Resep Pasta Asam Jawa


Tambahkan sentuhan beraroma pada masakan Anda dengan resep pasta asam kami! Tingkatkan permainan memasak Anda dengan bahan tajam dan serbaguna ini.


Diterbitkan: 28 Februari 2024 · Dimodifikasi: 11 Maret 2024 oleh Jennifer Ryan


Resep Pasta Asam Jawa

Saya selalu suka bereksperimen di dapur, terutama saat membuat bahan sendiri dari awal. Salah satu kreasi favorit saya adalah resep pasta asam jawa buatan sendiri ini, yang telah menambahkan tingkat rasa baru pada masakan saya. Asam jawa memiliki rasa asam manis unik yang dapat meningkatkan kualitas segalanya mulai dari kari hingga minuman. Dalam panduan ini, saya akan membagikan beberapa tip, trik, dan jawaban terbaik saya atas pertanyaan umum untuk membantu Anda menguasai seni membuat pasta asam jawa di rumah.

Resep Pasta Asam Jawa

Menguasai Pasta Asam Jawa Buatan Sendiri

Memilih Asam Jawa yang Tepat

Saat membuat pasta asam jawa, pilihlah ampas asam jawa tanpa biji agar mudah disiapkan. Variasi ini memastikan Anda tidak perlu menghabiskan waktu ekstra untuk membuang bijinya, sehingga Anda dapat fokus mengekstraksi daging buah yang beraroma.

Resep Pasta Asam Jawa

Mencapai Konsistensi Sempurna

Kunci dari pasta asam jawa yang halus dan lembut terletak pada pengadukan dan penyaringan yang menyeluruh. Luangkan waktu Anda untuk memeras dan menguleni daging buah hingga mencapai konsistensi yang halus, bebas dari untaian berserat. Saat menyaring, gunakan saringan non-halus agar kekentalan alami pasta terlihat jelas.

Membilas Serat

Jangan mengabaikan pentingnya membilas sisa serat setelah menyaring campuran asam jawa. Tuangkan air bersuhu ruangan secara bertahap ke atas serat sambil diaduk untuk memastikan Anda mengekstrak semua kebaikan asam jawa. Langkah ini membantu memaksimalkan hasil pasta buatan Anda.

Resep Pasta Asam Jawa

Memasak Pasta

Memasak pasta asam jawa memiliki dua tujuan: membantu mensterilkan pasta untuk penyimpanan jangka panjang dan meningkatkan rasanya dengan memusatkan aroma tajamnya. Pastikan untuk mengaduk pasta terus-menerus saat mendidih agar pasta tidak menggelembung dan membuat kompor Anda berantakan.

Penyimpanan yang Tepat

Untuk memperpanjang umur simpan pasta asam jawa buatan Anda, pindahkan ke dalam wadah bersih dan kedap udara selagi masih panas. Saat pasta mendingin, tutupnya akan ditutup rapat dengan vakum, memastikan kesegarannya untuk waktu yang lama. Simpan stoples di lemari es untuk umur panjang yang optimal.

Resep Pasta Asam Jawa

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa itu asam jawa?

Asam jawa merupakan salah satu buah yang termasuk dalam famili kacang-kacangan sehingga menjadi salah satu tambahan unik pada kategori buah-buahan. Berbeda dengan kacang-kacangan pada umumnya seperti buncis dan kacang polong, asam jawa menawarkan profil rasa manis dan asam yang berbeda. Buah-buahan ini tumbuh di pohon-pohon besar dan tumbuh lambat yang berasal dari Afrika tetapi terutama dibudidayakan dan diekspor dari daerah subtropis di Asia, khususnya India.

Bisakah saya menggunakan pasta asam jawa sebagai pengganti ampas asam jawa?

Meskipun pasta asam jawa lebih pekat dibandingkan ampas asam jawa, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti resep dengan mengencerkannya dengan air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Ingatlah bahwa Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlahnya agar sesuai dengan selera Anda.

Pasta asam jawa buatan sendiri tahan berapa lama?

Jika disimpan dengan benar di lemari es, pasta asam jawa buatan sendiri bisa bertahan hingga beberapa bulan. Pastikan untuk memeriksa tanda-tanda pembusukan, seperti jamur atau bau tidak sedap, sebelum digunakan.

Bisakah saya membekukan pasta asam jawa buatan sendiri?

Ya, Anda bisa membekukan resep pasta asam jawa buatan sendiri ini untuk penyimpanan jangka panjang. Bagi pasta menjadi beberapa bagian kecil dan simpan dalam wadah yang aman untuk freezer atau nampan es batu agar mudah digunakan. Cairkan porsi individu sesuai kebutuhan.

Resep Pasta Asam Jawa

Resep Pasta Asam Jawa

Jennifer Ryan
Bersiaplah untuk membumbui masakan Anda dengan Resep Pasta Asam Jawa yang lezat! Sempurnakan makanan Anda dengan sentuhan tajam yang akan membuat Anda datang kembali untuk menikmati lebih banyak lagi.
5 dari 4 suara
Persiapan waktu 5 menit
Waktu masak 5 menit
Waktu istirahat 20 menit
Jumlah Waktu 30 menit
Kursus saus
masakan Asia
porsi 2 toples kecil
Kalori 239 kkal

Bahan-bahan
  

instruksi
 

  • Mulailah dengan memecah balok asam jawa menjadi potongan-potongan kecil menggunakan tangan Anda, dan masukkan ke dalam mangkuk besar yang tahan panas.
    200 gram daging buah asam jawa tanpa biji
    Resep Pasta Asam Jawa
  • Tuangkan air panas ke atas asam jawa, diamkan hingga cukup dingin untuk dipegang, yang biasanya memakan waktu sekitar 20 menit. Anda bisa mendiamkannya lebih lama jika diperlukan.
    240 Mililiter Air
    Resep Pasta Asam Jawa
  • Setelah asam jawa cukup dingin untuk dipegang, gunakan tangan Anda (pakai sarung tangan jika Anda ingin asam jawa tidak menempel di kuku Anda) untuk memeras dan menguleni ampasnya untuk melepaskannya dari serat. Bertujuan untuk konsistensi yang halus.
    Resep Pasta Asam Jawa
  • Setelah sebagian besar ampasnya terlepas dari seratnya, saring campuran asam jawa ke dalam panci melalui saringan. Saringan yang tidak memiliki mata jaring halus lebih disukai karena pastanya akan kental. Dorong cairan melalui saringan, sesekali kikis bagian bawahnya untuk mengekstrak cairan sebanyak mungkin.
  • Tuangkan sedikit air bersuhu ruangan secara bertahap ke atas sisa serat dalam saringan sambil diaduk dengan tangan Anda. Ini membilas sisa asam jawa yang menempel di serat.
  • Masak pasta dengan api sedang-besar hingga mendidih, aduk terus agar tidak menggelembung. Biarkan mendidih selama 4-5 menit untuk memastikan pemanasan menyeluruh.
    Resep Pasta Asam Jawa
  • Pindahkan pasta asam jawa panas ke dalam stoples kecil yang bersih. Tutup penutupnya selagi masih panas, biarkan dingin pada suhu kamar sebelum didinginkan untuk disimpan. Saat pasta mendingin, tutupnya akan tertutup rapat, mirip dengan selai.
    Resep Pasta Asam Jawa

Nutrisi

Kalori: 239kkalKarbohidrat: 63GProtein: 3Ggemuk: 1GLemak jenuh: 0.3GLemak Tak Jenuh Ganda: 0.1GLemak Tak Jenuh Tunggal: 0.2GSodium: 34mgKalium: 628mgSerat: 5GGula: 39Gvitamin A: 30IUVitamin C: 4mgKalsium: 78mgBesi: 3mg
Kata kunci resep terasi, saos, asam jawa, asam jawa
Mencoba resep ini?Beritahu kami how it was!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Dengan tip, trik, dan jawaban atas pertanyaan umum ini, Anda akan diperlengkapi dengan baik untuk membuat sendiri bahan serbaguna ini, menambah kedalaman dan kekayaan pada hidangan Anda. Jelajahi beragam resep kami, termasuk yang beraroma Madrasah Ayam, dimana resep terasi asam jawa ini menonjol sebagai bahan utamanya.

Madrasah Ayam

Jangan lupa untuk mengikuti kami media sosial, tempat kami berbagi resep baru setiap minggu. Jadi, selami dunia pasta asam jawa buatan sendiri, dan biarkan kreativitas Anda berkembang di dapur!