Canneberges sucrées
La meilleure recette de canneberges sucrées pour les fêtes de fin d'année.
Publié : 24 décembre 2021 · Modifié : 17 février 2025 par Jennifer Ryan
Peu de choses capturent l’esprit des fêtes aussi bien que l’éclat des canneberges sucrées. Leur enrobage délicat et cristallisé transforme les baies acidulées en une friandise aussi époustouflante visuellement que délicieuse. Qu’elles soient dispersées sur un gâteau glacé, perchées au sommet d’un verre à cocktail ou dégustées à la poignée, ces canneberges confites offrent l’équilibre parfait entre douceur et acidité. En quelques étapes simples, vous pouvez créer une garniture éblouissante pour les fêtes qui a l’air gastronomique mais qui nécessite un minimum d’efforts – un ajout idéal à tout rassemblement festif.
L'attrait des canneberges sucrées : une tradition intemporelle des fêtes
Il y a une raison pour laquelle les canneberges sucrées sont un favori des fêtes depuis des générations. Leur couleur rouge vif, enrobée d'une délicate couche de sucre cristallisé, rehausse instantanément n'importe quelle tartinade des fêtes. Au-delà de leur charme esthétique, elles offrent un délicieux contraste de textures : le croquant du sucre cède la place à la jutosité acidulée de la baie. Un ajout polyvalent à toute occasion festive, ces canneberges scintillantes évoquent un sentiment de nostalgie et de célébration.
Ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour préparer des canneberges sucrées
La fabrication de canneberges sucrées ne nécessite que trois ingrédients de base :
- Canneberges fraîches
- Sucre en poudre
- L'eau
Les ustensiles indispensables comprennent une petite casserole, une cuillère à fentes, du papier sulfurisé et une plaque à pâtisserie. Avec ces composants simples, vous pouvez créer une friandise élégante en moins de 30 minutes.
Comment utiliser les canneberges sucrées dans les desserts et boissons des fêtes
- Garniture de dessert:Saupoudrez-les sur des gâteaux, des cheesecakes et des cupcakes pour un effet givré.
- Décoration de cocktail:Enfilez-les sur des piques à cocktail pour une touche festive dans les boissons des fêtes.
- Planches de charcuterie: Associez-les à des fromages et des noix pour un contraste de saveurs saisissant.
- Collation:Dégustez-les seuls comme une friandise légèrement confite.
Conseils de conservation : gardez vos canneberges sucrées fraîches et croquantes
Pour conserver leur texture croquante, conservez les canneberges sucrées dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les, mais sachez que l'humidité peut dissoudre une partie de l'enrobage sucré. Si nécessaire, roulez-les à nouveau dans le sucre avant de les servir.
Les canneberges sucrées sont-elles bonnes pour la santé ? Avantages nutritionnels et considérations
Les canneberges sont riches en antioxydants, en vitamine C et en fibres, ce qui en fait un complément nutritif à votre alimentation. Cependant, l'enrobage sucré augmente leur teneur en calories, il faut donc les consommer avec modération. Malgré cela, elles restent une alternative plus saine à de nombreuses autres friandises des fêtes.
Canneberges sucrées
Instructions
Préparation des canneberges
- La première chose à faire est de tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et de les mettre de côté.
- Lavez vos canneberges fraîches et égouttez tout excès d'eau.300 g de canneberges fraîches
Comment sucrer les canneberges
- Dans une petite casserole, ajoutez 110 g de sucre cristallisé et 125 ml d'eau.220g Sucre, 125 ml d'eau
- Dissoudre le sucre en remuant à feu moyen-doux pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le sirop ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
- Ajoutez vos canneberges dans la casserole quelques-unes à la fois. Pendant la cuisson des canneberges, remuez régulièrement pour vous assurer qu'elles sont complètement enrobées ou trempées dans le sirop. À l'aide d'une écumoire, retirez les canneberges et placez-les sur votre plaque à pâtisserie tapissée. Assurez-vous qu'ils sont bien espacés sur votre plateau et qu'ils ne se touchent pas, c'est important car ils vont se coller et rendre la prochaine étape très difficile.
- Continuez à enrober le reste des canneberges et placez-les sur le plateau doublé de la même manière.
- Laissez les canneberges prendre pendant environ une heure.
- Après une heure, remplissez un bol avec le reste du sucre. A l'aide d'une écumoire prendre quelques canneberges à la fois et les déposer dans le bol de sucre et les enrober en remuant.
- Lorsque vous avez terminé d'enrober vos canneberges de sucre, transférez-les sur la deuxième plaque à pâtisserie tapissée pour terminer le séchage. Continuez à enrober le reste des canneberges cuites de la même manière. Vos canneberges sucrées sont complètes et prêtes pour le dîner des Fêtes.
Remarques
La nutrition
2 commentaires sur “Sugared Cranberries”
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Les canneberges sucrées incarnent la magie des fêtes de fin d'année : elles sont simples à préparer et pourtant indéniablement élégantes. Qu'elles ornent un dessert festif, rehaussent un cocktail de Noël ou soient dégustées comme collation sucrée-amère, elles apportent une explosion de saveur et de beauté à toute occasion. Pour ceux qui cherchent à élargir leur répertoire de canneberges, pensez à essayer sauce aux airelles faite maison ou incorporer des canneberges fraîches dans des produits de boulangerie. Restez à l'écoute pour plus de recettes des Fêtes qui rehausseront vos célébrations festives !
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J'adore l'idée d'utiliser ces canneberges comme garniture de cocktail. Avez-vous une recette de boisson de Noël préférée qui se marie bien avec elles ?
Ils sont parfaits pour ajouter une touche festive à cocktails de vacances! L'un de mes préférés est le gin fizz aux canneberges. Les canneberges sucrées sont superbes sur le dessus et complètent à merveille la saveur de la boisson. Vous pouvez également les embrocher pour une garniture amusante avec du champagne ou un cadeau de vacances Sangria!