Donuts cobertos de chocolate
Como fazer donuts com cobertura de chocolate. Esses donuts são leves, arejados e a cobertura de chocolate complementa perfeitamente os donuts.
Equipamento
Ingredientes
- 2 Médio Ovos
- 1 colher de sopa Manteiga
- 150 mls Leite quente não muito quente
- 1 colher de sopa Fermento seco ou 1 sachê
- 1 colher de chá Essência de baunilha
- 1/8 colher de chá Sal
- 3 colher de sopa Açucar refinado
- 300 g Farinha simples farinha multiuso
- 1 Óleo Para fritar, a quantidade depende da sua fritadeira
Para a cobertura de chocolate
- 250 g Açúcar em pó
- 45 g cacau em pó
- ½ colher de chá Essência de baunilha
- 2-3 colher de chá Leite
- 2 colher de sopa Granulados coloridos por cima Opcional
Instruções
Prepare a massa:
- Em uma tigela de pirex resistente ao calor, quebre dois ovos e bata-os bem.2 ovos médios
- Adicione a manteiga sem sal e o leite morno aos ovos. Bata até que a manteiga derreta completamente.1 colher de sopa de manteiga, 150 ml de leite morno
- Junte uma colher de sopa de fermento seco.1 colher de sopa de fermento seco
- Incorpore a essência de baunilha, uma pitada de sal marinho e três colheres de açúcar refinado. Bata a mistura até ficar bem combinada.1 colher de chá de essência de baunilha, 1/8 colher de chá Sal, 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, incorporando aos poucos, mexendo continuamente. Isso formará uma massa macia.300g de farinha simples
Sove a massa:
- Polvilhe uma pequena quantidade de farinha nas mãos e em uma superfície limpa.
- Sove a massa por cerca de um minuto até ficar lisa e elástica.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela de pirex.
Deixe a massa crescer:
- Tampe a tigela do pirex e deixe a massa crescer por aproximadamente 20 minutos. Durante esse tempo, a massa aumentará de tamanho.
- Para verificar se a massa está pronta, pique levemente com o dedo. Se voltar, está pronto para rolar.
Role e corte os donuts:
- Polvilhe uma superfície limpa e um rolo com farinha.
- Abra a massa até ficar com cerca de 1cm de espessura. Se você não tiver um cortador de donuts, pode usar dois cortadores de tamanhos diferentes ou até mesmo a tampa de uma garrafa de bebida para fazer os furos dos donuts.
- Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela de fundo grosso a uma temperatura de 170 graus Celsius (338 graus Fahrenheit).
- Enquanto o óleo esquenta, deixe os donuts crescerem novamente.
Frite os Donuts:
- Quando o óleo atingir a temperatura desejada, coloque cuidadosamente alguns donuts no óleo quente. A quantidade de donuts que você pode fritar de uma vez depende do tamanho da sua fritadeira.1 óleo
- Frite cada donut por cerca de 1 minuto de cada lado ou até dourar. Vire-os para garantir um cozimento uniforme.
Escorra e deixe esfriar:
- Retire os donuts fritos do óleo e coloque-os num prato forrado com alguns quadrados de papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
- Transfira os donuts para uma gradinha para esfriar completamente.
Prepare a cobertura de chocolate:
- Enquanto os donuts esfriam, faça a cobertura de chocolate.
- Em outra tigela de pirex, misture o açúcar de confeiteiro peneirado, o cacau em pó peneirado, a essência de baunilha e 2-3 colheres de chá de leite. Misture até obter uma cobertura de chocolate lisa e espessa.250 g de açúcar em pó, 45g de cacau em pó, ½ colher de chá de essência de baunilha, 2-3 colheres de chá de leite
Cubra os Donuts:
- Mergulhe cada donut resfriado na cobertura de chocolate, garantindo que fique uniformemente revestido.
- Coloque os donuts com cobertura de chocolate de volta na gradinha.
Decore e sirva:
- Enquanto a cobertura de chocolate ainda está úmida, adicione granulados coloridos no topo de cada donut.2 colheres de sopa de granulado colorido por cima
- Deixe os donuts descansar um pouco para que a cobertura endureça.
- Sirva e saboreie seus deliciosos donuts caseiros com cobertura de chocolate!
Notas
Dicas profissionais para donuts perfeitos
- Crescimento ideal da massa: Certifique-se de que sua massa cresça com eficiência, colocando-a em uma área quente e sem correntes de ar. Em ambientes mais frios, o processo de fermentação pode demorar mais, por isso escolha um local com temperatura estável e um pouco mais quente.
- Amassar não pegajoso: Para evitar que a massa grude nas mãos enquanto amassa, polvilhe levemente as mãos com farinha. Este pequeno passo não só torna o processo mais suave, mas também mantém a consistência ideal da massa.
- Alternativas para cortador de donuts: Não se preocupe se você não tiver um cortador de donuts especializado. Em vez disso, use dois cortadores de tamanhos diferentes para moldar seus donuts. Uma alternativa engenhosa é usar a tampa de uma garrafa de bebida, pois dimensiona perfeitamente os buracos dos donuts. Esta dica engenhosa garante que você obtenha donuts lindamente uniformes.
Nutrição
Calorias: 217caloriasCarboidratos: 43gProteína: 4gGordo: 4gGordura saturada: 1gGordura trans: 1gColesterol: 29mgSódio: 47mgPotássio: 107mgFibra: 2gAçúcar: 23gVitamina A: 83UIVitamina C: 1mgCálcio: 26mgFerro: 2mg
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