So lagern Sie Tomaten

Mit vielen widersprüchlichen Informationen darüber, wie man Tomaten richtig lagert, haben wir diese Anleitung mit den Dos und Don'ts zur monatelangen Lagerung frischer Tomaten erstellt.

Wie lagere ich frische Tomaten?

Tomaten werden am besten gelagert Zimmertemperatur oder über 60°F oder 16°C. Die Aufbewahrung von Tomaten in Ihrem Kühlschrank kann ihre Textur verschlechtern und dazu führen, dass sie ihren Geschmack verlieren. Wenn Sie sich fragen, wie hoch die Raumtemperatur ist? Raumtemperaturmessungen liegen im Allgemeinen bei etwa 70–75 °F oder 21–24 °C. Suchen Sie sich also einen schönen kühlen Platz in Ihrer Küche und lagern Sie Ihre reifen Tomaten dort, bis Sie bereit sind, sie zu essen. Dies gilt für alle Tomatensorten aus Beefsteak, Roma, Kirsche, Traube und sogar grüne Tomaten.

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Wie lagert man Tomaten, die nicht ganz reif sind?

Unreife Tomaten sollten Sie niemals im Kühlschrank lagern; Sie sollten immer bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Der beste Weg, Tomaten zu lagern und ihnen beim Reifen zu helfen, besteht darin, sie in einer einzigen Schicht vor direktem Sonnenlicht zu schützen, und wenn Sie möchten, dass sie länger halten, können Sie sie während der Reifung mit der Stängelseite nach unten drehen.

Kann man Tomaten im Kühlschrank aufbewahren?

Wenn Ihre Tomaten voll ausgereift sind und sie noch ein paar Tage halten sollen, können Sie sie in eine kühle Speisekammer oder in einen Kühlschrank stellen; dies schadet oder stört keine geschmackserzeugenden Enzymaktivitäten und behält ihre Schönheit und Saftigkeit. Nehmen Sie Ihre Tomaten jedoch einige Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie ihren Geschmack erst wiedererlangen.

Aufbewahrung und Organisation Ihrer Tomaten

Es ist wichtig, wie Sie Ihre Tomaten lagern, da sie ziemlich zerbrechlich sind und leicht gequetscht werden können; Niemand will matschige Tomaten, oder? Sie wissen bereits, dass es am besten ist, Ihre Tomaten bei Raumtemperatur zu lagern, aber wie lagern und organisieren Sie Ihre Tomaten am besten? Um das Beste aus Ihren Tomaten herauszuholen, lagern Sie sie mit der Stängelseite nach unten auf Küchenpapier in einem offenen Behälter wie einem Pyrex-Glasbehälter oder einer kleinen Gemüsekiste. Reife Tomaten halten so gelagert bis zu einer Woche oder länger, je nachdem, wie reif Ihre Tomaten sind. Es ist am besten, reife Tomaten so schnell wie möglich zu essen. Denken Sie daran, Ihre Tomaten täglich zu überprüfen und alle Tomaten zu entsorgen, bei denen Flüssigkeit austritt oder sich Schimmelflecken bilden.

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Wie Tomaten einfrieren?

Eine Möglichkeit, Tomaten länger haltbar zu machen, besteht darin, sie einzufrieren. Meine Lieblingsmethode zum Einfrieren von Tomaten ist, sie ganz einzufrieren. Waschen Sie zuerst Ihre Tomaten und tauchen Sie dann Ihre ganzen Tomaten etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser, um ihre Haut zu lösen. Als nächstes entkernen und schälen Sie Ihre Tomaten; Dies ist einfach, wenn die Häute locker sind, da sie im Grunde abfallen und den Rest der Tomate intakt halten. Du kannst sie ganz einfrieren oder in kleinere Stücke schneiden; Packen Sie sie einfach in gefrierfeste Behälter und lassen Sie etwa 1 Zoll Kopfraum. Versiegeln Sie sie dann, fügen Sie ein Etikett für das Datum hinzu, an dem Sie sie eingefroren haben, und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie können sie bis zu 12 Monate einfrieren; Die Tomaten behalten während des Gefriervorgangs ihr Aroma. Sobald die Tomaten eingefroren sind, werden sie beim Auftauen nicht fest und werden am besten zum Kochen verwendet. Gefrorene Tomaten sind perfekt für die Zubereitung Ihrer Lieblings-Nudelsaucen, Suppen, und Eintöpfe.