31 heerlijke dingen om te doen in oktober

Oktober is dé maand waarin de keuken echt het hart van het huis wordt. De koelere dagen nodigen uit tot gezellig koken, heerlijke gebakjes en alle warme, kruidige smaken waar we het hele jaar naar hebben uitgekeken. Van pompoenlekkernijen en stevige diners tot feestelijke bijeenkomsten en eenvoudige seizoensrituelen: deze maand is gemaakt om het rustiger aan te doen en van elke hap te genieten. Om je daarbij te helpen, heb ik 31 heerlijke dingen verzameld om in oktober te doen – één voor elke dag – zodat je gemakkelijk kunt koken, bakken, gasten ontvangen en het seizoen kunt vieren. Vergeet niet de gratis printbare bucketlist voor oktober te downloaden, zodat je deze gezellige ideeën voor lekker eten de hele maand bij de hand hebt.

1. Maak je eigen kenmerkende pompoengerecht

Oktober is de perfecte tijd om een pompoengerecht te creëren waar je bekend om staat. Of het nu een romige geroosterde pompoensoep is, een verrukkelijke macaroni met kaas of een smeuïge pompoencake met kruiden, experimenteer met kruiden en texturen tot het helemaal goed is. Schrijf het recept op, pas het elk jaar aan en noem het met trots jouw kenmerkende herfstfavoriet.

2. Organiseer een herfstachtige kaas- en wijnavond.

Vier het herfstweer met een gezellige kaas- en wijnavond. Stel een plank samen met oude cheddar, romige brie, vijgenjam, gekonfijte noten en knapperige appels, en combineer dit met een volle rode of warme witte wijn. Houd het intiem en ontspannen – perfect om bij te praten onder het genot van lekker eten.

3. Rooster je eerste butternutpompoen van het seizoen

Niets kondigt de herfst zo goed aan als het roosteren van je eerste flespompoen. Snijd hem in dikke plakken, besprenkel met olijfolie of ahornsiroop, bestrooi met tijm en rooster tot hij gekarameliseerd en goudbruin is. Serveer als bijgerecht, voeg hem toe aan salades of pureer hem tot een heerlijke maaltijd.

4. Creëer een wekelijkse slowcookertraditie in 'Crocktober'.

Omarm Crocktober door één avond per week te wijden aan maaltijden uit de slowcooker. Denk aan pruttelende chili, rijke stoofschotels, pulled pork of zelfs langzaam gegaarde kaneelappels. Laat het diner zichzelf bereiden terwijl je huis zich vult met de heerlijke herfstgeuren.

5. Bak een rustieke appelgalette

Een rustieke appelgalette is makkelijker te maken dan een appeltaart en net zo lekker. Leg plakjes gekruide appel op bladerdeeg, vouw de randen nonchalant om en bak tot ze goudbruin zijn. Serveer warm met slagroom of vanille-ijs voor het ultieme herfstdessert.

6. Stuur een soeppakket

Maak van troostvoedsel een gebaar van vriendelijkheid door een soeppakket te versturen. Maak een grote pan zelfgemaakte soep, verdeel deze over potjes, bind er een lintje omheen en breng het naar een vriend of buur. Het is een hartverwarmende manier om warmte te delen tijdens koudere dagen.

7. Stel een voorraadkast samen voor het bakken in de herfst.

Bereid je voor op spontaan bakken door je voorraadkast met herfstbakbenodigdheden aan te vullen. Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember, bruine suiker, melasse en pompoenpuree uit blik zorgen ervoor dat je de hele maand klaar bent voor muffins, cakes en brood.

8. Ontwerp een gezellig brunchmenu

Plan een gezellige herfstbrunch met pompoenpannenkoeken, appelcidermimosas, gebakken eieren en worst met ahornsiroop. Nodig vrienden uit voor een rustige, knusse ochtend die voelt als een warme omhelzing in culinaire vorm.

9. Maak een portie zelfgemaakte granola

Zelfgemaakte herfstgranola met havermout, noten, pompoenpitten en ahornsiroop is perfect voor drukke ochtenden. Bak tot de granola goudbruin en knapperig is en bewaar hem voor in yoghurtschaaltjes, als tussendoortje of om cadeau te geven.

10. Probeer een nieuw broodrecept

Oktober is de ideale maand om een nieuw broodrecept uit te proberen. Of het nu gaat om knapperig zuurdesembrood, zacht pompoenbrood of geurige focaccia met rozemarijn, brood bakken is rustgevend, gezellig en ontzettend bevredigend.

11. Organiseer een soep- en pantoffelavond.

Nodig vrienden uit voor een ontspannen soep- en pantoffelavond. Iedereen neemt een soep, stoofpot of brood mee om te delen, en comfortabele schoenen zijn van harte welkom. Het is een laagdrempelige manier om gasten te ontvangen, maar wel met veel comfort.

12. Geroosterde kikkererwten met kruiden als snack

Geroosterde kikkererwten met kruiden zijn een knapperige, hartige snack. Meng ze met olijfolie, paprikapoeder, komijn of kaneel en rooster ze tot ze knapperig zijn. Perfect voor in de lunchbox, in salades of voor een gezellige filmavond.

13. Bak zelf Halloweenkoekjes

Maak er een Halloweenfeest van door zelf koekjes te bakken. Gebruik pompoen-, spook- of vleermuisvormpjes en versier ze met glazuur. Plezier staat voorop, niet perfectie – het is een vrolijke manier om het seizoen te vieren.

14. Plan een pastadiner bij kaarslicht

Maak van een gewone maaltijd een bijzonder moment met een pastadiner bij kaarslicht. Kook je favoriete pasta, steek de kaarsen aan, schenk een glas wijn in en ontspan even helemaal. Simpel, rustgevend en ontzettend bevredigend.

15. Laat een pot glühwein sudderen.

Vul je huis met de geur van de herfst door glühwein te laten sudderen. Voeg schijfjes appel, kaneelstokjes, kruidnagels en een scheutje bourbon of sinaasappelschil toe voor een gezellig seizoensdrankje.

16. Probeer een oud familierecept.

Haal een oud familierecept tevoorschijn, bewaard op een handgeschreven kaartje. Het koken van een gerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven, verbindt je met herinneringen, tradities en smaken die nooit uit de mode raken.

17. Organiseer een doe-het-zelf karamel-appelbar.

Een karamel-appelbar is een leuk en interactief dessert. Zet appelschijfjes, warme karamel en toppings zoals pretzels, verkruimelde koekjes, noten en kokos neer. Perfect voor feestjes of gezellige familieavonden.

18. Maak een hartige taart of galette

Varieer eens met een hartige taart of galette. Vul het deeg met champignons en prei, pompoen en feta, of romige kip en champignons voor een heerlijk, troostend herfstdiner.

19. Maak een cocktail (of mocktail) geïnspireerd op de herfst.

Vier het seizoen met een herfstcocktail of mocktail. Denk aan appelcider spritzers, perendrankjes met kruiden of kaneel-esdoornsours. Warme kruiden geven elke slok een feestelijke smaak.

20. Neem jezelf mee naar een marktdate

Geniet van een ontspannen bezoek aan een boerenmarkt in je eentje. Wandel met een kop koffie, koop appels, pompoenen, vers brood of gebak en laat de seizoensgebonden ingrediënten je inspireren voor je volgende maaltijd.

21. Geroosterde knoflook voor de week

Door hele knoflookbollen te roosteren krijg je boterzachte, zoete teentjes die je de hele week kunt gebruiken. Smeer ze op toast, roer ze door aardappelpuree of voeg ze toe aan dressings voor een snelle smaakboost.

22. Stel je eigen Halloween-dinermenu samen

Stel een speels Halloween-diner samen met griezelige maar eenvoudige gerechten. Denk aan monstergehaktballetjes, chili con carne met zwarte bonen of gevulde paprika's in de vorm van pompoenen.

23. Maak zelf pompoenboter

Zelfgemaakte pompoenboter is rijk, kruidig en veelzijdig. Laat pompoenpuree met ahornsiroop en specerijen sudderen tot het dik is, smeer het vervolgens op toast, roer het door yoghurt of geef het cadeau in potjes.

24. Organiseer een 'Board Night'‘

Maak van het avondeten een feestje met een borrelplank. Iedere gast neemt een borrelplank mee met een bepaald thema – kaas, zoetigheden, ontbijt of groenten – voor een informele, gezellige bijeenkomst met minimale stress.

25. Bak een kruidige snackcake

Een eenvoudig, kruidig cakeje zoals appelmoescake of pompoencake is perfect voor bij de afternoon tea. Geen glazuur nodig - gewoon een heerlijke smaak in elke hap.

26. Stel een persoonlijk herfstmenu samen

Stel je eigen herfstmenu samen door een lijst te maken van de gerechten die je dit seizoen wilt proberen. Zie het als een persoonlijke bucketlist en vink de recepten af naarmate oktober vordert.

27. Vries een portie gehaktballen in.

Het maken van grote hoeveelheden zelfgemaakte gehaktballen is een cadeau aan jezelf voor de toekomst. Maak Italiaanse, Zweedse of vegetarische gehaktballen en vries de helft in voor snelle, gezellige maaltijden later.

28. Maak een diner bij kaarslicht

Zelfs eenvoudige maaltijden voelen bijzonder aan bij kaarslicht. Doe de plafondlampen uit, steek een paar kaarsen aan en zorg ervoor dat het diner een bewuste en ontspannen ervaring wordt.

29. Maak een heerlijke herfstpasta in één pan

Maak een heerlijke, troostrijke pastaschotel voor de herfst met pompoen, boerenkool, worst of champignons, gebakken in bruine boter met salie. Makkelijk schoon te maken, boordevol herfstsmaak.

30. Versier je keuken voor de herfst

Haal de herfststemming in huis door je keuken in herfststijl te versieren. Hang een theedoek met herfstthema op, zet pompoenen neer of laat sinaasappelschil en kruidnagel sudderen voor een instant herfstgevoel.

31. Stel een gezellig Halloween-filmavondmenu samen.

Sluit oktober af met een Halloween-filmavond, compleet met popcorn in verschillende smaken, snacks in Halloween-thema, warme dips en een grote deken. Kies een nostalgische klassieker en geniet van elke hap.

Download onze afdrukbare checklist

Maak oktober nog lekkerder met onze gratis Printbare bucketlist voor oktober. Met deze handige checklist houd je alle 31 gezellige, seizoensgebonden recepten bij – van pompoengerechten en stoofpotjes tot herfstgebak en feestelijke bijeenkomsten – zodat je van elk moment kunt genieten. Download de checklist, print hem uit en houd hem bij de hand in je keuken om de hele maand inspiratie op te doen.

Oktober is een maand om van te genieten.

Of je nu één idee uitprobeert of alle 31, ik hoop dat deze maand je dichter bij je keuken, je creativiteit en je dierbaren brengt. Laat de bladeren vallen, de oven warm worden en de smaken de boventoon voeren. En als je iets lekkers kookt, tag me dan op social media. sociale media, Ik zou het graag willen zien.
Op naar een heerlijk knusse oktobermaand!.