Mealprep met kipfajita's voor de vriezer
Eenvoudige mealprep met kipfajita's voor de vriezer, met sappige kip, paprika's, ui en rokerige kruiden. Bereid alles vooraf voor een snel avondmaal met het gezin.
Benodigdheden
- Knoflookpers of fijne rasp
- Grote koekenpan of braadpan
- Keukentang of spatel
Ingrediënten
- 1 grote rode ui dun gesneden
- 1 rode paprika zaadlijsten verwijderd en dun gesneden
- 1 groene paprika zaadlijsten verwijderd en dun gesneden
- 3 grote teentjes knoflook fijngeperst
- 1 lb kipfilethaasjes dun gesneden, ongeveer 450 gram
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels vers limoensap van 1 limoen
- 1 ounce rokerige fajitakruiden 30 gram, 1 zakje
- 1 eetlepel honing
Om te serveren
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 6 tortillawraps
- avocado in plakjes, om te serveren
- ⅔ cup zure room
- ¾ cup extra belegen cheddar grof geraspt
- ¼ cup verse koriander gehakt, optioneel
Instructies
- Doe de gesneden ui, paprika's, geperste knoflook, kip, fajitakruiden, olijfolie, het limoensap en de honing in een grote diepvrieszak.1 grote rode ui, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 3 grote teentjes knoflook, 1 lb kipfilethaasjes, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 2 eetlepels vers limoensap, 1 ounce rokerige fajitakruiden, 1 eetlepel honing
- Sluit de zak goed af. Schud en masseer vervolgens alles voorzichtig door elkaar totdat de kip en groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Leg de zak plat neer en vries hem maximaal 3 maanden in.
- Laat het fajitamengsel, wanneer je het wilt bereiden, een nacht volledig in de koelkast ontdooien.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie op hoog vuur in een grote koekenpan.1 eetlepel plantaardige olie
- Doe het ontdooide fajitamengsel in de hete koekenpan.
- Bak het mengsel 8 tot 10 minuten en schep het regelmatig om, totdat de kip volledig gaar en de groenten zacht zijn.
- De kip moet helemaal gaar en vanbinnen niet meer roze zijn. Voor een nauwkeurige controle moet de kip een temperatuur van 165°F / 74°C bereiken.
- Verwarm de tortillawraps totdat ze zacht en soepel zijn.6 tortillawraps
- Vul elke tortilla met het gebakken kipfajitamengsel.
- Serveer eventueel met gesneden avocado, zure room, geraspte extra belegen cheddar en verse koriander.avocado, ⅔ cup zure room, ¾ cup extra belegen cheddar, ¼ cup verse koriander
Notities
Tips en trucs
- Leg de diepvrieszak vóór het invriezen plat neer. Dat bespaart ruimte en zorgt ervoor dat het mengsel gelijkmatiger ontdooit.
- Snijd de kip en groenten dun, zodat ze snel gaar worden in de koekenpan.
- Laat het fajitamengsel vóór het bakken volledig ontdooien voor de beste textuur.
- Bak op hoog vuur, zodat de kip en groenten snel gaar worden zonder waterig te worden.
- Schep tijdens het bakken regelmatig om, zodat alles gelijkmatig gaar wordt.
- Vries het rauwe, ontdooide mengsel niet opnieuw in nadat het is ontdooid.
Voedingswaarden
Calorieën: 305kcalKoolhydraten: 16GEiwitten: 22GVet: 18GVerzadigd vet: 7GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 7GTransvet: 0.01GCholesterol: 78mgNatrium: 202mgKalium: 654mgVezels: 5GSuiker: 7GVitamine A: 1445IUVitamine C: 64mgCalcium: 222mgIJzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
