Very Berry Smoothie Bowl: una colazione vegana colorata

Immagina di iniziare la giornata con una ciotola di cremosa bontà di frutta, dove ogni cucchiaio esplode di un vivace sapore di frutti di bosco e di una consistenza appagante. Questa ciotola di frullato ai frutti di bosco offre proprio questo: una delizia sana e ipocalorica, ricca di frutta congelata, yogurt vegetale e un colore brillante, così ricca che sembra un dessert.

Ho scoperto questa combinazione per la prima volta durante un fine settimana, quando avevo intenzione di preparare un semplice frullato. Invece, mi sono ritrovata a creare qualcosa di più delizioso, frullando banane congelate, ciliegie, lamponi e mirtilli fino a ottenere un composto denso e vellutato. Mentre lo versavo in una ciotola fredda e lo guarnivo con muesli e frutta fresca, ho capito che stavo creando qualcosa di speciale: una colazione che fosse appagante ma anche sana.

Si tratta di una Smoothie Bowl o di una Acai Bowl?

Questa ricetta si colloca a metà strada tra i due. Una classica bowl di smoothie è spesso fluida e facile da preparare con un cucchiaio, mentre un'acai bowl è densa e simile a un gelato. Questa bowl di smoothie ai frutti di bosco si avvicina di più allo stile acai per la sua consistenza densa e facile da preparare con un cucchiaio. La frutta congelata la rende quasi un gelato morbido e si mantiene benissimo sotto i topping. Si ottengono i migliori aspetti di entrambi i formati: frutta tenera, immersione cremosa e una croccantezza appagante.

I benefici di una ciotola di frutti di bosco

Questa è molto più di una semplice colazione perfetta per Instagram. È un portale verso la salute, ricca di antiossidanti, fibre, vitamina C, potassio e fitonutrienti. Quando si mescolano frutti di bosco ricchi di nutrienti con yogurt vegetale, si aggiungono vitamine e una delicata cremosità. Aggiungere un cucchiaio di proteine in polvere o burro di noci aggiunge resistenza ed equilibrio.

Spesso aggiungo ingredienti extra come la polvere di acai, curcuma o spirulina per un ulteriore livello di benessere. Questi potenti integratori si fondono in modo invisibile e offrono benefici per la salute discreti, lasciando emergere la dolcezza naturale delle bacche.

Personalizza la tua base

Il bello delle smoothie bowl è la loro adattabilità. Ecco uno schema di base da seguire per crearne una:

• 1 tazza di liquido (acqua filtrata, latte di mandorle o acqua di cocco)
• 2–3 tazze di frutta congelata (bacche, banane, mango, ciliegie)
• ½ tazza di yogurt vegetale (cocco, mandorla, soia o anacardi)
• Extra opzionali: proteine in polvere, burro di noci, polveri di superfood, spinaci o cavolo riccio

Aggiungi ghiaccio se necessario, o usa più frutta congelata, per ottenere una consistenza setosa e facile da spalmare. Bilancia la dolcezza in modo naturale; per alcune persone, la frutta da sola è sufficiente.

Attrezzatura

Quasi ogni mattina mi affido a un frullatore robusto, il mio è un Ninja Foodi Pro. Trita ghiaccio e frutta in vortici ultra-lisci anche con la funzione frullato. Se preparate per una persona, usate un frullatore a tazza piccola. Per quantità maggiori, usate una brocca grande. Assicuratevi che le lame siano affilate e servite il frullato in un contenitore freddo per farlo sciogliere lentamente.