Cupcakes au café et aux noix


Cette recette de cupcake au café et aux noix est moelleuse, légère, aérée et la crème au beurre au café complète parfaitement les noix.



recette de cupcake au café et aux noix crème au beurre

Les cupcakes au café et aux noix sont l'une de mes friandises préférées. Cette recette de cupcake est tirée de ma collection de gâteaux classiques; c'est quelque chose que je fais chaque année. C'est un grand succès auprès de toute ma famille et mes amis. Normalement, je commence à faire ces cupcakes vers l'automne quand le temps se refroidit un peu. Il y a quelque chose que je trouve douillet et réconfortant dans le goût du gâteau au café, qui m'amène à le faire à l'automne. Je ne dis pas que je ne mange pas de gâteau au café à tout autre moment de l'année.

Recette de cupcakes au café et aux noix | Décoration Cupcake #Short

J'aime la douceur de la crème au beurre et la façon dont la génoise moelleuse et légère complète l'amertume que vous obtenez des noix. Ils ont un goût absolument parfait ensemble.

Les noix sont classées parmi les superaliments. Ils sont riches en acides gras oméga-3, en acides alpha-linoléniques et en fibres. Les noix contiennent également l'une des plus fortes concentrations d'antioxydants. La consommation régulière de noix dans votre alimentation présente de nombreux avantages pour la santé. Non pas que je dis que mes cupcakes sont sains parce qu'ils ne le sont pas. Espérons que personne qui mange des cupcakes n'ait l'illusion de manger quelque chose de sain.

recette de cupcakes aux œufs de Pâques au café

L'équipement que j'ai utilisé

j'utilise un mélangeur sur socle car il facilite le crémage du beurre à la fois pour la pâte à gâteau et la crème au beurre. Il faut environ 4 à 5 minutes pour crémer le beurre; le faire à la main peut vraiment vous faire mal aux bras. L'année dernière, j'ai acheté un ensemble de trois boules d'Amazon, la cuillère à biscuits de taille moyenne est la taille idéale pour faire des cupcakes. La cuillère aide à garder la taille de vos cupcakes plus uniforme.

La buse que j'ai utilisée pour ce cupcake provenait de mon Jeu de douilles russes; c'était parfait pour le look que je voulais. Enfin, je stocke toujours mes cupcakes dans un moule à gâteau ou un présentoir à gâteau en verre pour garder mes cupcakes agréables et frais pour les prochains jours. Faites défiler vers le bas pour savoir comment faire des cupcakes au café dans ma recette imprimable.

recette de cupcake au café et aux noix crème au beurre

Cupcakes au café et aux noix

Jennifer Katie
Cette recette de cupcake au café et aux noix est moelleuse, légère, aérée et la crème au beurre au café complète parfaitement les noix.
4.8 à partir de 36 voix
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
temps de refroidissement 30 minutes
Temp totales 1 heure 10 minutes
Type de plat Dessert, Collation
Cuisine américain, britannique
Portions 12
Calories 545 kcal

Ingrédients
 
 

Pour les petits gâteaux

Pour le glaçage à la crème au beurre au café

Instructions
 

  • La première chose à faire avant de préparer votre préparation pour cupcakes est de préchauffer votre four à 180°c ou 350°f.
    Préchauffer le four à 180 degrés
  • Prenez un moule à muffins et tapissez-le de caissettes en papier, puis mettez-le de côté.
  • Ensuite, dissoudre 2 cuillères à soupe de grains de café dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante, mettre de côté pour refroidir.
    2 cuillères à soupe de café instantané, 1 cuillère à soupe d'eau bouillante
  • Hacher grossièrement 50g de noix puis réserver
    50 g Noix
  • Prenez un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle et battez ensemble le beurre et le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.
    200 g Beurre non salé, 200 g Sucre semoule
  • Pendant que le beurre et le sucre sont mélangés, fouettez 4 œufs dans un bol.
    4 œufs moyens
  • Maintenant, ajoutez les œufs un peu à la fois jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  • Ajoutez ensuite votre farine et votre levure et mélangez à nouveau.
    200 g Farine auto-levante, 1 cuillère à café de levure chimique
  • Enfin, ajoutez vos noix hachées et votre café dissous et donnez-lui un dernier très bon mélange en vous assurant que tout est incorporé
  • Répartir la pâte à gâteau uniformément entre les moules à cupcakes jusqu'à environ ¾. J'ai utilisé une cuillère de taille moyenne pour diviser ma pâte à cupcakes, cela permet de garder tous mes cupcakes de la même taille.
  • Cuire au centre de votre four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour tester si le gâteau est cuit, enfoncez un bâtonnet à cocktail ou une brochette au centre du gâteau, s'il ressort propre, le gâteau est cuit s'il y a un tout petit peu de pâte à gâteau collée au pic, remettez-le dans le four pendant quelques minutes de plus.
  • Une fois cuits, laissez les cupcakes dans le moule quelques minutes avant de les vider sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
    cupcakes recette de café instruction de refroidissement

Pour faire le glaçage

  • Dissoudre 2 cuillères à café de café dans 1 cuillère à café d'eau bouillante.
    2 cuillères à café de café instantané, 1 cuillère à café d'eau bouillante
  • Crémer le beurre et le sucre glace pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.
    200 g Beurre non salé, 400g Sucre glace
  • Incorporer le café dissous jusqu'à ce que la crème au beurre soit bien mélangée.
  • Ajouter la crème au beurre dans une poche à douille munie d'une grosse douille en forme d'étoile.
  • Pocher la crème au beurre au café sur le dessus de chaque cupcake.
  • Ajoutez enfin une moitié de noix pour couronner votre cupcake au café.
    1 Moitiés de noix et grains de café
  • Servir et déguster.
    recette de cupcakes aux œufs de Pâques au café

Vidéo

Recette de cupcakes au café et aux noix | Décoration Cupcake #Short

Remarques

Trucs et astuces 
L'utilisation d'un batteur sur socle facilite le crémage du beurre à la fois pour la pâte à gâteau et la crème au beurre. Il faut environ 4 à 5 minutes pour crémer le beurre.
L'utilisation d'une cuillère à biscuits de taille moyenne aide à garder la taille de vos cupcakes au café plus uniforme.
Vous pouvez conserver vos cupcakes au café et aux noix pendant 2-3 jours à température ambiante s'ils sont recouverts d'un moule à cake.
Vous pouvez également conserver vos cupcakes au café au réfrigérateur, mais vous devrez ramener les cupcakes à température ambiante avant de servir, car la crème au beurre durcit au réfrigérateur.

La Nutrition

Calories: 545kcalLes glucides: 64gProtéines: 5gGras: 31gLipides saturés: 18gLipides trans: 1gCholestérol: 126mgSodium: 61mgPotassium: 100mgFibre: 1gSucre: 49gVitamine A: 913UIVitamine C: 1mgCalcium: 44mgFer: 1mg
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10 commentaires sur “Coffee & Walnut Cupcakes

  1. 5 étoiles
    J'ai essayé cette recette de cupcakes au café hier et ils sont sortis parfaits merci, je n'avais pas de noix cependant 😔

  2. 5 étoiles
    J'ai essayé quelques recettes de cupcakes au café et celles-ci sont les meilleures à ce jour, merci pour la recette !

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