Was ist Cold Brew

Was ist Cold Brew und warum schwöre ich darauf?

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was ist kaltes GebräuIch kann Ihnen sagen, es ist mehr als nur gekühlter Kaffee. Für mich ist es ein tägliches Ritual, eine sanftere und sanftere Art, in den Morgen zu starten. Im Gegensatz zu herkömmlichem Eiskaffee, der einfach heißer Kaffee über Eis gegossen (und oft verdünnt) wird, wird Cold Brew hergestellt, indem grob gemahlene Kaffeebohnen 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser ziehen. Das Ergebnis? Ein milder, kräftiger und säurearmer Kaffee, in den man sich unglaublich schnell verlieben kann.
Ich habe Cold Brew vor Jahren entdeckt, als ich versuchte, den Säuregehalt meines täglichen Koffeinkonsums zu reduzieren. Was als Neugier begann, wurde schnell zur Gewohnheit. Wer einmal die seidige Textur und den tiefen Geschmack eines gut gebrühten Kaffees probiert hat, kann nicht mehr darauf verzichten.

Warum schmeckt Cold Brew so anders als normaler Kaffee?

Das war auch eine meiner ersten Fragen. Das Geheimnis liegt im Prozess. Durch das Ziehenlassen von Kaffeesatz in kaltem Wasser werden weniger Bitterstoffe und Öle extrahiert, die normalerweise beim Aufbrühen mit heißem Wasser entstehen. Das bedeutet: kein bitterer Geschmack, sondern nur reiner, abgerundeter Geschmack.
Cold Brew hat diese fast schokoladige Tiefe, eine subtile Süße und einen natürlich weichen Abgang. Ich trinke ihn oft schwarz, was ich bei heißem Kaffee nie getan habe. Und wenn ich Lust auf Genuss habe, gebe ich einen Spritzer hinzu. hafermilch oder selbstgemachter Cashew-Creamer für etwas Dekadenteres.

Ist die Zubereitung von Cold Brew zu Hause wirklich so einfach?

Ja. Und als ich das herausgefunden hatte, gingen meine Cafébesuche drastisch zurück. Alles, was man braucht, ist Kaffee, Wasser, ein Glas und etwas Geduld. Ich verwende ein Verhältnis von einer Tasse grob gemahlenen Bohnen zu einem Liter Wasser. Nachdem ich beides vermischt habe, lasse ich es über Nacht im Kühlschrank ziehen und seihe es dann durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch. Fertig.
Das Tolle daran ist, dass man ein Konzentrat erhält, das man auf Eis genießen, mit Wasser oder Milch verdünnen oder an kälteren Tagen sogar erwärmen kann. Im Kühlschrank hält es sich etwa eine Woche, obwohl meins selten so lange hält.

Kann Cold Brew wirklich Teil eines gesunden Lebensstils sein?

Meiner Meinung nach absolut. Cold Brew hat tendenziell einen geringeren Säuregehalt, was den Magen schonen kann. Außerdem lässt er sich leicht anpassen. Wenn du auf Zucker oder Milchprodukte achtest, hast du die volle Kontrolle. Außerdem gibt mir Cold Brew den Energieschub, den ich brauche, ohne die Nervosität, die ich manchmal bei heißem Kaffee verspüre. Espressogetränke.
Ich habe angefangen, Cold Brew auch in anderen Rezepten zu verwenden, zum Beispiel in Smoothies, Overnight Oats oder sogar Desserts wie Kaffee-Eis am Stiel. Es ist unglaublich vielseitig und, ehrlich gesagt, irgendwie süchtig machend (im besten Sinne).

Wie hat Cold Brew meine Beziehung zum Kaffee verändert?

Es hat es vereinfacht. Es hat es aufgewertet. Cold Brew ist jetzt die Grundlage meiner Morgenroutine, besonders in den wärmeren Monaten. Aber darüber hinaus hat es mir geholfen, langsamer zu werden, den Prozess zu genießen und mich wieder auf das Ritual einzulassen, etwas für mich selbst zuzubereiten.
Wenn Sie sich schon einmal gefragt haben, was Cold Brew ist, wissen Sie jetzt: Es ist mehr als nur Kaffee. Es ist ein sanfterer Schluck, ein achtsamer Moment und der Grund, warum ich in den Sommermonaten einfach glücklicher aufwache. Und wenn Sie Cold Brew genauso lieben wie ich, verpassen Sie nicht unsere Feier von Nationaler Cold Brew-Tag – finden Sie auf der Website Inspiration, Rezepte und mehr!

Bereit, Ihr eigenes zu machen?

Ich habe ein einfaches Cold Brew-Rezept zusammengestellt, das Sie Schritt für Schritt durch den Prozess führt – ganz ohne aufwändige Ausrüstung. Und wenn Sie schon mal da sind, entdecken Sie unsere wachsende Sammlung an Eiskaffee Rezepte, wie zum Beispiel unsere sehr beliebten Affogato-Kaffee-Rezept, Und Eiskaffee mit Karamell, Dalgona-Kekseund hausgemachte milchfreie Sahne. Sie können mich auch auf sozialen Medien für tägliche Kaffeeideen, Küchenexperimente und einige Kaffeegespräche hinter den Kulissen.
Lassen Sie mich wissen, wie Ihre erste Charge ausfällt. Ich bin fest davon überzeugt, dass Sie den Unterschied schmecken werden.