Canneberges sucrées
Cette magnifique recette de canneberges sucrées a non seulement l'air incroyable, mais elle a aussi bon goût. Ces canneberges confites pétillantes sont très simples à préparer et constituent la collation ou le dessert parfait pour les fêtes.
Instructions
Préparation des canneberges
- La première chose à faire est de tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et de les mettre de côté.
- Lavez vos canneberges fraîches et égouttez tout excès d'eau.300 g de canneberges fraîches
Comment sucrer les canneberges
- Dans une petite casserole, ajoutez 110 g de sucre cristallisé et 125 ml d'eau.220g Sucre, 125 ml d'eau
- Dissoudre le sucre en remuant à feu moyen-doux pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le sirop ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
- Ajoutez vos canneberges dans la casserole quelques-unes à la fois. Pendant la cuisson des canneberges, remuez régulièrement pour vous assurer qu'elles sont complètement enrobées ou trempées dans le sirop. À l'aide d'une écumoire, retirez les canneberges et placez-les sur votre plaque à pâtisserie tapissée. Assurez-vous qu'ils sont bien espacés sur votre plateau et qu'ils ne se touchent pas, c'est important car ils vont se coller et rendre la prochaine étape très difficile.
- Continuez à enrober le reste des canneberges et placez-les sur le plateau doublé de la même manière.
- Laissez les canneberges prendre pendant environ une heure.
- Après une heure, remplissez un bol avec le reste du sucre. A l'aide d'une écumoire prendre quelques canneberges à la fois et les déposer dans le bol de sucre et les enrober en remuant.
- Lorsque vous avez terminé d'enrober vos canneberges de sucre, transférez-les sur la deuxième plaque à pâtisserie tapissée pour terminer le séchage. Continuez à enrober le reste des canneberges cuites de la même manière. Vos canneberges sucrées sont complètes et prêtes pour le dîner des Fêtes.
Remarques
Conseils & Astuces
L'enrobage sucré et croustillant complète le piquant que vous obtenez des canneberges. J'utilise ces canneberges givrées sucrées pour compléter certains de mes desserts saisonniers, cocktails et cette année je les ai ajoutés à ma sélection de plateau de fromages, je ne sais pas pourquoi je ne l'avais pas fait auparavant car ils avaient un goût incroyable avec du fromage et des craquelins.
La nutrition
Calories : 989kcalLes glucides: 257gProtéines : 1gGros: 1gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 1gSodium: 14mgPotassium: 259mgFibre: 14gSucre : 232gVitamine A : 180UIVitamine C : 40mgCalcium: 30mgFer : 1mg
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