Inhoudsopgave
- Waarom ik zo graag mealprep met kipfajita's voor de vriezer maak
- Tips voor betere fajita's uit de vriezer
- Eenvoudige variaties
- Voeg extra groenten toe die geschikt zijn om in te vriezen
- Voeg mais of zwarte bonen toe
- Problemen met fajita's uit de vriezer oplossen
- Combinatiesuggesties
- Veelgestelde vragen
- Moet ik het fajitamengsel vóór het bakken ontdooien?
- Waarom zijn mijn fajita's uit de vriezer waterig?
- Hoe weet ik wanneer de kipfajita's gaar zijn?
- Kan ik het rauwe fajitamengsel na het ontdooien opnieuw invriezen?
- Kan ik meerdere diepvrieszakken tegelijk voorbereiden?
- Kan ik kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet?
- Hoelang kunnen diepvrieszakken met kipfajita's in de vriezer worden bewaard?
- Ga naar Recept
Waarom ik zo graag mealprep met kipfajita's voor de vriezer maak
Als moeder van zes kinderen heb ik het altijd druk. Tussen werk, school, sportclubs en alles wat er verder nog moet gebeuren, heb ik maaltijden nodig die eenvoudig te bereiden en nog eenvoudiger klaar te maken zijn. Daarom is deze mealprep met kipfajita's voor de vriezer bij mij thuis zo'n handig recept.
Ik kan 4-6 porties tegelijk maken, in de wetenschap dat ik voor de komende weken avondmaaltijden klaar heb liggen. Alles gaat in een grote diepvrieszak, waaronder de dun gesneden kip, paprika's, ui, knoflook, limoensap, honing, olijfolie en rokerige fajitakruiden. Zodra de zak dicht is, masseer ik alles voorzichtig door elkaar, leg ik hem plat neer en vries ik hem in.
Als ik snel een avondmaaltijd nodig heb, hoef ik de avond ervoor alleen maar een zak uit de vriezer te halen om te ontdooien. De volgende dag doe ik het mengsel in een hete koekenpan, bak ik het en serveer ik het. Snijden, wegen of ander voorbereidend werk is niet nodig.
Mensen vragen vaak hoe het me lukt om alles voor elkaar te krijgen en toch heerlijke maaltijden te serveren. Dit is absoluut een van mijn trucs. De kip is snel gaar, de groenten worden zacht en de warme fajitakruiden laten de hele keuken heerlijk ruiken.
Tips voor betere fajita's uit de vriezer
Het belangrijkste bij dit recept is dat je alles dun snijdt. De kipfilethaasjes, rode ui en paprika's moeten allemaal dun worden gesneden, zodat ze snel gaar worden in de koekenpan. Zo wordt de kip gaar terwijl de groenten tegelijkertijd zacht worden.
Het is ook handig om de diepvrieszak plat neer te leggen. Dat bespaart ruimte en zorgt er bovendien voor dat het mengsel gelijkmatiger ontdooit. Een dikke, ongelijkmatig gevulde bevroren zak kan meer tijd nodig hebben om te ontdooien, waardoor de bereiding minder voorspelbaar wordt.
Laat het fajitamengsel vóór het bakken een nacht volledig in de koelkast ontdooien. Zo krijgen de kip en groenten een betere textuur in de koekenpan. Als je het mengsel gedeeltelijk bevroren bakt, kan er meer vocht vrijkomen.
Een hoog vuur is hierbij belangrijk. De koekenpan moet heet zijn voordat het ontdooide fajitamengsel erin gaat. Zo bakken de kip en groenten snel in plaats van waterig te worden.
Schep alles tijdens het bakken regelmatig om met een tang of spatel. Het mengsel is klaar wanneer de kip volledig gaar en vanbinnen niet meer roze is en de groenten zacht zijn geworden. Voor een nauwkeurige controle moet de kip vóór het serveren een temperatuur van 165°F / 74°C bereiken.
Eenvoudige variaties
Voeg extra groenten toe die geschikt zijn om in te vriezen
Voeg gesneden champignons, extra paprika's of gesneden jalapeño's aan de diepvrieszak toe voordat je hem sluit. Deze kunnen goed samen met de kip en fajitakruiden worden ingevroren en vervolgens met de rest van het mengsel direct in de koekenpan worden gebakken.
Voeg mais of zwarte bonen toe
Voeg voor een steviger fajitavulling uitgelekte mais of uitgelekte zwarte bonen aan de diepvrieszak toe. Ze maken het gebakken mengsel vullender en passen goed bij de rokerige fajitakruiden, het limoensap en de honing.
Problemen met fajita's uit de vriezer oplossen
Als het fajitamengsel waterig lijkt, controleer dan of het vóór het bakken volledig was ontdooid. Bak het op hoog vuur en schep het regelmatig om, zodat de kip en groenten snel gaar worden. Als de stukken kip te dik zijn, kan het langer duren voordat ze gaar zijn dan de groenten. Snijd alles tijdens de voorbereiding dun voor het beste resultaat. Vries het rauwe, ontdooide mengsel niet opnieuw in nadat het is ontdooid. Bak de kip altijd totdat deze volledig gaar is en een temperatuur van 165°F / 74°C heeft bereikt.
Combinatiesuggesties
Serveer het fajitamengsel met gebakken kip in warme tortillawraps terwijl de vulling heet is. Voeg eventueel gesneden avocado, zure room, geraspte extra belegen cheddar en verse koriander toe. Dankzij de zachte tortilla's kun je de vulling gemakkelijk inpakken, terwijl de toppings romige, hartige en frisse smaken aan de fajita's toevoegen.
Mealprep met kipfajita's voor de vriezer
Benodigdheden
- Knoflookpers of fijne rasp
- Grote koekenpan of braadpan
- Keukentang of spatel
Ingrediënten
- 1 grote rode ui dun gesneden
- 1 rode paprika zaadlijsten verwijderd en dun gesneden
- 1 groene paprika zaadlijsten verwijderd en dun gesneden
- 3 grote teentjes knoflook fijngeperst
- 1 lb kipfilethaasjes dun gesneden, ongeveer 450 gram
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels vers limoensap van 1 limoen
- 1 ounce rokerige fajitakruiden 30 gram, 1 zakje
- 1 eetlepel honing
Om te serveren
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 6 tortillawraps
- avocado in plakjes, om te serveren
- â…” cup zure room
- ¾ cup extra belegen cheddar grof geraspt
- ¼ cup verse koriander gehakt, optioneel
Instructies
- Doe de gesneden ui, paprika's, geperste knoflook, kip, fajitakruiden, olijfolie, het limoensap en de honing in een grote diepvrieszak.1 grote rode ui, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 3 grote teentjes knoflook, 1 lb kipfilethaasjes, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 2 eetlepels vers limoensap, 1 ounce rokerige fajitakruiden, 1 eetlepel honing
- Sluit de zak goed af. Schud en masseer vervolgens alles voorzichtig door elkaar totdat de kip en groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Leg de zak plat neer en vries hem maximaal 3 maanden in.
- Laat het fajitamengsel, wanneer je het wilt bereiden, een nacht volledig in de koelkast ontdooien.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie op hoog vuur in een grote koekenpan.1 eetlepel plantaardige olie
- Doe het ontdooide fajitamengsel in de hete koekenpan.
- Bak het mengsel 8 tot 10 minuten en schep het regelmatig om, totdat de kip volledig gaar en de groenten zacht zijn.
- De kip moet helemaal gaar en vanbinnen niet meer roze zijn. Voor een nauwkeurige controle moet de kip een temperatuur van 165°F / 74°C bereiken.
- Verwarm de tortillawraps totdat ze zacht en soepel zijn.6 tortillawraps
- Vul elke tortilla met het gebakken kipfajitamengsel.
- Serveer eventueel met gesneden avocado, zure room, geraspte extra belegen cheddar en verse koriander.avocado, ⅔ cup zure room, ¾ cup extra belegen cheddar, ¼ cup verse koriander
Notities
- Leg de diepvrieszak vóór het invriezen plat neer. Dat bespaart ruimte en zorgt ervoor dat het mengsel gelijkmatiger ontdooit.
- Snijd de kip en groenten dun, zodat ze snel gaar worden in de koekenpan.
- Laat het fajitamengsel vóór het bakken volledig ontdooien voor de beste textuur.
- Bak op hoog vuur, zodat de kip en groenten snel gaar worden zonder waterig te worden.
- Schep tijdens het bakken regelmatig om, zodat alles gelijkmatig gaar wordt.
- Vries het rauwe, ontdooide mengsel niet opnieuw in nadat het is ontdooid.
Voedingswaarden
Veelgestelde vragen
Moet ik het fajitamengsel vóór het bakken ontdooien?
Ja. Laat het fajitamengsel vóór het bakken een nacht volledig in de koelkast ontdooien. Zo krijgen de kip en groenten de beste textuur en worden ze gelijkmatig gaar in de koekenpan.
Waarom zijn mijn fajita's uit de vriezer waterig?
Het mengsel kan waterig worden als het niet volledig is ontdooid of als de koekenpan niet heet genoeg is. Bak het op hoog vuur en schep het regelmatig om, zodat de kip en groenten snel gaar worden in plaats van te stomen.
Hoe weet ik wanneer de kipfajita's gaar zijn?
De kip moet volledig gaar en vanbinnen niet meer roze zijn. Controleer voor het nauwkeurigste resultaat vóór het serveren of de kip een temperatuur van 165°F / 74°C heeft bereikt.
Kan ik het rauwe fajitamengsel na het ontdooien opnieuw invriezen?
Nee. Vries het rauwe fajitamengsel niet opnieuw in nadat het is ontdooid. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien en bak het vervolgens volledig gaar voordat je het serveert.
Kan ik meerdere diepvrieszakken tegelijk voorbereiden?
Ja. Je kunt meerdere zakken tegelijk voorbereiden door de gesneden kip, groenten, kruiden, olijfolie, het limoensap en de honing in elke diepvrieszak te doen. Leg elke zak vóór het invriezen plat neer, zodat je ze netjes kunt stapelen en ze gelijkmatiger ontdooien.
Kan ik kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet?
Ja. Kippendijen zonder bot en vel zijn hiervoor geschikt en blijven sappig. Snijd ze dun, zodat ze tegelijk met de paprika's en ui gelijkmatig gaar worden.
Hoelang kunnen diepvrieszakken met kipfajita's in de vriezer worden bewaard?
Gebruik de diepvrieszakken binnen 3 maanden voor de beste smaak en textuur. Vries ze plat in en laat ze vóór het bakken een nacht in de koelkast ontdooien.
