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Me encanta freír mis propias papas fritas caseras; saben mucho mejor que cualquier papa frita comprada en la tienda que haya probado. El triple proceso de cocción (hervir, freír primero y freír segundo) da como resultado las papas fritas perfectas. Quedan doradas, suaves por dentro y crujientes por fuera, siempre. ¡Nunca más tendrás que comprar papas fritas congeladas!.
Si voy a comer papas fritas, quiero las auténticas. Prepararlas requiere muy poco esfuerzo, y te prometo que vale la pena el poco tiempo extra que le dediques para hacer las papas fritas perfectas.
Estoy tan contenta de haberme dado un capricho. freidora nueva, ya que cuando el cierre golpeó a Irlanda, la tienda de papas fritas cerca de mí estuvo cerrada muchas veces debido a problemas de suministro. Estaba feliz de poder hacer papas fritas caseras para nuestra familia los fines de semana sin tener que depender de las comidas para llevar de pescado y papas fritas cercanas. Por supuesto, puede optar por ser un poco más saludable con papas fritas en la freidora o papas fritas al horno, pero nada supera a las papas fritas crujientes cocinadas en aceite caliente.
Crecí pensando que las papas fritas eran un tipo de patatas fritas que vendía Walkers. Si no has oído hablar de ellas antes, deberías echarles un vistazo, se llaman Patatas Fritas Walkers. Son una de mis papas fritas favoritas, y solía comer un paquete todas las semanas en mi almuerzo para la escuela.
¿Cuánto tiempo remojar las papas fritas?
La mayoría de las recetas de papas fritas que utilizan el método de remojo las dejan en remojo en un recipiente grande con agua fría durante 2 o 3 horas. En esta receta, enjuagamos las papas fritas con agua fría durante unos minutos para eliminar el exceso de almidón, ya que a veces se necesitan papas fritas perfectas al instante y 2 o 3 horas no son suficientes. Este método de lavado, en lugar de un remojo prolongado, está más que comprobado y no te decepcionará.
¿Puedes freír papas fritas al aire?
Para esta receta de papas fritas/papas fritas usé un freidora, pero también puedes hacerlas en una freidora de aire. Obviamente, es un método completamente diferente para hacer papas fritas caseras en una freidora de aire. Tengo la freidora de aire tefal y a veces lo uso para hacer mis papas fritas. Hiervo las papas cortadas por la misma cantidad de tiempo que la receta, luego las meto en el freidora Durante unos 30-35 minutos con una cucharada grande de aceite de girasol. Mi hermana tiene la freidora de aire Ninja y prepara las patatas fritas igual que yo. Freír con aire es genial si estás a dieta y cuidando tu alimentación; así no tienes que preocuparte tanto por las calorías de las patatas fritas.
Utensilios de cocina útiles para freír patatas fritas o patatas fritas
Para hacer estas papas a la francesa o chips, como las llamamos en el Reino Unido, utilicé mi fiel y repleto de funciones. Freidora Oleoclean Pro. hice un revision completa de esta freidora en mi Canal de Youtube. Él Tefal Oleoclean Pro es altamente recomendado y después de meses de uso diario, no puedo recomendarlo lo suficiente si está buscando una freidora nueva. Suele estar en oferta y tiene buenos plazos de entrega desde Amazon Prime. En realidad, parece agotarse una y otra vez en Amazon, así que si lo encuentra en stock, no espere. Desde que filmé mi receta de papas fritas, me he regalado una cortador de papas fritas, ya que hace que cortar mis fichas sea un trabajo ligero y recomiendo encarecidamente obtener una también. Para saber cómo hacer papas fritas caseras, la receta completa está a continuación.
Es ampliamente aceptado que el Las mejores papas para freír son maris gaitero (una de las papas más populares en el Reino Unido). Los gaiteros de Maris tienen la piel dorada pálida y el centro de color crema. Como Maris Pipers no está fácilmente disponible en los EE. UU., la mejor alternativa para freír papas fritas es una Papa rojiza. Las patatas fritas más populares para restaurantes como McDonald's son las variedades Russet Burbank y Shepody. Pero recuerda que la patata es solo una parte de la historia, recuerda usar nuestra receta perfecta de patatas fritas crujientes.
Los mejores aceites para freír patatas fritas dependen de lo que sea más importante para usted. De buenas a primeras, aceite vegetal es un gran ejecutante para freír; no tiene ningún sabor fuerte y generalmente es muy consistente, barato y fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados. El aceite de girasol también es una opción muy popular, ya que se sabe que es el mejor aceite para obtener chips crujientes. A pesar de, aceite de girasol generalmente es un poco más caro y tiene que ser reemplazado antes que el aceite vegetal. Aceite de canola también es una opción popular para freír en los EE. UU., ya que su precio es muy similar al del aceite vegetal y produce papas fritas crujientes excelentes. Los aceites vegetales, de girasol y de canola son los mejores para freír; estos aceites tienen diferencias sutiles y no hay razón por la que no puedas probar los 3 para decidir por ti mismo cuál es el mejor aceite.
Para hacer las papas fritas crujientes perfectas cada vez, se deben seguir 3 pasos:
- Paso 1: Remoje previamente sus chips en agua.
- Paso 2: Hervir previamente las papas remojadas antes de freírlas.
- Paso 3: Use el método de "doble fritura" cuando fría sus papas fritas.
Para obtener una guía detallada para hacer papas fritas crujientes, haga clic en nuestro Receta perfecta de patatas fritas crujientes!
La Mejor Receta de Papas Fritas
Ingredientes
- 1 kg Patatas Maris Piper
- 1 aceite de girasol para freír
Instrucciones
Cómo hacer las papas fritas perfectas
- Pelar y picar las patatas en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.1 kg de patatas Maris piper
- Coloque las papas fritas cortadas en un recipiente con agua, luego coloque el recipiente bajo un grifo con agua corriente durante unos minutos. Remojar las papas fritas ayuda a enjuagar el almidón.
Hervir tus papas fritas
- Luego, agregue sus papas fritas en una cacerola con agua hirviendo y cocine por unos 5 minutos.
- Una vez hervida escurre y deja enfriar unos minutos mientras calientas su aceite listo para freír.
Freír tus papas fritas
- El aceite debe estar a 170°C. Coloque sus papas fritas/papas fritas en la cesta de la freidora y colóquelas en el aceite. Freír durante unos 5 minutos o hasta que las burbujas no sean tan intensas.1 aceite de girasol
- Levante la cesta y deje escurrir las patatas fritas/patatas fritas. Antes de freír papas fritas dos veces, espere a que el aceite vuelva a alcanzar la temperatura (170°C) antes de volver a colocar la cesta en el aceite para la última fritura.
- Freír durante 5 minutos más o hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir el aceite, sazonar con sal y servir.
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Notas
Información nutricional
13 comentarios sobre “Perfect French Fries Recipe”
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¿Son saludables las papas fritas?
Las papas son un alimento saludable y saciante, ya que son verduras, pero desafortunadamente, las papas fritas, como las llamamos en el Reino Unido, no se consideran saludables. Como puede ver en nuestra tabla nutricional de papas fritas a continuación, son altas en calorías y grasas cuando se fríen. Además, cualquier amante de las papas fritas le dirá que son muy fáciles de comer en exceso con su salsa o sal favorita. vinagreUno de los principales culpables de que las papas fritas tengan tan mala fama es que cuando se fríen contienen grasas saturadas que, si se comen en exceso, puede conducir a niveles más altos de colesterol LDL "malo", que se ha relacionado con enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Comer demasiadas papas fritas o papas fritas también se ha relacionado con el aumento de peso, por lo que nuevamente es mejor comer todo con moderación. Algunos podrían preguntarse cuántas calorías tienen las papas fritas. Aquí hay una tabla de nutrición simple que desglosa la información nutricional generada por API y las calorías de las papas fritas.
Valores calóricos y nutricionales de 1 porción de nuestra receta de papas fritas
| Calorías | 542 |
|---|---|
| Proteína | 7g |
| Hidratos de carbono | 66g |
| Gordo | 26g |
| Fibra | 6g |
Mantente atento porque iré añadiendo mi receta horneada. Receta de papas fritas Pronto. Seguir Love Food Feed en las redes sociales donde verás todas mis nuevas recetas a medida que se publican cada semana. No olvides darte un capricho con una de nuestras deliciosas recetas de postres después de haber terminado de comer esas papas fritas caseras crujientes. Estas Rosquillas horneadas con la temática de Los Simpson definitivamente dará en el clavo.
Si te encanta esta receta, no olvides compartirla con tus amigos; al fin y al cabo, compartir es demostrar cariño.
Las mejores recetas de papas fritas
Probé esta receta de papas fritas anoche, estoy enamorado de que no puedas vencer a las papas fritas caseras.
¡Estoy de acuerdo, Jonah, no puedo tener suficiente de estas papas fritas!
Anoche comí estas papas deliciosas, gracias. ¿Sabes cuántas veces puedo usar el aceite para freír en mi oleoclean antes de tener que cambiarlo?
Hola Judy, me alegro de que te hayan gustado las patatas fritas. Él Oleoclean de Tefal manual recomienda cambiar el aceite/grasa después de un máximo de 10 a 12 usos. Y recomiendan el aceite vegetal sobre el aceite de girasol. Pero si usa aceite de girasol, asegúrese de cambiar el aceite después de cada 5 usos.
Deliciosas papas fritas crujientes a la primera, excelente receta, gracias.
Tus papas fritas quedaron buenísimas, gracias por compartir la receta.
Gracias Halle, mi otra mitad no se cansa de estas papas fritas.
Seguí tu consejo y usé aceite vegetal para freír mis papas fritas y salieron geniales, perfectas y crujientes, gracias.
Eso es genial, Carroll, también uso aceite vegetal para freír papas fritas y aún no he tenido ninguna queja.
Un poco de trabajo extra pero papas fritas realmente perfectas.
Gracias Paige
Gran receta, las papas fritas que hice quedaron perfectas, doradas y crocantes.🍟
Me alegro de que hayas disfrutado de las patatas fritas, si te encanta freír echa un vistazo a algunas de nuestras recetas de donas caseras.