Lubang Donat Gula Kayu Manis

Terkadang donat penuh terasa terlalu banyak. Terkadang cukup. Namun, untuk momen-momen seperti menonton film, berpesta, atau saat tangan-tangan mungil mencari camilan, donat berlubang dengan gula kayu manis ini adalah yang Anda butuhkan. Donat ini lembut dan mengembang di dalam, renyah di luar, dan diselimuti lapisan hangat yang menenangkan. gula kayu manisBagian terbaiknya? Anda tidak perlu alat pembuat donat, loyang mewah, atau waktu berjam-jam di dapur. Cukup wajan yang bagus, sedikit kesabaran, dan kecintaan pada kenikmatan.

Mengapa Membuat Lubang Donat?

Secara pribadi, saya selalu akan memilih donat cincin ukuran penuh jika diberi pilihan. Tapi ada sesuatu yang tak terbantahkan tentang donat berlubang. Donat ini adalah camilan seukuran gigitan yang sempurna, ideal untuk berbagi, dan jauh lebih praktis daripada donat yang lebih besar. Kecuali, tentu saja, Anda membiarkan anak-anak Anda memakannya di sofa saat menonton film. (Spoiler: Saya melakukannya. Dan ya, saya menyedot gula dari bantal.)

Donat lubang juga serbaguna. Sajikan di pesta ulang tahun, susun menjadi menara untuk brunch, masukkan ke dalam kotak makan siang, atau nikmati selagi hangat dengan kopi. Awalnya saya sengaja membuat donat ini sebagai camilan sendiri, alih-alih sisa adonan donat ring, dan sejak itu menjadi permintaan rutin di rumah.

Donat Ragi vs. Donat Kue

Dunia donat terbagi antara kue dan ragi. Donat kue padat dan lembap, dibuat dengan adonan yang mirip muffin atau cupcake. Di sisi lain, donat ragi lebih ringan, lebih ringan, dan mengandalkan adonan yang mengembang dengan ragi aktif. Untuk donat bolong ini, saya memilih adonan berbahan dasar ragi. Memang butuh waktu sedikit lebih lama, tetapi hasilnya sepadan.

Saat saya sedang menguji resep donat, saya mencoba Krispy Kreme, yang donat andalannya dibuat dengan ragi. Itu yang membuat saya yakin. Teksturnya yang lembut persis seperti yang saya inginkan. Meskipun begitu, saya juga penasaran dengan donat bolong ala kue goreng, jadi saya ingin mencoba eksperimen dapur selanjutnya.

Apakah Anda Membutuhkan Pembuat Donat?

Tidak. Tidak perlu menambahkan alat lain ke lemari Anda. Resep ini hanya membutuhkan mangkuk pengaduk, penggilas adonan, dan wajan atau penggorengan. Saya menggunakan dua cetakan kue untuk membentuknya, satu besar dan satu kecil untuk lubangnya, tetapi Anda bisa berkreasi. Tutup botol air minum bisa digunakan dalam keadaan darurat dan ukurannya pas untuk menggoreng.

Kebanyakan alat pembuat donat dirancang untuk donat panggang. Meskipun rasanya lezat, ada keajaiban dalam menggoreng dengan minyak yang tak tertandingi. Teksturnya, kerenyahannya, warnanya — semuanya berasal dari minyak panas. Jika Anda mencari pilihan donat panggang, saya punya resep donat panggang vegan yang lezat di bagian hidangan penutup situs ini. Tapi hari ini, kita akan menggorengnya.

Ide Penyajian

Donat berlubang ini lezat begitu saja, tetapi Anda bisa menyajikannya dengan berbagai saus: cokelat leleh, saus karamel, glasir vanila, atau kompot buah. Untuk pesta, coba susun donat ini di tusuk sate atau masukkan ke dalam stoples untuk dibawa pulang.

Untuk sentuhan ekstra, coba siram dengan sirup maple atau taburi dengan gula bubuk. Jika Anda kreatif, gulingkan di kacang yang ditumbuk halus atau bubuk kakao. Kue ini juga bisa dibekukan dengan baik. Cukup panaskan kembali di oven dan taburi lagi dengan gula sebelum disajikan.

Tips untuk Membuat Lubang Donat Terbaik

• Gunakan susu hangat, bukan panas, untuk mengaktifkan ragi tanpa membunuhnya.
• Jaga adonan tetap tertutup dan hangat saat mengembang.
• Jangan mengisi wajan terlalu penuh saat menggoreng. Ini menjaga suhu minyak tetap stabil.
• Kerjakan secara bertahap agar matang merata dan renyah.
• Taburi dengan gula kayu manis segera setelah digoreng, selagi masih hangat.