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Treat yourself to the perfect afternoon tea with these gorgeous, light, and fluffy buttermilk scones, which are ready in a flash! Well, not quite a flash, they do take 12 minutes in the oven, so perfect. If you're short on time and need a tasty treat, our foolproof recipe ensures you'll get light and fluffy scones every time.
Spread them with jam, butter, or clotted cream for a tasty treat any time of day. I sometimes even make them for breakfast. So don't wait around, whip up a batch of these delicious buttermilk scones, and enjoy a traditional cream tea with all the trimmings.
Consejos y trucos para hornear los bollos de suero de leche perfectos
¡Nadie quiere bollos de suero de leche secos, planos o duros! Así que aquí hay algunos consejos útiles para crear el lote perfecto de bollos cada vez.
- El suero de leche es un ingrediente clave para cualquier gran receta de bollos, ya que el suero de leche les da un poco de fuerza a los bollos al reaccionar con el bicarbonato de sodio para producir dióxido de carbono, mientras que al mismo tiempo descompone las hebras de gluten para darles una textura suave.
- When making your scone dough, it's best not to use a stand mixer but to use a spatula instead. Over-mixing your scone dough can make very dense and tough scones. Push the ingredients together slowly until it forms a soft sticky dough. Once you have made the dough and have turned it out onto a floured surface, don't roll it; instead gently press the mixture to the desired thickness with your fingers.
- Don't over bake the scones, they will only need around 12 minutes in the oven or until they turn golden brown.
Cómo hacer suero de leche
¡Hacer suero de leche es pan comido! Simplemente añade una cucharada de jugo de limón o de leche blanca. vinagre to a cup of milk; stir it, and let it sit for five to minutes. Hay presto! You've got yourself some suero de leche casero, perfecto para panqueques, galletas y, por supuesto, bollos de suero de leche.
Cómo servir bollos de suero de leche
Hay dos formas de servir un bollo, la forma de Cornualles (primero con mermelada y crema encima) y la forma de Devon (primero con crema y una cucharada de mermelada encima). El debate del bollo ha estado ocurriendo durante demasiados años. Incluso la difunta reina Isabel II intentó una vez resolver el debate en curso sobre qué forma de servir primero un bizcocho con crema o mermelada. Ella revelado en una entrevista that she eats her cream tea, the Cornish way, with jam first. But even an intervention from the Queen herself couldn't put an end to the argument, and both counties still claim theirs is the right way. I say serve it however you like, both are equally delicious.
Cómo almacenar bollos
Trate bien sus bollos caseros y durarán de 1 a 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puede meterlos en el refrigerador en un recipiente hermético y pueden sobrevivir hasta una semana. ¡Simplemente no espere que estén tan húmedos como cuando estaban recién horneados!
bollos de suero de leche
Ingredientes
- 450 gramos de harina con levadura incorporada o harina para todo uso con 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1/2 cucharilla bicarbonato de sosa de levadura química
- 1 pizca sal
- 175 gramos margarina o mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cucharadas azúcar glas
- 150 ml suero de la leche
- 2 Medio huevos
- 100 gramos Pasas
Instrucciones
- Primero precalentar el horno a 220°C / 200°C Ventilador
- En un tazón para mezclar, agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva un poco.450 gramos de harina con levadura incorporada, , 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal
- A continuación, agregue su margarina.175 gramos de margarina
- Frote los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que parezcan pequeñas migas de pan.
- Agregue el azúcar y las pasas y mezcle.4 cucharadas de azúcar extrafino, 100 gramos de pasas
- Forma un pozo en el centro de los ingredientes con una espátula.
- En un tazón para mezclar separado, mezcle un huevo y el suero de leche hasta que estén bien combinados.150 ml de suero de leche, 2 huevos medianos
- Vierta la mezcla de huevo y leche en el pozo.
- Usando una espátula, junte la mezcla, hasta que forme una masa suave y ligeramente pegajosa (no mezcle demasiado)
- Coloque la masa del bollo sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Golpee suavemente la masa del bollo para formar una masa espesa de unos 3 cm de grosor.
- Con un cortador de galletas redondo de 7 cm (2 ¾ pulgadas), corte las formas de los bollos. Reúna los recortes de masa en una bola y repita el proceso hasta que se agote la masa.
- Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada.
- Bata el segundo huevo y cepille la parte superior de sus bollos asegurándose de cubrirlos uniformemente.2 huevos medianos
- Hornee en el horno durante 12 minutos hasta que estén doradas.
- Una vez cocido colocar sobre una rejilla para que se enfríe.
- Servir con mermelada y nata fresca.
Notas
Información nutricional
Un comentario sobre “Heavenly Buttermilk Scones”
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These Buttermilk Scones are a must-try for any baking enthusiast looking to expand their repertoire. They're light and fluffy, with a hint of sweetness, yet still have a pleasant tartness that helps to make them truly delicious. If you are planning an afternoon tea, why not add a few tartas de mermelada para acompañar tus scones, son súper simples de hacer y tienen un sabor delicioso.
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¡Estoy obsesionada con estos bollos! Los preparé para mi té de la mañana y estaban deliciosos. Mi único cambio fue agregar algunos arándanos secos. ¡Definitivamente hacerlos de nuevo!