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Spiedini Di Verdure Alla Griglia
Accendi la griglia per delizia vegetariana! I nostri kebab di verdure grigliate al barbecue portano sfrigolio, colore e sapore alla tua cucina estiva!
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Attrezzatura
- Spiedini di legno (inzuppato)
Ingredienti
Per gli Spiedini di Verdure
- 1 Cipolla rossa medio
- 1 zucchine medio
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone verde
- 1 Peperone giallo
- 150 g funghi champignon
- 250 g pomodorini
- 1/2 ananas
- 500 g patate novelle bollito finché è tenero
Per la glassa
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 limone Succoso
- 1 cucchiaino senape di Digione
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaino miele d'agave
- un pizzico di sale
- pizzico pepe
Istruzioni
- Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-alto.
- Preparate le verdure tagliandole a tocchetti adatti per essere infilzati.1 cipolla rossa, 1 zucchina, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 150 g di funghi champignon, 250 g di pomodorini ciliegino, 1/2 ananas, 500 g di patate novelle
- Infilare le verdure negli spiedini di legno imbevuti, alternando tipi diversi per una varietà colorata.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio extra vergine di oliva, il succo di limone, la senape di Digione, l'aglio tritato, il miele di agave, sale e pepe per creare la glassa.3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 1 limone, 1 cucchiaino di senape di Digione, 1 cucchiaino di aglio, 1 cucchiaino di miele d'agave, un pizzico di sale, pizzico di pepe
- Disporre gli spiedini di verdure sulla griglia del barbecue preriscaldata e cuocere per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli con la glassa.
- Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere e leggermente carbonizzate.
- Una volta cotti, togliete gli spiedini dal barbecue e trasferiteli su un piatto da portata.
- Servire gli spiedini di verdure caldi, guarnendo a piacere con erbe fresche.
Note
Consigli e suggerimenti
- Immergere gli spiedini di legno in acqua per circa 30 minuti prima di grigliarli aiuta a evitare che si brucino.
- Lessate le patate finché saranno tenere e mettetele da parte a raffreddare prima di preparare gli spiedini.
- Sentiti libero di personalizzare la selezione di verdure in base alle preferenze personali o alla stagione.
- Assicurarsi che le verdure siano tagliate in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
- Per aggiungere sapore, puoi cospargere gli spiedini di verdure con le tue erbe e spezie preferite prima di grigliarli.
Valori nutrizionali
Calorie: 107kcalCarboidrati: 18gProteine: 2gGrassi: 4gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 0.5gGrassi monoinsaturi: 3gSodio: 13mgPotassio: 431mgFibra: 3gZucchero: 7gVitamina A: 527UIVitamina C: 79mgCalcio: 23mgFerro: 1mg
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