Was ist Espresso?

Was ist Espresso?

Espresso ist eines der beliebtesten Kaffeegetränke der Welt. Fragen Sie sich, was Espresso ist, wie man ihn macht und wie man ihn trinkt? Espresso (ausgesprochen „Eh-spress-o“) ist eine konzentrierte Form von starkem Kaffee, der in kleinen Portionen serviert wird. Jeder Schuss Espresso ist ungefähr 30 Milliliter oder 1 Unze, je nachdem, wo Sie auf der Welt leben. Espresso ist eine konzentrierte Form von Kaffee, die mit hohem Druck (normalerweise etwa 9–10 bar) hergestellt wird, um heißes Wasser durch fein gemahlenen Kaffee von guter Qualität zu drücken. Espresso hat einen stärkeren, intensiveren Geschmack und eine viel dickere Textur als normaler Kaffee. Auch dieser winzige Kaffee hat oben eine Schicht Crema, die sich während des Brühvorgangs bildet. Es entsteht, wenn sich Luftblasen mit den Ölen des Kaffees vermischen und so den perfekten Schuss Espresso erzeugen.

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Espressobohnen

Wenn es darum geht, Kaffeebohnen für die Zubereitung Ihres Espressos auszuwählen, müssen Sie wissen, welche Bohnen für die Art von Kaffee, die Sie zubereiten möchten, am besten geeignet sind. Es mag Sie überraschen, dass sich das Espresso-Etikett, das Sie auf den Kaffeebohnenpackungen sehen, nicht wirklich auf die Bohnen selbst bezieht, sondern auf die Art und Weise, wie sie geröstet wurden. Die meisten verkauften Kaffeebohnen sind entweder Robusta- oder Arabica-Bohnen, die in allen Arten von Kaffeegetränken verwendet werden. Espressobohnen werden jedoch länger geröstet und sind viel dunkler als die Bohnen, die wir für normalen Kaffee verwenden würden. Wenn Sie also eine Tüte Kaffeebohnen kaufen, wählen Sie immer eine mit der Aufschrift Espressobohnen oder dunkel geröstet, damit Sie immer einen perfekt schmeckenden Espresso haben.

Wie lagere ich Kaffeebohnen?

Die richtige Lagerung Ihrer Kaffeebohnen ist ein Muss, da sie schnell verderben und ihren Geschmack verlieren können, wenn sie bestimmten Elementen wie Hitze, Licht und Feuchtigkeit ausgesetzt werden. Einmal geöffneter Kaffee sollte immer bei Raumtemperatur in einem undurchsichtigen, luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es ist wichtig, Kaffeebohnen nicht in einem Glasbehälter aufzubewahren, da das Licht dazu führen kann, dass die Bohnen schneller verfallen. Wenn Kaffee richtig gelagert wird, können die Bohnen zwischen 8 und 9 Monaten relativ frisch bleiben, können sich aber in dieser Zeit langsam zersetzen. Für den wohlschmeckendsten Kaffee gilt als Faustregel, dass eine geöffnete Tüte Kaffeebohnen innerhalb von 2 bis 4 Wochen nach dem Rösten und Verpacken genossen werden sollte. Eine großartige Möglichkeit, Ihre Kaffeebohnen aufzubewahren, ist in einem Airscape-Kaffeebehälter aus Keramik. Es hat einen Innendeckel mit einem Zweiwegeventil, das den Kaffee für optimale Frische bewahrt.

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Espresso-Koffein

Wenn man bedenkt, dass Espresso in einer winzigen Tasse serviert wird, hat er ziemlich viel mehr Koffein Unze für Unze als die meisten anderen Kaffeegetränke. Jeder Schuss Espresso ist etwa 30 Milliliter oder 1 Unze und ein Espresso enthält etwa 63 mg Koffein. Während eine normale Tasse Kaffee zwischen 12 und 16 mg Koffein pro 30 Milliliter oder 1 Unze enthält, ist das ein ziemlich großer Unterschied zwischen den beiden. Die Menge an Koffein in einem Espresso verleiht ihm einen stärkeren, intensiveren Geschmack und eine dickere Textur, die wir alle lieben. Der FDA empfiehlt, nicht mehr als 400 Milligramm Koffein pro Tag zu trinken, was ungefähr 6 Espressos entspricht.

Wie trinkt man Espresso?

Wie bei den meisten Speisen und Getränken gibt es eine Etikette, und das Trinken von Espresso ist nicht anders. Obwohl Espresso als Shot serviert wird, sollte er nicht in einem großen Schluck getrunken werden. Es soll genossen und langsam getrunken werden. Espresso soll wegen seiner einzigartigen Eigenschaften sowohl der Textur als auch des reichen Geschmacks geschätzt werden. Das geht in 5 einfachen Schritten.

1. Schritt eins ist natürlich, Ihren Espresso zu bestellen oder zuzubereiten. Denken Sie bei der Bestellung daran, Espresso richtig auszusprechen „Eh-spress-o“.
2. Wenn Sie in einem noblen Kaffeehaus sind, erhalten Sie vielleicht ein Glas Sprudelwasser zusammen mit Ihrem Espresso. Dies dient dazu, Ihre Palette zu reinigen, bevor Sie mit dem Trinken beginnen, damit Sie die verschiedenen Geschmacksnoten aufnehmen können, während Sie an Ihrem Espresso nippen.
3. Dieser nächste Schritt ist optional. Das heißt, die Crema mit einem Teelöffel von der Oberseite Ihres Espressos abzuschöpfen. Die Crema-Schicht darüber sieht zwar schön aus, schmeckt aber nicht wirklich gut. Tatsächlich schmeckt es etwas bitter. Crema ist ein Nebenprodukt des unter Druck entweichenden CO2 während des Brühvorgangs. Viele Baristas würden diesen Schritt empfehlen, aber wenn Sie den Geschmack mögen, können Sie ihn natürlich dran lassen.
4. Nachdem Sie Ihre Crema abgeschöpft haben, ist es Zeit, Ihren Espresso umzurühren. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die dickeren Teile des Schusses dazu neigen, auf den Boden des Bechers zu sinken, während die leichteren Noten oben bleiben. Rühren gleicht den Geschmack aus und hinterlässt den perfekten Espresso.
5. Jetzt bleibt nur noch, langsam zu schlürfen und den reichen dunklen Kaffeegeschmack zu genießen.

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Wie macht man Espresso?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sich den perfekten Espresso zuzubereiten. Wenn Sie mehr erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel „Wie macht man einen Espresso?“. Es bringt Ihnen bei, wie Sie den perfekten Espresso zubereiten und das Café-Erlebnis in Ihrer eigenen Küche erleben, ohne all die ausgefallenen Geräte.