Sommario
Il primo giorno d'estate porta con sé una festa perfettamente rinfrescante: Giornata nazionale del frullato Il 21 giugno. Con il sole che raggiunge il suo apice, gli americani si rivolgono a bevande ghiacciate e frullate, ricche di frutta (e a volte verdura) per dissetarsi e nutrire il corpo. I frullati, che siano frullati di cavolo riccio verde brillante o frullati tropicali di fragole e banane, sono diventati un punto fermo dell'alimentazione sana moderna e degli spuntini da asporto.
La Giornata Nazionale dello Smoothie, opportunamente celebrata durante il solstizio d'estate, invita tutti a tirare fuori i frullatori e brindare a queste gelide miscele. È un giorno per celebrare la creatività in tazza, la deliziosa fusione di sapore e nutrizione. E come altre festività ispirate alle bevande (ad esempio, Giornata nazionale del Matcha per gli amanti del tè), questa è una vera e propria fusione tra divertimento e benessere, in perfetto stile americano.
Come celebrare la giornata nazionale del frullato
Festeggiare la giornata nazionale del frullato è facile come sorseggiare, sorridere, ripetereInizia la giornata con un frullato fatto in casa a colazione: è un ottimo modo per assumere frutta (e verdura, se sei un tipo avventuroso) prima ancora di uscire di casa. Una ricetta classica potrebbe includere una banana, una manciata di frutti di bosco, un cucchiaio di yogurt, un goccio di latte o succo di frutta e un paio di cubetti di ghiaccio. Frulla fino a ottenere una spuma e avrai una deliziosa carica mattutina.
Potresti anche usare questa giornata per provare qualcosa di nuovo con i tuoi frullati. Magari sperimentando con ingredienti audaci che non hai mai provato prima. Hai mai aggiunto l'avocado a un frullato? Conferisce una consistenza cremosa senza un sapore forte. Che ne dici di un frullato verde con spinaci o cavolo nero? Con il giusto mix di ananas o mela per aggiungere dolcezza, potresti rimanere sorpreso da quanto possa essere piacevole una "bevanda verde". La Giornata Nazionale dei Frullati è un'occasione per uscire dalla routine: magari aggiungendo semi di lino o di chia per un apporto extra di fibre, o un cucchiaio di burro di mandorle per un gusto più ricco e proteico.
Se siete in giro, considerate l'idea di visitare un bar o un negozio di succhi di frutta locale il 21 giugno. Molte catene sono note per le loro promozioni: ad esempio, negli anni passati alcune hanno regalato ai soci fedeltà un frullato con l'acquisto. Potreste trasformarlo in un'uscita con gli amici: un "smoothie crawl" assaggiando diversi locali della città. E per un tocco estivo e festoso, perché non organizzare un picnic o una festa in piscina a base di frullati? Preparate grandi quantità di frullati e serviteli in barattoli di vetro o bicchieri colorati. Guarnite con fette di frutta o piccoli ombrellini per dare un tocco vacanziero. In qualunque modo lo facciate, prendetevi un momento per apprezzare i colori vivaci e i sapori del vostro frullato e brindate al primo giorno d'estate.
Ricette e consigli per frullati
Uno dei vantaggi principali dei frullati è la loro personalizzabilità. Ecco alcune idee per frullati che piacciono a tutti e che possono ispirare il tuo menu per la Giornata Nazionale dei Frullati:
- Frullato Berry Blast: Frulla fragole, mirtilli e lamponi con una banana, una pallina di yogurt greco e un goccio di succo d'arancia. Il risultato è una delizia agrodolce, ricca di antiossidanti. Per un tocco di freschezza in più, usa frutti di bosco congelati.
- Dea Verde: Combinate spinacini o cavolo nero con pezzi di ananas, mango e acqua di cocco. La dolcezza della frutta maschera la freschezza delle verdure, dando vita a un frullato verde brillante, tanto nutriente quanto rinfrescante.
- Proteine del burro d'arachidi e della banana: Mescolate una banana matura, un cucchiaio di burro di arachidi, una tazza di latte (normale o di mandorle) e un misurino di proteine in polvere al cioccolato o alla vaniglia. Questo frullato è cremoso e goloso, quasi come un milkshake, ma fornisce una buona dose di proteine per ricaricarsi dopo l'allenamento.
- Alba tropicale: Frulla mango, ananas e pesche con una spruzzata di lime e un po' di succo di carota. Il succo di carota aggiunge vitamine e un colore vivace, mentre i frutti tropicali ti faranno sentire come se fossi in vacanza su un'isola.
Se stai cercando prodotti per migliorare i tuoi frullati, valuta l'idea di investire in un frullatore di qualità. Un frullatore potente (come un Vitamix o un Ninja) può polverizzare facilmente ghiaccio e verdure fibrose, ottenendo una consistenza ultra liscia. Ma non hai bisogno di un apparecchio costoso: anche un frullatore a immersione può funzionare in caso di necessità per porzioni singole. Altri gadget utili includono cannucce riutilizzabili per frullati (spesso più larghe per bevande dense) e borracce portatili per portare le tue creazioni sempre con te.
Sul fronte degli ingredienti, tenere a portata di mano della frutta congelata è una mossa intelligente. Bacche, mango o bustine di açai congelate possono eliminare la necessità di ghiaccio e conferire al frullato una consistenza cremosa e fredda. Non dimenticare alimenti di base come yogurt, latte (o alternative al latte) e succo di frutta. Molti appassionati di frullati hanno anche scorte di integratori come proteine in polvere. matcha (tè verde in polvere) per una carica di caffeina, o spirulina per un superfood da sgranocchiare. Un consiglio del momento: giugno è anche il periodo in cui i mercati contadini traboccano di frutti di bosco e drupacee freschi: un momento ideale per acquistare prodotti di stagione (spesso più economici e saporiti) da utilizzare nei vostri frullati. Potete anche congelare le eccedenze per dopo. Con gli ingredienti e gli strumenti giusti, sarete pronti a preparare deliziosi frullati anche molto tempo dopo la Giornata Nazionale dei Frullati.
Storia dei frullati
Il concetto di frullato ha radici che risalgono all'inizio del XX secolo, sebbene in tutto il mondo si usi frullare la frutta per preparare bevande da molto più tempo (si pensi a bevande tradizionali come il lassi al mango in India). Il termine "frullato" iniziò ad apparire in ricette e pubblicità a metà degli anni '30, più o meno quando i frullatori elettrici divennero ampiamente disponibili. In California, i pionieri dell'alimentazione salutare adottarono rapidamente il nuovo gadget: negli anni '30 e '40, i negozi di prodotti naturali e i bar di succhi della costa occidentale preparavano bevande alla frutta per attirare i clienti attenti alla salute. Questi primi frullati erano spesso a base di succo d'arancia o altri succhi di frutta, mescolati con ghiaccio e talvolta latticini o uova per il corpo.
Il vero boom dei frullati, tuttavia, arrivò alla fine del XX secolo. Nel 1973, un giovane appassionato di salute di nome Steve Kuhnau fondò Smoothie King in Louisiana, una delle prime catene dedicate interamente alle bevande di frutta frullate. Più o meno nello stesso periodo, il movimento per il fitness e l'alimentazione naturale era in ascesa negli Stati Uniti, e i frullati – soprattutto quelli arricchiti con yogurt, proteine in polvere, germe di grano o altri ingredienti – divennero un prodotto popolare nei negozi di alimenti biologici. Negli anni '90 e 2000, i frullati erano diventati mainstream. Catene nazionali come Jamba Juice (fondata nel 1990 in California) contribuirono a trasformare i frullati in un fenomeno culturale, offrendo decine di gusti fruttati e rafforzando l'idea di un pasto o uno spuntino bevibile. Oggi, dalle aree ristoro dei centri commerciali ai corridoi delle bevande in bottiglia dei supermercati, i frullati sono ovunque.
Per quanto riguarda la Giornata nazionale dello smoothie in sé, le sue origini sono un po' poco chiare: si tratta di una festività non ufficiale, probabilmente resa popolare negli anni 2010 dai marchi di smoothie e dagli appassionati sui social media. Frullato tropicale Café, Jamba e altre aziende usano spesso il 21 giugno come momento di marketing, offrendo offerte speciali o persino frullati gratuiti per celebrare l'occasione. Indipendentemente da chi abbia "inventato" la festa, il 21 giugno è la data perfetta: l'inizio dell'estate, quando gli americani sono più che pronti a preparare qualcosa di fresco, dolce e possibilmente sano. Questa giornata mette in luce quanto il frullato si sia evoluto da un tonico di nicchia ad amato piacere estivo.
Calendario nazionale della giornata del frullato
| Anno | Data | Giorno della settimana |
|---|---|---|
| 2025 | 21 giugno 2025 | Sabato |
| 2026 | 21 giugno 2026 | Domenica |
| 2027 | 21 giugno 2027 | Lunedi |
| 2028 | 21 giugno 2028 | Mercoledì |
| 2029 | 21 giugno 2029 | Giovedì |
Curiosità sui frullati
Nato dal frullatore: La rivoluzione dei frullati deve molto all'invenzione del frullatore elettrico all'inizio del XX secolo. A Stephen Poplawski si attribuisce la creazione del primo frullatore per bevande nel 1922. Prima di allora, preparare una purea era un'attività laboriosa. Con l'arrivo dei frullatori sul mercato, le ricette per bevande di frutta "frullate" (il termine "smoothie" non era ancora comune) iniziarono ad apparire in libri di cucina e riviste, soprattutto negli anni '30, quando iniziarono a diffondersi le mode salutiste.
Reazione a catena: Smoothie King, fondata nel 1973, si vanta di essere la prima catena di franchising di frullati al mondo. Poco distante, Jamba Juice (originariamente chiamata Juice Club) ha aperto i battenti nel 1990 in California. Queste e altre catene hanno contribuito a diffondere i frullati negli Stati Uniti, trasformando quello che un tempo era un prodotto poco conosciuto nei negozi di prodotti naturali in uno snack di uso comune. Oggi Jamba conta oltre 800 punti vendita e Smoothie King oltre 1.000 in tutto il mondo, a dimostrazione del successo dei frullati.
Sensazione dei social media: I frullati sono tra i preferiti di Instagram: i colori vivaci e le guarnizioni artistiche (come i semi di chia disposti in cima o la frutta posizionata alla perfezione) rendono i post accattivanti. L'hashtag #smoothiebowl Il termine "frullato" è diventato di moda negli ultimi anni, riferendosi a un frullato più denso versato in una ciotola e guarnito con ingredienti come granola, scaglie di cocco e fette di frutta fresca. In sostanza, si tratta di un frullato da mangiare con un cucchiaio, spesso disposto in graziosi motivi. Queste ciotole non sono solo deliziose, ma anche una tela per l'arte culinaria.
Grandi record di gulp: Nel 2015, gli studenti della McGill University di Montreal hanno stabilito un record mondiale preparando il frullato più grande del mondo: un incredibile frullato di fragole da 3.121 litri. La bevanda gigante è stata preparata nell'ambito di un evento di beneficenza e servita a centinaia di persone. Nel frattempo, nel 2019 è stato stabilito un altro record per il maggior numero di varietà di frullati esposti: un ristorante ha presentato ben 266 gusti diversi di frullati contemporaneamente! Si può dire con certezza che esiste un frullato per tutti i gusti.
Alone della salute: guadagnato o no: I frullati spesso hanno un'aura di salute e, per la maggior parte, sono una scelta nutriente: un ottimo modo per consumare frutta, fibre e idratazione. Tuttavia, non tutti i frullati sono uguali. Alcuni frullati comprati al supermercato o in catena possono essere ricchi di zucchero (un frullato di "pura frutta" può facilmente contenere più di 50 grammi di zucchero naturale). Ecco perché molti nutrizionisti suggeriscono di bilanciare la frutta con un po' di proteine (yogurt, burro di noci) e magari una verdura per rallentare l'assorbimento degli zuccheri. Eppure, in occasione della Giornata Nazionale del Frullato, la maggior parte delle persone non si preoccupa: è difficile sentirsi in colpa per aver tracannato un mucchio di frutti di bosco frullati!
