Recette de chili con carne

Si vous cherchez un repas copieux et savoureux qui remplira votre cuisine d'odeurs alléchantes et incitera tout le monde à en redemander, alors ma recette de chili con carne est exactement ce qu'il vous faut. Je prépare ce plat depuis des années et c'est l'un de ces plats qui s'améliore à chaque fois que je le prépare. Que vous cuisiniez pour vous-même, votre famille ou un groupe d'amis, ce chili est toujours parfait.

La beauté de cette recette de chili con carne réside dans sa simplicité. Elle n'est pas compliquée, mais elle regorge de saveurs. Croyez-moi, une fois que vous l'aurez essayée, vous vous demanderez pourquoi vous vous êtes contenté d'un chili acheté en magasin. De plus, elle est très personnalisable ! Si vous l'aimez très épicé, ajoutez plus de poudre de chili. Si vous le préférez plus doux, vous pouvez ajuster le piquant. Dans tous les cas, c'est une victoire.

Cuisinons : comment préparer mon chili con carne

Préparer ce chili con carne est très simple et tout commence avec quelques ingrédients de base. Voici comment je le fais :
Préparez les légumes : Commencez par hacher l'oignon, le poivron rouge et les gousses d'ail. Cette étape ne prend qu'une minute ou deux, mais elle pose les bases de toutes les saveurs à venir.
Cuire l'oignon : Je fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, j'ajoute l'oignon haché et je le fais cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et légèrement translucide. C'est le point de départ idéal pour que tous les autres ingrédients brillent.
Ajoutez les épices et les légumes : Ensuite, j'ajoute l'ail, le poivron rouge, la poudre de chili, le paprika et le cumin moulu. Les épices remplissent l'air d'un arôme si réconfortant ! Je fais cuire le tout pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, pour que les légumes ramollissent et que les épices imprègnent le mélange.
Faire dorer le bœuf haché : Vient maintenant la meilleure partie : ajouter le bœuf haché maigre ! J'augmente un peu le feu et j'émiette le bœuf avec une cuillère, le faisant cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit. À ce stade, je m'assure qu'il ne reste plus de morceaux roses.

Ajoutez le liquide et les tomates : Une fois le bœuf bien doré, je verse un cube de bouillon de bœuf dans 300 ml d'eau chaude et je le verse dans la poêle. Ensuite, j'ajoute une boîte de tomates concassées, de la marjolaine, du sucre, du sel, du poivre et un bon jet de purée de tomates. Je mélange le tout et je porte à ébullition. L'odeur est déjà incroyable !
Faire mijoter le chili : Je baisse le feu, je couvre la casserole et je laisse mijoter pendant 10 minutes. Cela donne à la sauce le temps de s'épaissir et de développer toutes les saveurs. Parfois, si elle commence à paraître un peu sèche, j'ajoute un peu d'eau, juste quelques cuillères à soupe pour la garder bien onctueuse.
Ajoutez les haricots rouges : Après avoir mijoté, le chili commence à avoir l'air riche et savoureux, alors j'égoutte et rince une boîte de haricots rouges et je les incorpore dans la casserole. Je remets le tout à ébullition et je laisse cuire encore 5 minutes sans couvercle. Si le chili semble trop épais, j'ajoute plus d'eau pour obtenir la consistance que j'aime.
Assaisonner selon votre goût : Je goûte toujours le chili avant de le servir pour vérifier l'assaisonnement. Vous seriez surpris de la quantité de sel et de poivre nécessaire pour vraiment marier les saveurs. Ajoutez-en autant que vous le souhaitez pour obtenir le résultat souhaité !
Servir et déguster : Une fois que tout est cuit et assaisonné, il est temps de servir ! J'adore accompagner ce chili con carne de riz nature bouilli et d'une cuillerée de crème sure pour un peu plus de richesse. Vous pouvez également le servir avec du pain croustillant pour le tremper.

Pourquoi vous allez adorer ce chili con carne

Je suis sûr qu'une fois que vous aurez essayé cette recette, elle deviendra rapidement l'un de vos plats préférés. C'est un plat rassasiant, savoureux et parfait pour se réconforter, que ce soit par une journée froide ou simplement par une soirée de semaine chargée. De plus, il est très polyvalent. Vous pouvez ajuster la chaleur à votre goût, ajouter plus de légumes ou même utiliser un autre type de haricots si vous préférez.
Ce chili con carne est également idéal pour la préparation de repas. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et est encore meilleur le lendemain, lorsque toutes les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

Quelques conseils pour le meilleur chili con carne

• Pimentez-le : Si vous aimez votre chili très épicé, n'hésitez pas à ajouter plus de poudre de chili ou même à ajouter un piment jalapeño haché pour plus de piquant.
• Bœuf contre dinde : Vous pouvez facilement remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée si vous préférez une option plus maigre.
• Ajoutez des légumes : N'hésitez pas à y ajouter quelques légumes supplémentaires comme des carottes, du céleri ou même du maïs doux pour le rendre encore plus copieux.
• Laissez mijoter : Plus le chili mijote longtemps, meilleur il est. Le laisser mijoter lentement et à feu doux permet aux saveurs de vraiment se développer, alors ne précipitez pas le processus !