Rezept für Preiselbeersoße


Verwandeln Sie Ihre Thanksgiving- und Weihnachtsmahlzeiten mit dieser würzigen, hausgemachten Cranberry-Sauce.


Veröffentlicht: Dezember 9, 2021 · Geändert: Februar 19, 2025 von Jennifer Ryan


Hausgemachte Preiselbeersoße in einer Servierschüssel

Über wenige Beilagen wird so viel diskutiert wie über Preiselbeersoße. Manche schwören auf die gelierte Variante direkt aus der Dose, mit allen Rillen. Andere bestehen auf eine hausgemachte Note – eine glänzende, rubinrote Soße, die die perfekte Balance zwischen säuerlich und süß bietet. Dieses Rezept mit frischen Preiselbeeren, Zitrusschale und genau der richtigen Menge Zucker bietet das Beste aus beiden Welten. Es ist erfrischend hell und doch reichhaltig genug, um Truthahn, Füllung und alle klassischen Feiertagsaromen zu ergänzen. Ob Sie es für Thanksgiving, Weihnachten oder einfach nur als Aufwertung einer Mahlzeit unter der Woche zubereiten, diese Preiselbeersoße beweist, dass ein wenig Aufwand außergewöhnliche Ergebnisse bringt.

Frische Cranberries für hausgemachte Preiselbeersoße

Das Wesentliche: Unverzichtbare Zutaten für die beste hausgemachte Cranberry-Sauce

Die Herstellung der perfekten Cranberry-Sauce beginnt mit nur einer Handvoll einfacher, hochwertiger Zutaten. Jedes Element spielt eine Schlüsselrolle beim Erreichen der idealen Balance aus süßen, säuerlichen und aromatischen Aromen.

Hauptzutaten:

Frische Preiselbeeren – Der Star des Gerichts! Wählen Sie pralle, feste Preiselbeeren für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
Zucker – Hilft, die natürliche Säure der Preiselbeeren auszugleichen und sorgt für eine glatte und würzige Soße.
Wasser oder Orangensaft – Flüssigkeit ist zum Einkochen der Cranberries unerlässlich. Orangensaft verleiht der Soße eine zitronige Frische und verstärkt ihre Tiefe.
Schale (optional, aber empfohlen!) – Etwas Orangen- oder Zitronenschale intensiviert den Geschmack und verleiht der Sauce eine aromatische, frische Note.

Geschmacksverstärkende Zusätze:

🔸 Zimt oder Nelken – Eine Prise warmer Gewürze verleiht Tiefe und ergänzt die Feiertagsaromen.
🔸 Rotwein oder Portwein – Bei einer komplexeren, reichhaltigeren Sauce verfeinert ein Schuss Wein den Geschmack.
🔸 Honig oder Ahornsirup – Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch eine natürliche Süße mit mehr Charakter.

Profi-Tipp:

Je frischer Ihre Zutaten, desto besser Ihre Preiselbeersoße! Entscheiden Sie sich, wenn möglich, für Bio-Preiselbeeren und probieren Sie, bis Sie die perfekte Balance zwischen säuerlich und süß gefunden haben.
Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie eine hausgemachte Cranberry-Sauce voller Geschmack herstellen – viel besser als alles aus der Dose!

Serviertipps: So passt Cranberry-Sauce zu Beyond Turkey

Während Cranberrysauce eine klassische Beilage zu gebratenem Truthahn ist, ist sie auch jenseits der Festtagstafel vielseitig einsetzbar. Probieren Sie sie als Brotaufstrich, als Belag für cremigen Brie oder sogar in griechischen Joghurt gerührt für eine säuerliche, erfrischende Note. Sie passt wunderbar zu gebratenem Schweinefleisch, Hühnchen oder als überraschende Ergänzung zu einem Cocktail, wie beispielsweise einer Cranberry Mimosa.

Video: Wie man Preiselbeersoße macht

Cranberry-Sauce-Rezept | Hausgemachte Cranberry-Sauce | Rezeptideen für Weihnachten

Die gesundheitlichen Vorteile von Cranberries: Mehr als nur eine Beilage

Cranberries sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und E sowie wichtigen B-Vitaminen wie Thiamin und Riboflavin. Diese kleinen Beeren sind für ihre Rolle bei der Unterstützung der Immunfunktion und der Herzgesundheit bekannt und bieten mehr als nur einen festlichen Geschmack. Studien legen nahe, dass sie auch dazu beitragen können, das Risiko von Harnwegsinfektionen zu verringern und die Darmgesundheit zu verbessern. Cranberry-Sauce enthält zwar Zucker, aber bei hausgemachten Versionen können Sie Süße und zugesetzte Zutaten besser kontrollieren.

Süß oder säuerlich? So passen Sie den Geschmack Ihrem Geschmack an

Das Schöne an selbstgemachter Cranberrysauce ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie mögen es lieber süßer? Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Zucker oder einen Schuss Honig hinzu. Wenn Sie einen schärferen, würzigeren Geschmack mögen, reduzieren Sie den Zucker leicht und erhöhen Sie die Zitrusschale. Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder sogar eine Prise Cayennepfeffer können Wärme und Komplexität verleihen und Ihre Cranberrysauce ganz Ihrem Geschmack anpassen.

Hausgemachte Preiselbeersoße in einer Servierschüssel

Rezept für Preiselbeersoße

Jennifer Ryan
Dieses süße und würzige Rezept für hausgemachte Preiselbeersoße ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch fantastisch. Sie werden dieses Jahr alle bei Ihrer Weihnachts- und Thanksgiving-Präsentation begeistern.
5 aus 10 Stimmen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 5 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Gericht Vorspeise, Beilage, Snack
Herkunft des Rezepts amerikanisch
Portionen 1 Kleine Schüssel
Kalorien 989 kcal

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Der erste Schritt zur Herstellung von hausgemachter Cranberry-Sauce besteht darin, Ihre frischen Cranberries zu waschen und beschädigte zu entsorgen.
    320 g Frische Preiselbeeren
    Preiselbeeren waschen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden
  • Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben.
    125 ml Orangensaft, 125 ml Wasser, 200 g weißer Zucker, 1 Schale einer Orange, 320 g Frische Preiselbeeren
    Hinzufügen von Zutaten zu Cranberry-Sauce-Pfanne.
  • Kochen Sie Ihre Cranberry-Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten oder bis die Cranberries alle geplatzt sind und die Mischung eher wie eine Sauce aussieht.
    Rezept für Cranberry-Sauce bei mittlerer Hitze zubereiten
  • Nimm die Sauce vom Herd und stelle die Pfanne zum Abkühlen auf eine Seite. Ungefähr 5 Minuten oder so werden in Ordnung sein.
    Cranberry-Sauce vom Herd nehmen.
  • Die Cranberry-Sauce in eine Servierschüssel umfüllen und zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Die Cranberry-Sauce dickt beim Abkühlen stärker ein.
    Hausgemachte Cranberry-Sauce in eine Servierschüssel gießen.
  • Nehmen Sie Ihre hausgemachte Cranberry-Sauce einige Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen kann.
    Hausgemachte Preiselbeersoße in einer Servierschüssel

Video

Cranberry-Sauce-Rezept | Hausgemachte Cranberry-Sauce | Rezeptideen für Weihnachten

Notizen

Tipps 
Cranberry-Sauce passt hervorragend zu den meisten Fleischsorten, nicht nur zu Truthahn, ich liebe sie zu Schweinekoteletts auf einem Salatbett.
Cranberry-Sauce sollte bei Zimmertemperatur serviert werden, am besten holt man die Sauce ein paar Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Wenn Sie viel planen, können Sie Ihre hausgemachte Cranberry-Sauce lange vor Weihnachten oder Thanksgiving zubereiten und einfrieren und sie einfach am Abend vor Ihrem Familienessen auftauen.

Ernährung

Kalorien: 989kcalKohlenhydrat: 255GEiweiß: 2GFett: 1GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfachstes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1GNatrium: 16mgKalium: 551mgFasern: 16GZucker: 223GVitamin A: 492IEVitamin C: 121mgKalzium: 64mgEisen: 1mg
Stichwort Beerenrezepte, Weihnachtsrezepte, Ideen für Weihnachtsessen, Preiselbeeren, Preiselbeersauce, saisonale Rezepte, Danksagung, Winterbeeren
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2 Gedanken zu “Cranberry Sauce Recipe

  1. 5 Sterne
    Dies ist mein erstes Weihnachten, das hausgemachte Cranberry-Sauce probiert. Ich kann es kaum erwarten, den Unterschied zu schmecken.

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Eine gut gemachte Cranberrysauce ist mehr als nur eine Beilage – sie ist ein lebendiges, geschmackvolles Highlight jeder Festtagsmahlzeit. Egal, ob Sie sie zu Truthahn servieren, auf ein Sandwich streichen oder einen Löffel davon in einen festlichen Cocktail geben, dieses einfache Rezept sorgt für eine perfekte Balance zwischen säuerlich und süß. Die Zubereitung von Grund auf ermöglicht individuelle Gestaltung, frische Aromen und eine Qualität, die Dosenversionen einfach nicht erreichen können.

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