Wat is het Paleodieet?

Het Paleodieet, een afkorting voor Paleolithisch Dieet, is gebaseerd op het idee om te eten zoals onze pre-agrarische voorouders. In de kern moedigt het ons aan om ons te richten op onbewerkte voedingsmiddelen die duizenden jaren geleden door mensen gejaagd, verzameld of gefoerageerd konden worden. Denk aan mager vlees, vis, fruit, groenten, noten en zaden; voedingsmiddelen die al lang voor de moderne landbouw en industriële voedselproductie bestonden. Het leidende principe is simpel: als een holbewoner het niet kon eten, zou jij het waarschijnlijk ook niet moeten doen.

Waarom het populair werd

Toen ik voor het eerst kennismaakte met het Paleodieet, was ik niet zozeer geïntrigeerd door de beloftes, maar door de terugkeer naar de wortels. De afgelopen tien jaar is het dieet steeds populairder geworden onder mensen die hun maaltijden willen vereenvoudigen en minder bewerkte ingrediënten willen gebruiken. Het past in een bredere welzijnstrend die de voorkeur geeft aan onbewerkte voeding boven verpakte producten en die voedsel minder op calorieën en meer op de bron en integriteit ervan labelt.

Wat je kunt eten tijdens het Paleodieet

Het Paleodieet legt de nadruk op voedselkwaliteit en -herkomst. Dat betekent dat je je maaltijden opbouwt rond:

• Grasgevoerd vlees zoals rundvlees, lamsvlees en bizon
• Wilde vis en zeevruchten
• Vers fruit en niet-zetmeelrijke groenten
• Noten en zaden (behalve pinda's, dit zijn peulvruchten)
• Gezonde vetten zoals olijfolie, kokosolie en avocado

Deze voedingsmiddelen worden geselecteerd vanwege hun voedingswaarde en hun vermogen om het lichaam te voeden zonder kunstmatige toevoegingen.

Welke voedingsmiddelen moet je vermijden tijdens het Paleodieet?

Net zo belangrijk voor de Paleo-aanpak is wat je van je bord laat. Het dieet sluit uit:

• Granen, waaronder tarwe, rijst, maïs en haver
• Peulvruchten zoals bonen, linzen en pinda's
• Zuivelproducten (hoewel sommige aangepaste Paleo-plannen grasboter toestaan)
• Geraffineerde suiker en de meeste zoetstoffen
• Bewerkte voedingsmiddelen, zaadoliën en alles wat kunstmatig is

Deze ‘terug naar de basis’-mentaliteit spreekt vaak mensen aan die zich overweldigd voelen door moderne voedseletiketten en lange ingrediëntenlijsten.

Hoe te beginnen met Paleo

Om te beginnen hoef je je voorraadkast niet van de ene op de andere dag helemaal om te gooien. Mijn advies: begin met één Paleo-maaltijd per dag. Vervang je ontbijtgranen door roerei en gebakken spinazie. Ruil je sandwich in voor een gegrilde kipsalade. Kleine veranderingen in deze richting kunnen na verloop van tijd uitmonden in een vol Paleo-bord. Focus op vooruitgang, niet op perfectie.

Veelgestelde vragen en flexibiliteit

Iets wat ik vaak hoor is: "Moet ik koffie of wijn laten staan?" Strikt genomen bestonden ze in de paleolithische tijd niet. Maar veel moderne paleo-aanhangers staan persoonlijke aanpassingen toe. Sommigen voegen met mate rauwe honing of pure chocolade toe. Anderen voegen af en toe zuivel of witte aardappelen toe. Het paleodieet biedt ruimte voor personalisatie, wat misschien de reden is waarom het zo lang is blijven bestaan.

Paleo Snacks om je energie te geven

Een van de makkelijkste manieren om het Paleodieet vol te houden, is door altijd verzadigende snacks met volwaardige voeding bij de hand te hebben. Deze opties zijn snel, makkelijk mee te nemen en sluiten aan bij de Paleodieetfilosofie van minimaal bewerkte voeding:

• Gesneden appels met amandelboter
• Hardgekookte eieren
• Gemengde rauwe noten en zaden
• Rund- of kalkoengedroogd vlees (let op toegevoegde suiker of conserveermiddelen)
• Verse groenten zoals worteltjes of komkommer met guacamole
• Gedroogd fruit (met mate en zonder toegevoegde suiker)
• Kokosnootchips of ongezoete geraspte kokos
• Zelfgemaakte energierepen met dadels, noten en cacao

Deze snacks zijn niet alleen lekker, maar zorgen er ook voor dat je tussen de maaltijden door niet naar bewerkte voedingsmiddelen grijpt.

Een dieet dat verder gaat dan eten

Paleo is op zijn best niet zomaar een dieet, maar een verandering van levensstijl. Het stimuleert beweging, tijd in de natuur, betere slaap en minder stress. Hoewel niet iedereen brood of bonen voor altijd wil laten staan, nodigt Paleo ons uit om kritischer na te denken over wat we eten en waar het vandaan komt.

De kern van de zaak

Dus, wat is het Paleodieet? Het is een weloverwogen terugkeer naar het eten van echt, volwaardig voedsel dat al lang bestond vóór voedselverwerking en conserveringsmiddelen. Of je het nu volledig omarmt of het gebruikt als kader voor gezondere keuzes, de nadruk op eenvoud en natuurlijke ingrediënten maakt het de moeite waard om te verkennen. Voor meer Paleo-vriendelijke ideeën, receptinspiratie en tips, Volg ons op sociale media en doe mee aan het gesprek met onze community van echte foodliefhebbers.