Cold Brew Rezept

Meine bevorzugte Art, Kaffee zuzubereiten

Ehrlich gesagt war ich nicht immer ein großer Fan von kaltem Kaffee. Aber als ich zum ersten Mal ein Glas milden, kräftigen Cold Brew probierte, war ich sofort begeistert. Er hat einfach etwas Besonderes: die geringe Säure, die reichhaltigen Schokoladennoten und die Tatsache, dass man ihn vorbereiten und die ganze Woche genießen kann. Es wurde schnell zu einem Ritual für mich, und jetzt vergeht kein Sommer ohne einen Vorrat im Kühlschrank. Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, wie Sie Ihr eigenes Cold Brew Rezept zu Hause zubereiten können, ist diese Anleitung genau das Richtige für Sie.

Was macht Cold Brew so anders?

Im Gegensatz zu Eiskaffee, der heiß und gekühlt gebrüht wird, wird Cold Brew langsam mit kaltem Wasser aufgebrüht. Dieser Unterschied verändert alles, vom Geschmack bis zur Konsistenz. Hier schmeckt man weder bitter noch säuerlich. Stattdessen genießt man einen milden, vollmundigen Geschmack, der unglaublich vielseitig ist. Ich liebe ihn an heißen Nachmittagen auf Eis, aber er ist auch eine Geheimwaffe in Smoothies, Desserts und sogar Cocktails.

Wie mache ich Cold Brew zu Hause?

Es ist viel einfacher als du denkst. Du brauchst nur zwei Zutaten: Kaffeebohnen, Wasser und etwas Geduld. Hier ist mein Lieblingsrezept für Cold Brew, das ich im Laufe der Zeit getestet und verfeinert habe:

• Mahlen Sie Ihre Bohnen: Ich verwende eine Kaffeemühle auf der gröbsten Stufe. Der Kaffeesatz sollte Semmelbröseln oder grobem Maismehl ähneln, das verbessert den Geschmack und erleichtert später das Abseihen.
• Mischen und ziehen lassen: Mischen Sie 1 Tasse gemahlenen Kaffee mit 1 Liter Wasser in einem großen Glas. Umrühren, abdecken und ziehen lassen. Normalerweise lasse ich den Kaffee 12 Stunden ziehen, über Nacht ist perfekt.
• Beanspruchung: Verwenden Sie ein mit Käsetuch oder einem sauberen Handtuch ausgelegtes Sieb, um den Kaffeesatz herauszufiltern. Es ist zwar etwas chaotisch, aber es lohnt sich.
• Aufschlag: Über Eis gießen, bei Bedarf verdünnen und genießen. Im Winter kann man ihn sogar erwärmen.

Profi-Tipps für besseres Cold Brew?

Im Laufe der Jahre habe ich ein paar Tricks gelernt, die das Ganze von gut zu großartig machen:

• Gefiltertes Wasser macht einen spürbaren Unterschied.
• Das Ziehen bei Zimmertemperatur ergibt einen kräftigeren Aufguss, im Kühlschrank ist er milder.
• Möchten Sie eine stärkere Tasse? Nehmen Sie beim nächsten Mal einfach mehr Kaffee.
• Eine French Press ist meine bevorzugte und unkomplizierte Methode zum Aufbrühen und Abseihen.
• Werfen Sie das Konzentrat nicht weg, es schmeckt hervorragend in Schokoladenkuchen oder Mokka-Smoothies.

Warum sollten Sie dieses Cold Brew-Rezept ausprobieren?

Weil Sie Kaffee in Café-Qualität zu Hause verdienen – ganz ohne Kosten und Aufwand. Cold Brew selbst zuzubereiten ist kraftvoll, einfach, flexibel und gibt Ihnen die Kontrolle über Ihren Morgen. Und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie vielleicht nie wieder diese überteuerten Flaschen kaufen.