Rezept für Preiselbeersoße
Verwandeln Sie Ihre Thanksgiving- und Weihnachtsmahlzeiten mit dieser würzigen, hausgemachten Cranberry-Sauce.

Über wenige Beilagen wird so viel diskutiert wie über Preiselbeersoße. Manche schwören auf die gelierte Variante direkt aus der Dose, mit allen Rillen. Andere bestehen auf eine hausgemachte Note – eine glänzende, rubinrote Soße, die die perfekte Balance zwischen säuerlich und süß bietet. Dieses Rezept mit frischen Preiselbeeren, Zitrusschale und genau der richtigen Menge Zucker bietet das Beste aus beiden Welten. Es ist erfrischend hell und doch reichhaltig genug, um Truthahn, Füllung und alle klassischen Feiertagsaromen zu ergänzen. Ob Sie es für Thanksgiving, Weihnachten oder einfach nur als Aufwertung einer Mahlzeit unter der Woche zubereiten, diese Preiselbeersoße beweist, dass ein wenig Aufwand außergewöhnliche Ergebnisse bringt.
Das Wesentliche: Unverzichtbare Zutaten für die beste hausgemachte Cranberry-Sauce
Die Herstellung der perfekten Cranberry-Sauce beginnt mit nur einer Handvoll einfacher, hochwertiger Zutaten. Jedes Element spielt eine Schlüsselrolle beim Erreichen der idealen Balance aus süßen, säuerlichen und aromatischen Aromen.
Hauptzutaten:
✅ Frische Preiselbeeren – Der Star des Gerichts! Wählen Sie pralle, feste Preiselbeeren für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
✅ Zucker – Hilft, die natürliche Säure der Preiselbeeren auszugleichen und sorgt für eine glatte und würzige Soße.
✅ Wasser oder Orangensaft – Flüssigkeit ist zum Einkochen der Cranberries unerlässlich. Orangensaft verleiht der Soße eine zitronige Frische und verstärkt ihre Tiefe.
✅ Schale (optional, aber empfohlen!) – Etwas Orangen- oder Zitronenschale intensiviert den Geschmack und verleiht der Sauce eine aromatische, frische Note.
Geschmacksverstärkende Zusätze:
🔸 Zimt oder Nelken – Eine Prise warmer Gewürze verleiht Tiefe und ergänzt die Feiertagsaromen.
🔸 Rotwein oder Portwein – Bei einer komplexeren, reichhaltigeren Sauce verfeinert ein Schuss Wein den Geschmack.
🔸 Honig oder Ahornsirup – Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch eine natürliche Süße mit mehr Charakter.
Profi-Tipp:
Je frischer Ihre Zutaten, desto besser Ihre Preiselbeersoße! Entscheiden Sie sich, wenn möglich, für Bio-Preiselbeeren und probieren Sie, bis Sie die perfekte Balance zwischen säuerlich und süß gefunden haben.
Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie eine hausgemachte Cranberry-Sauce voller Geschmack herstellen – viel besser als alles aus der Dose!
Serviertipps: So passt Cranberry-Sauce zu Beyond Turkey
Während Cranberrysauce eine klassische Beilage zu gebratenem Truthahn ist, ist sie auch jenseits der Festtagstafel vielseitig einsetzbar. Probieren Sie sie als Brotaufstrich, als Belag für cremigen Brie oder sogar in griechischen Joghurt gerührt für eine säuerliche, erfrischende Note. Sie passt wunderbar zu gebratenem Schweinefleisch, Hühnchen oder als überraschende Ergänzung zu einem Cocktail, wie beispielsweise einer Cranberry Mimosa.
Video: Wie man Preiselbeersoße macht
Die gesundheitlichen Vorteile von Cranberries: Mehr als nur eine Beilage
Cranberries sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und E sowie wichtigen B-Vitaminen wie Thiamin und Riboflavin. Diese kleinen Beeren sind für ihre Rolle bei der Unterstützung der Immunfunktion und der Herzgesundheit bekannt und bieten mehr als nur einen festlichen Geschmack. Studien legen nahe, dass sie auch dazu beitragen können, das Risiko von Harnwegsinfektionen zu verringern und die Darmgesundheit zu verbessern. Cranberry-Sauce enthält zwar Zucker, aber bei hausgemachten Versionen können Sie Süße und zugesetzte Zutaten besser kontrollieren.
Süß oder säuerlich? So passen Sie den Geschmack Ihrem Geschmack an
Das Schöne an selbstgemachter Cranberrysauce ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie mögen es lieber süßer? Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Zucker oder einen Schuss Honig hinzu. Wenn Sie einen schärferen, würzigeren Geschmack mögen, reduzieren Sie den Zucker leicht und erhöhen Sie die Zitrusschale. Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder sogar eine Prise Cayennepfeffer können Wärme und Komplexität verleihen und Ihre Cranberrysauce ganz Ihrem Geschmack anpassen.
Rezept für Preiselbeersoße
Ausrüstung
Zutaten
- 320 G Frische Preiselbeeren
- 125 ml Orangensaft Frisch gepresst
- 125 ml Wasser
- 200 G weißer Zucker
- 1 Schale einer Orange
Anleitungen
- Der erste Schritt zur Herstellung von hausgemachter Cranberry-Sauce besteht darin, Ihre frischen Cranberries zu waschen und beschädigte zu entsorgen.320 g Frische Preiselbeeren
- Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben.125 ml Orangensaft, 125 ml Wasser, 200 g weißer Zucker, 1 Schale einer Orange, 320 g Frische Preiselbeeren
- Kochen Sie Ihre Cranberry-Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten oder bis die Cranberries alle geplatzt sind und die Mischung eher wie eine Sauce aussieht.
- Nimm die Sauce vom Herd und stelle die Pfanne zum Abkühlen auf eine Seite. Ungefähr 5 Minuten oder so werden in Ordnung sein.
- Die Cranberry-Sauce in eine Servierschüssel umfüllen und zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Die Cranberry-Sauce dickt beim Abkühlen stärker ein.
- Nehmen Sie Ihre hausgemachte Cranberry-Sauce einige Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen kann.
Video
Notizen
Ernährung
2 Gedanken zu “Cranberry Sauce Recipe”
Schreibe einen Kommentar
Eine gut gemachte Cranberrysauce ist mehr als nur eine Beilage – sie ist ein lebendiges, geschmackvolles Highlight jeder Festtagsmahlzeit. Egal, ob Sie sie zu Truthahn servieren, auf ein Sandwich streichen oder einen Löffel davon in einen festlichen Cocktail geben, dieses einfache Rezept sorgt für eine perfekte Balance zwischen säuerlich und süß. Die Zubereitung von Grund auf ermöglicht individuelle Gestaltung, frische Aromen und eine Qualität, die Dosenversionen einfach nicht erreichen können.
Suchen Sie nach weiteren festlichen Rezepten? Bleiben Sie dran für unsere Anleitungen zu kreativen Reste von Thanksgiving, Wintercocktails und die besten Beilagen, um Ihr Festmahl abzurunden.
Dies ist mein erstes Weihnachten, das hausgemachte Cranberry-Sauce probiert. Ich kann es kaum erwarten, den Unterschied zu schmecken.
Frisch hausgemachte Cranberry-Sauce ist ein unschlagbarer Genuss!