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S'il y a bien une chose à aimer dans les friandises d'Halloween, c'est… Pommes d'amour. On en mange tous depuis notre plus tendre enfance. Cette recette de pommes d'amour noires ravive tous ces merveilleux souvenirs d'Halloween, et c'est sans doute pour ça qu'on les aime tant. Petite, ma sœur et moi, on mangeait toujours l'enrobage de sucre et on cachait la pomme. Je suis sûre que mes enfants font pareil aujourd'hui. Les pommes d'amour évoquent tellement de bons souvenirs ; j'espère qu'elles en créeront de merveilleux pour tous ceux qui prépareront ces pommes d'amour noires.
Pourquoi faire des pommes d'amour à Halloween ?
Cette recette est tellement facile à réaliser ! Une fois que vous l'aurez essayée, vous ferez des pommes d'amour chaque année, comme moi. C'est une de ces friandises d'Halloween qui a l'avantage d'être saine. Les pommes comptent pour une portion de fruits et légumes par jour et, en plus, elles prennent plus de temps à manger, ce qui permet à vos enfants de manger beaucoup moins de bonbons.
Puis-je faire des pommes d'amour sans thermomètre ?
Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de thermomètre à sucre, je n'en ai jamais utilisé pour cette recette de pommes d'amour. Au lieu d'un thermomètre, testez la cuisson du caramel après environ 15 minutes. Déposez simplement une goutte de caramel dans un petit bol d'eau froide. Lorsqu'il est prêt, le caramel doit durcir et former un filament cassant. Retirez alors la casserole du feu. Vous pouvez maintenant tremper et enrober vos pommes d'amour noires d'Halloween.
Combien de temps les pommes d'amour mettent-elles à durcir ?
Une fois vos pommes d'amour trempées et enrobées, il ne leur faudra qu'une dizaine de minutes pour durcir complètement et être prêtes à déguster. Si vous vivez dans un pays humide, le temps de durcissement peut être légèrement plus long ; placer les pommes au réfrigérateur pendant dix minutes accélérera le processus. Si vous ne comptez pas les consommer le jour même, enveloppez-les dans du film alimentaire afin d'éviter qu'elles ne se fissurent ou ne forment des bulles.
Quelles sont les meilleures pommes à utiliser pour les pommes d'amour ?
J'ai constaté que les pommes Granny Smith sont parmi les meilleures à utiliser car elles ne provoquent pas de bulles une fois enrobées de caramel noir.
Pommes d'amour noires
Ingrédients
- 12 pommes J'ai utilisé des pommes Granny Smith
- 460 g sucre blanc
- 125 ml eau bouillante
- ¼ cuillère à café crème de tartre
- 1 cuillère à café colorant alimentaire noir
- ½ cuillère à café vinaigre blanc
Préparation
- Pour faire ces pommes d'amour noires, lavez et séchez d'abord 12 pommes granny smith. Retirez toutes les tiges de chaque pomme et enfoncez un bâtonnet de sucette dans chaque pomme. Déposer les pommes sur une feuille de parchemin prêt à être enduit.12 pommes
- Dans une casserole, ajoutez 460 g de sucre blanc, 125 ml d'eau bouillante, ¼ de cuillère à café de crème de tartre, 1 cuillère à café de colorant alimentaire et ½ cuillère à café de vinaigre blanc. À feu moyen, mélanger tous les ingrédients du bonbon jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.460 g de sucre blanc, 125 ml d'eau bouillante, ¼ de cuillère à café de crème de tartre, 1 cuillère à café de colorant alimentaire noir, ½ cuillère à café de vinaigre blanc
- Lorsque votre mélange de bonbons commence à bouillir, arrêtez de remuer, vous devrez le faire bouillir pendant environ 8 à 10 minutes.
- Pour tester si le bonbon est prêt à enrober votre enrobage vos pommes d'amour déposez quelques gouttes de bonbon bouillant dans un bol d'eau froide. Si le bonbon est encore mou, il lui faut encore une minute ou deux, s'il est dur au toucher, vous êtes prêt à commencer à tremper vos pommes.
- Lorsque vous trempez vos pommes, inclinez légèrement la casserole, cela aide à bien enrober les pommes d'amour. N'oubliez pas de faire attention à ne pas renverser de bonbons chauds sur votre peau car cela pourrait provoquer une vilaine brûlure.
- S'il reste des bonbons dans la poêle, prenez une cuillère à café et remplissez le dessus de vos pommes d'amour où les bâtons sont insérés. C'est pour s'assurer qu'il n'y a pas de peau de pomme visible sur vos pommes d'amour finies.
- Laissez vos pommes d'amour pendant quelques minutes afin que les bonbons puissent prendre, puis servez et dégustez.
Notes
Valeurs nutritionnelles
3 thoughts on “Black Candy Apples”
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Black Candy Apple démarre une excellente idée. Prochain Halloween, je l'utilise à coup sûr !
Épinglez simplement les pommes d'amour jusqu'à l'année prochaine.
J'ai essayé cette recette de pomme d'amour pour une soirée à thème, parfaite.