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Table des matières
Boules de gâteau au chocolat
Matériel
- Plaque de cuisson x2
Ingrédients
- 420 g Gâteau au citron ou votre saveur préférée
- 210 g fromage frais
- 105 g sucre glace
- 300 g chocolat blanc
- 150 g chocolat noir
Préparation
Comment faire des boules de gâteau avec des restes de gâteau
- La première chose à faire est de tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et de les mettre de côté.
- Prenez ensuite un grand bol à mélanger et transformez votre gâteau au citron en miettes en frottant doucement le gâteau entre vos doigts.Gâteau au citron de 420 g
- Dans un deuxième bol, crémer le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.210 g de fromage à la crème, 105 g de sucre glace
- Maintenant, mélangez le glaçage au fromage à la crème avec les miettes de gâteau jusqu'à ce que vous ayez une grosse pâte collante.
- Ensuite, à l'aide de vos mains, roulez de petites quantités de mélange à gâteau en boules rondes et placez-les sur votre papier sulfurisé. Placez ensuite les boules de gâteau au congélateur pendant environ une heure environ.
- Prenez un bol en verre Pyrex, cassez votre chocolat blanc ou vos bonbons fondants en morceaux et faites-les fondre dans une casserole d'eau frémissante.300 g de chocolat blanc
- Une fois fondu retirer du feu, enrober chaque boule de gâteau avec le chocolat fondu en le trempant dans le chocolat. Retirer les boules du bol avec une fourchette.
- Placez vos bouchées enrobées de chocolat sur votre papier sulfurisé pour les faire prendre.
- Maintenant, dans un deuxième bol en verre Pyrex, cassez votre chocolat noir en morceaux et faites-le fondre dans une casserole d'eau frémissante de la même manière.150 g de chocolat noir
- Une fois le chocolat fondu, laissez refroidir légèrement pendant quelques minutes, puis placez le chocolat dans une poche à douille, puis arrosez lentement le chocolat d'avant en arrière sur les truffes enrobées de gâteau au chocolat blanc.
- Ça y est votre cake aux truffes est terminé. Placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Vidéo
Notes
Valeurs nutritionnelles
Les boules de gâteau ou "gâteau aux truffes" sont super simples à faire et sont parfaites pour les occasions spéciales. Les truffes de gâteau font le cadeau parfait pour la famille et les amis. C'est une recette de cake pop facile qui est un peu différente de la plupart car j'utilise du fromage à la crème pour mélanger tous les ingrédients ensemble. Faire les boules sans glaçage donne à vos bouchées de gâteau un peu plus de saveur en les empêchant d'être trop sucrées.
Qu'est-ce qu'une boule à gâteau ?
Les recettes pour les boules de gâteau sont comme les cake pops mais sans le bâton. Ils sont fabriqués en mélangeant du glaçage à gâteau et des miettes de gâteau et moulés en petites boules de la taille d'une truffe. Enfin, ils sont trempés dans du chocolat fondu ou des bonbons fondants pour former un enrobage de chocolat parfait. Vous pouvez choisir de décorer davantage vos truffes de gâteau en ajoutant un filet de chocolat différent ou même ajouter quelques vermicelles ou funfetti.
Meilleurs bonbons fondants pour Cake Pops
Si, comme beaucoup d'entre nous, vous avez cherché en vain des “ cake pops près de chez moi ”, il vous faudra vous mettre aux fourneaux et réaliser cette recette de gâteau. Pour cela, il vous faudra utiliser des pastilles de chocolat à fondre de qualité supérieure afin d'obtenir ce goût artisanal raffiné. Voici une sélection des pastilles de chocolat à fondre les plus populaires, disponibles en livraison rapide sur Amazon.
Combien de temps les truffes en gâteau sont-elles bonnes ?
Vous faites des truffes à gâteau avec du fromage à la crème et des miettes de gâteau fraîches afin qu'elles ne durent que 5 à 7 jours environ, conservées dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur. Vous pouvez également congeler les boules de gâteau pendant 1 à 2 mois, assurez-vous simplement de les sortir du congélateur au moins 12 heures avant de les servir pour les décongeler complètement.
Les truffes à gâteau doivent-elles être réfrigérées ?
Oui, les truffes en boule de gâteau doivent être conservées au réfrigérateur, car elles sont faites avec un glaçage au fromage à la crème. Sortez-les du réfrigérateur une heure ou deux avant de servir, cela permettra à vos gâteaux au chocolat de redescendre à température ambiante.
Comment tremper des boules de gâteau
La meilleure façon d'enrober votre gâteau de truffes de chocolat est de déposer chaque boule une à la fois dans un bol de chocolat fondu. Pour récupérer la boule de gâteau enrobée, utilisez une fourchette ou un outil à tremper les bonbons et sortez-les du chocolat. Laissez-le égoutter tout excès de chocolat pendant quelques secondes avant de le placer sur une plaque à pâtisserie tapissée pour durcir complètement.
Si vous cherchez d'autres idées de bonbons faits maison, pourquoi ne pas jeter un œil à ces magnifiques cœurs en chocolat blanc et citron, ou vous voudrez peut-être vous essayer à la tendance. Bonbon Dalgona dont tout le monde parle.
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