Recette de boules de gâteau


Comment faire des boules de gâteau. Ces boules de la taille d'une bouchée sont constituées d'un gâteau émietté mélangé à un glaçage au fromage à la crème et recouvert d'un enrobage de chocolat blanc et noir.


Publié le 30 décembre 2021 · Modifié le 20 mai 2024 par Jennifer Ryan


Boules de gâteau au chocolat sur un plat à dessert
Boules de gâteau au chocolat sur un plat à dessert

Boules de gâteau au chocolat

Jennifer Ryan
Une recette de boule de gâteau au chocolat blanc de luxe utilisant un mélange de fromage à la crème et de génoise. Les truffes au chocolat sont faciles à préparer et ont un goût incroyable. Les boules de gâteau au citron d'anniversaire parfaites pour les fêtes et les occasions spéciales.
5 à partir de 10 voix
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de refroidissement 1 heure 10 minutes
Temp totales 1 heure 40 minutes
Type de plat Dessert, Collation
Cuisine Britanique
Portions 30
Calories 162 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

Comment faire des boules de gâteau avec des restes de gâteau

  • La première chose à faire est de tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et de les mettre de côté.
    Préparation d'une plaque de cuisson pour les cake pops au chocolat
  • Prenez ensuite un grand bol à mélanger et transformez votre gâteau au citron en miettes en frottant doucement le gâteau entre vos doigts.
    420 g Gâteau au citron
    émietter les restes de biscuit au citron
  • Dans un deuxième bol, crémer le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.
    210 g Fromage à la crème, 105g Sucre glace
    Utilisation d'un mélangeur à main pour mélanger le glaçage au fromage à la crème
  • Maintenant, mélangez le glaçage au fromage à la crème avec les miettes de gâteau jusqu'à ce que vous ayez une grosse pâte collante.
    mélanger les fromages à la crème avec la génoise au citron
  • Ensuite, à l'aide de vos mains, roulez de petites quantités de mélange à gâteau en boules rondes et placez-les sur votre papier sulfurisé. Placez ensuite les boules de gâteau au congélateur pendant environ une heure environ.
    Placer les boules de gâteaux au citron sur le plateau
  • Prenez un bol en verre Pyrex, cassez votre chocolat blanc ou vos bonbons fondants en morceaux et faites-les fondre dans une casserole d'eau frémissante.
    300g Chocolat blanc
    du chocolat blanc fondu ou des bonbons fondants pour les boules de gâteau
  • Une fois fondu retirer du feu, enrober chaque boule de gâteau avec le chocolat fondu en le trempant dans le chocolat. Retirer les boules du bol avec une fourchette.
    Retirer la boule de gâteau du chocolat blanc fondu
  • Placez vos bouchées enrobées de chocolat sur votre papier sulfurisé pour les faire prendre.
    Placer les truffes à gâteau sur une plaque à pâtisserie
  • Maintenant, dans un deuxième bol en verre Pyrex, cassez votre chocolat noir en morceaux et faites-le fondre dans une casserole d'eau frémissante de la même manière.
    150g Chocolat noir
    du chocolat fondu ou des bonbons fondants pour les cake pops
  • Une fois le chocolat fondu, laissez refroidir légèrement pendant quelques minutes, puis placez le chocolat dans une poche à douille, puis arrosez lentement le chocolat d'avant en arrière sur les truffes enrobées de gâteau au chocolat blanc.
    recouvrir les boules de gâteau de chocolat
  • Ça y est votre cake aux truffes est terminé. Placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
    Boules de gâteau au chocolat sur un plat à dessert

Remarques

Conseils & Astuces
Parce que nous avons fait celles-ci boules de gâteau au fromage à la crème Glaçage vous devez les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

La Nutrition

Calories: 162kcalLes glucides: 21gProtéines: 2gGras: 8gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 1gCholestérol: 24mgSodium: 108mgPotassium: 88mgFibre: 1gSucre: 16gVitamine A: 121UIVitamine C: 1mgCalcium: 40mgFer: 1mg
Mot clé boules de gâteau, cake pops, truffes de gâteau, chocolat, truffes au chocolat, bonbons de Noël, cadeaux alimentaires, bonbons faits maison, truffes de gâteau au citron
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Les boules de gâteau ou « gâteaux aux truffes » sont très simples à préparer et conviennent parfaitement aux occasions spéciales. Les gâteaux aux truffes sont le cadeau parfait pour la famille et les amis. C'est une recette de cake pop facile qui est un peu différente de la plupart car j'utilise du fromage à la crème pour mélanger tous les ingrédients. Faire les boules sans glaçage donne à vos bouchées de gâteau un peu de saveur supplémentaire, les empêchant d'être extrêmement sucrées.

Qu'est-ce qu'une boule à gâteau ?

Les recettes de boules de gâteau sont comme des cake pops mais sans le bâton. Ils sont préparés en mélangeant le glaçage du gâteau et la chapelure de gâteau et moulés en petites boules de la taille d'une truffe. Enfin, ils sont trempés dans du chocolat fondu ou des bonbons fondants pour former un enrobage de chocolat parfait. Vous pouvez choisir de décorer davantage vos truffes à gâteau en ajoutant un filet de chocolat différent ou même en ajoutant quelques pépites ou des funfetti.

Meilleurs bonbons fondants pour Cake Pops

Si votre recherche visait à trouver « Cake pops près de chez moi » mais que vous n'avez pas eu de chance, comme beaucoup d'entre nous le font. Vous aurez besoin de cuisiner et de préparer cette recette de gâteau, et pour cela, vous devrez utiliser les meilleurs bonbons fondants pour obtenir ce goût artisanal de luxe. Voici une sélection des bonbons fondants les plus populaires disponibles pour une livraison rapide en ligne sur Amazon.

Combien de temps les truffes en gâteau sont-elles bonnes ?

Vous faites des truffes à gâteau avec du fromage à la crème et des miettes de gâteau fraîches afin qu'elles ne durent que 5 à 7 jours environ, conservées dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur. Vous pouvez également congeler les boules de gâteau pendant 1 à 2 mois, assurez-vous simplement de les sortir du congélateur au moins 12 heures avant de les servir pour les décongeler complètement.

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Les truffes à gâteau doivent-elles être réfrigérées ?

Oui, les truffes en boule de gâteau doivent être conservées au réfrigérateur, car elles sont faites avec un glaçage au fromage à la crème. Sortez-les du réfrigérateur une heure ou deux avant de servir, cela permettra à vos gâteaux au chocolat de redescendre à température ambiante.

Comment tremper des boules de gâteau

La meilleure façon d'enrober votre gâteau de truffes de chocolat est de déposer chaque boule une à la fois dans un bol de chocolat fondu. Pour récupérer la boule de gâteau enrobée, utilisez une fourchette ou un outil à tremper les bonbons et sortez-les du chocolat. Laissez-le égoutter tout excès de chocolat pendant quelques secondes avant de le placer sur une plaque à pâtisserie tapissée pour durcir complètement.

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