Kipfajita's: Maaltijden om in te vriezen
Makkelijke kipfajita's om in te vriezen: sappige kip, paprika, uien en rokerige kruiden. Bereid ze van tevoren voor, zodat je snel een heerlijk familiediner hebt.
Apparatuur
- Knoflookbreker of fijne rasp
- Grote koekenpan of koekenpan
- Tang of spatel
Ingrediënten
- 1 groot rode ui dun gesneden
- 1 rode paprika ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 1 groene paprika ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 3 groot knoflookteentjes fijn gemalen
- 1 lb kipfiletreepjes dun gesneden, ongeveer 450 gram
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels vers limoensap van 1 limoen
- 1 ounce rokerige fajita kruiden 30 gram, 1 zakje
- 1 eetlepel Honing
Om te dienen
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 6 tortilla wraps
- avocado in plakjes gesneden om te serveren
- ⅔ beker zure room
- ¾ beker scherpe cheddar kaas grof geraspt
- ¼ beker verse koriander gehakte optie
Instructies
- Doe de gesneden ui, paprika, gehakte knoflook, kip, fajitakruiden, olijfolie, limoensap en honing in een grote diepvrieszak.1 grote rode ui, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 3 grote teentjes knoflook, 1 pond kipfiletreepjes, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 2 eetlepels vers limoensap, 28 gram rokerige fajita-kruidenmix, 1 eetlepel honing
- Sluit de zak goed af en schud en kneed alles voorzichtig door elkaar totdat de kip en groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Leg de zak plat neer en vries hem maximaal 3 maanden in.
- Laat het fajitamengsel, voordat u begint met koken, een nacht in de koelkast volledig ontdooien.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur.1 eetlepel plantaardige olie
- Voeg het ontdooide fajitamengsel toe aan de hete koekenpan.
- Bak het geheel 8 tot 10 minuten, onder regelmatig omscheppen, tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- De kip moet gaar zijn en mag geen roze kleur meer hebben in het midden. Voor een nauwkeurige meting moet de kerntemperatuur 74 °C (165 °F) bereiken.
- Verwarm de tortillawraps tot ze zacht en soepel zijn.6 tortillawraps
- Vul elke tortilla met het gekookte kipfajitamengsel.
- Serveer met plakjes avocado, zure room, geraspte scherpe cheddar en verse koriander (indien gewenst).avocado, ⅔ kopje zure room, ¾ kopje scherpe cheddar kaas, ¼ kopje verse koriander
Notities
Tips en trucs
- Leg de diepvrieszak plat neer voordat je hem invriest. Dit bespaart ruimte en zorgt ervoor dat het mengsel gelijkmatiger ontdooit.
- Snijd de kip en de groenten in dunne plakjes, zodat ze snel gaar worden in de koekenpan.
- Laat de fajitamix volledig ontdooien voor het koken, voor de beste textuur.
- Gebruik een hoog vuur zodat de kip en groenten snel gaar worden zonder waterig te worden.
- Roer regelmatig tijdens het koken, zodat alles gelijkmatig gaart.
- Vries het ontdooide rauwe mengsel niet opnieuw in.
Voeding
Calorieën: 305kcalKoolhydraten: 16GEiwit: 22GVet: 18GVerzadigd vet: 7GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 7GTrans vet: 0.01GCholesterol: 78mgNatrium: 202mgPotassium: 654mgVezel: 5GSuiker: 7GVitamine A: 1445IUVitamine C: 64mgCalcium: 222mgIjzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
