.145 g Ongezouten boter
- Voeg vervolgens de bruine suiker en de zwarte stroop toe en meng het geheel goed totdat het mengsel goed gemengd is.150 g donkerbruine suiker, 200 g Zwarte stroop
- Voeg 1 ei en het vanille-extract toe en meng op hoge snelheid. Het kan zijn dat je de zijkanten van de kom een paar keer moet schrapen om er zeker van te zijn dat alles goed is opgenomen.1 middelgroot ei, 1 theelepel vanille-extract
- Voeg in een aparte mengkom de bloem, bakpoeder, gember, kaneel, piment en zout toe en meng het snel.440 g Bloem, ½ theelepel zout, 1 theelepel zuiveringszout, 1 eetlepel Gemalen kaneel, 1 theelepel Alle kruiden, 1 eetlepel Gemalen gember
- Voeg nu langzaam de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng goed totdat het mengsel is gecombineerd tot een licht plakkerig deeg.
- Verdeel het deeg in twee gelijke ballen en druk elke bal in een licht afgeplatte schijfvorm van ongeveer 2 cm dik. Verpak vervolgens elk stuk peperkoekdeeg in vershoudfolie (plastic voedselfolie) en leg het een paar uur in de koelkast om af te koelen. (sla de koelfase niet over, want deze is erg belangrijk)
- Na een paar uur afkoelen verwarm je de oven voor op 180°C en haal je peperkoekdeeg uit de koelkast.
- Bestuif een schoon werkoppervlak en de deegroller licht met bloem.
- Rol je eerste gekoelde peperkoekschijf uit op je met bloem bestoven oppervlak. Het moet ongeveer 1 cm dik zijn. Pak de koekjesvormpjes voor peperkoekmannen en begin met het uitsnijden van de vormen en plaats ze op een bakplaat. Als je geen bakplaat met anti-aanbaklaag hebt, kun je een bakplaat bekleden met bakpapier. Zorg ervoor dat de peperkoekmannetjes elkaar niet raken, want tijdens het bakken blijven ze aan elkaar plakken.
- Rol eventueel overgebleven deeg opnieuw uit en blijf de vormen van de peperkoekmannetjes uitsnijden.
- Bak 8-9 minuten in je voorverwarmde oven.
- Laat ze na het bakken een paar minuten op de bakplaat liggen om iets af te koelen voordat je ze op een rooster legt om goed af te koelen.
- Herhaal hetzelfde met de tweede gekoelde peperkoekschijf.
Ter decoratie van uw peperkoekmannetjes.
- Zodra je peperkoekmannen zijn afgekoeld, pak je een mengkom en voeg je de poedersuiker en het water toe en meng je tot je een gladde, vloeibare consistentie hebt.225 g poedersuiker, 15 ml water
- Als je van plan bent om verschillende kleuren te gebruiken zoals ik deed, scheid dan het witte glazuurglazuur in 3 aparte kommen in één kom, voeg een paar druppels groene kleurstof toe en meng goed. Voeg in de tweede kom een paar druppels rode kleurstof toe en meng, laat het in de laatste kom wit.2 druppels Rode kleurstof, 2 druppels Groene voedselkleurstof
- Plaats elk van de geglazuurde glazuurkleuren in aparte spuitzakken en begin met het decoreren van uw peperkoekmannetjes zoals u dat wilt.Kleine snoepjes voor de knopen
- Laat je versierde peperkoekmannetjes even opstijven en geniet daarna van je feestelijke koekjes.
Opmerkingen
Voeding
Vergeet niet dat koekjes altijd het lekkerst zijn met warme chocolademelk, en deze prachtige peperkoekmannen smaken absoluut heerlijk bij onze koekjes winter gekruide warme chocolademelk recept. Als je nog nooit gearomatiseerd hebt geprobeerd recepten voor warme chocolademelk, nu is het tijd om te beginnen.
Je kunt Love Food Feed volgen op sociale media, waar je al onze feestelijke recepten en voedselnieuws ziet zoals het elke week verschijnt.