Tomaten bewaren

With lots of conflicting information about how to correctly store tomatoes out there, we produced this how-to guide with the dos and don'ts on storing fresh tomatoes for months.

Hoe bewaar je verse tomaten?

Tomaten kunnen het beste worden bewaard in kamertemperatuur or above 60°F or 16°C. Storing tomatoes in your refrigerator can degrade their texture and make them lose their flavor. If you're wondering what room temperature is? Room temperature measurements are generally around 70-75 °F or 21-24 °C. So find a nice cool spot in your kitchen and store your ripe tomatoes there until you are ready to eat. This applies to all types of tomatoes from biefstuk, Roma, kersen, druiven en zelfs groene tomaten.

How to store tomatoes that aren't quite ripe?

You should never store unripe tomatoes in the refrigerator; they should be kept at room temperature always. The best way to store and help tomatoes to ripen is to keep them out of direct sunlight in a single layer, and if you want them to last longer, you can turn them stem side down while they're ripening.

Kun je tomaten in de koelkast bewaren?

Als uw tomaten volledig gerijpt zijn en u ze nog een paar dagen nodig heeft, kunt u ze in een koele voorraadkast of koelkast plaatsen; dit zal de smaakproducerende enzymactiviteit niet schaden of verstoren en hun schoonheid en sappigheid behouden. Maar zorg ervoor dat u uw tomaten een paar uur voor het serveren uit de koelkast haalt, zodat ze eerst hun smaak kunnen herstellen.

Hoe tomaten invriezen?

Een manier om je tomaten langer mee te laten gaan, is door ze in te vriezen. Mijn favoriete methode om tomaten in te vriezen is om ze in hun geheel in te vriezen. Was eerst je tomaten en dompel vervolgens je hele tomaten ongeveer 30 seconden in kokend water om het vel los te maken. Volgende kern en schil je tomaten; Dit is gemakkelijk te doen als de schil los zit, omdat deze eraf valt, waardoor de rest van de tomaat intact blijft. Je kunt ze heel invriezen of in kleinere stukjes snijden; Verpak ze eenvoudig in diepvriesbestendige containers en laat ongeveer 2,5 cm vrije ruimte over. Sluit ze vervolgens af, plak er een etiket op met de datum waarop je ze hebt ingevroren en plaats ze in de vriezer. Je kunt ze maximaal 12 maanden invriezen; Tijdens het invriesproces behouden de tomaten hun smaak. Als de tomaten eenmaal zijn ingevroren, zijn ze niet meer stevig als ze worden ontdooid en kunnen ze het beste worden gebruikt bij het koken. Diepgevroren tomaten zijn perfect voor het maken van uw favoriete pastasauzen, soepen, en stoofschotels.