Come fare l'espresso


Scopri come macinare, pesare ed estrarre il caffè espresso perfetto con la nostra semplice guida passo-passo.


Pubblicato: Dicembre 14, 2022 · Modificato: Marzo 11, 2024 da Jennifer Ryan

La ricetta dell'espresso al cioccolato

Quando si tratta di preparare l'espresso perfetto, ci sono diversi modi per farlo. Il modo più semplice, ovviamente, è utilizzare una macchina da caffè a cialde o capsule come una macchina da caffè Nespresso. Quindi hai una macchina da caffè da chicco a tazza in cui aggiungi i chicchi o il caffè macinato alla tua macchina da caffè, seleziona lo stile di caffè che desideri e lascia che la macchina da caffè faccia il resto. Per più di un espresso in stile barista, puoi scegliere di fare il duro lavoro da solo. Garantire che ogni fase del processo di preparazione del caffè sia eseguita alla perfezione, dalla macinazione dei chicchi di caffè alla pressatura dei fondi e all'estrazione del caffè da soli utilizzando un'elegante macchina da caffè manuale come quelle che trovi in tutte le migliori caffetterie. Oppure, se non disponi degli strumenti fantasiosi sopra menzionati, potresti preferire utilizzare una semplice caffettiera francese.

Caffè espresso in tazza di vetro e piattino

Come fare un espresso?

Il metodo per preparare il tuo espresso da casa può essere eseguito in tre semplici passaggi.

  1. Per prima cosa, pesa e macina i chicchi di caffè fino a ottenere una polvere finissima. Il singolo colpo medio di espresso utilizza circa 6-8 grammi di caffè.

  2. Quindi riempi il tuo portafiltro e tampona il tuo colpo.

  3. Infine, collega il portafiltro alla tua macchina da caffè e tira il tiro.

Chicchi di caffè

Fare il tuo espresso in questo modo produrrà il miglior espresso possibile. È così che vedrai il tuo espresso preparato in qualsiasi buon bar. In genere, gli esperti di caffè preferiscono utilizzare macchine da caffè manuali, per il livello di controllo che hanno per ogni fase del processo di preparazione del caffè. Ma se non sei un esperto di caffè e non hai idea di cosa sia un portafiltro o di come manomettere i tuoi chicchi di caffè macinato, non temere, ci sono altri modi per ottenere un caffè espresso perfetto.

Come fare l'espresso

Come fare i colpi di espresso a casa?

Potresti aver notato sopra che per fare il miglior espresso avresti bisogno di tutta una serie di strumenti per completare una sola tazza di caffè.

Macinacaffè

Per prima cosa, hai bisogno di un macinino da caffè. Questi sono disponibili sia automatici che manuali. Con un macinino manuale, aggiungi i tuoi chicchi di caffè e giri una piccola maniglia, che macina lentamente il tuo caffè. Oppure potresti optare per un macinacaffè intelligente in grado di produrre fondi di caffè da molto fini a grossolani; questo ti aiuterà a ottenere risultati coerenti quando macini.

Bilancia

Allora potresti aver notato che abbiamo detto che devi pesare il tuo caffè macinato. Se sei seriamente intenzionato a ottenere il caffè del mattino giusto, questo è un must. La dose singola media di espresso utilizza dai 6 agli 8 grammi di fondi di caffè.

Portafiltro

Inoltre, vorrai un portafiltro. Questo è un dispositivo che assomiglia molto a un cucchiaio con un manico grosso. Un portafiltro trattiene i fondi di caffè pesati durante l'estrazione del tuo caffè espresso. Se acquisti una macchina da caffè manuale, normalmente viene fornita come parte degli accessori.

Manomettere

Ultimo ma non meno importante, avrai bisogno di un tamper. Un pressino viene utilizzato per applicare pressione ai chicchi di caffè macinato nel portafiltro. L'obiettivo della pressatura dei chicchi di caffè è fornire una superficie compatta per il passaggio dell'acqua calda. Non pressare i fondi di caffè, prima di estrarre l'espresso, può far sì che l'acqua calda scorra troppo velocemente e crei piccoli fori nel fondo del caffè, rendendo l'espresso sgradevole.

Come si fa l'espresso a casa?

Se usare una macchina da caffè manuale, dove devi macinare, pressare e preparare tutto da solo, suona un po' troppo per te come principiante, non preoccuparti perché c'è un'intera gamma di macchine da caffè automatiche tra cui scegliere. Il livello successivo rispetto alla macchina da caffè manuale è semiautomatico, in cui la macchina macinerà i chicchi di caffè nel portafiltro pronto per essere manomesso. Basta rimetterlo nella macchina da caffè e finirà il resto del processo di estrazione e preparazione. Un'altra ottima opzione è scegliere una macchina da caffè superautomatica come una macchina da caffè Nespresso Vertuo. Le macchine da caffè Nespresso utilizzano capsule di caffè preconfezionate riempite con caffè macinato fresco per preparare i loro espressi. Le macchine da caffè superautomatiche producono un espresso dal gusto straordinario con la semplice pressione di un pulsante, con risultati costantemente eccezionali. Se stai cercando un modo semplice per preparare l'espresso, una macchina da caffè a capsule potrebbe essere la strada da percorrere.

Caffè espresso in tazza di vetro e piattino

Come fare l'espresso con una pressa francese?

Per questo metodo, avrai bisogno di un file la stampa francese noto anche come caffettiera o caffettiera. È una caffettiera che ha uno stantuffo a pistone che utilizza la pressione per forzare i chicchi di caffè macinato sul fondo della caffettiera lasciando un caffè filtrato, dal sapore pieno e profondo nella parte superiore. Puoi produrre una bella tazza di espresso da degustazione in pochi semplici passaggi.

  1. Il primo passo è mettere 2 cucchiai di caffè tostato a macinatura media sul fondo della caffettiera.
  2. Quindi spruzzare il caffè macinato con una piccola quantità di acqua calda (circa 93°C o 200°F) e lasciare idratare i fondi per circa 30 secondi prima di versare il resto dell'acqua calda e mescolare delicatamente per alcuni secondi.
  3. Attacca il coperchio alla pressa francese, assicurandoti che lo stantuffo sia posizionato sulla parte superiore della pentola, appena sopra l'acqua.

  4. Lasciare in infusione il caffè per circa 3-4 minuti per un sapore ottimale.

  5. Una volta che il caffè è in infusione, applica lentamente un pressore uniforme allo stantuffo in modo che arrivi fino in fondo alla pentola.

  6. Per il passaggio finale, lascia lo stantuffo nella parte inferiore della caffettiera e versati un espresso di cui essere orgoglioso.

Caffettiera French Press

Si può fare l'espresso con il caffè istantaneo?

La semplice risposta è sì, ma non avrà lo stesso sapore profondo, ricco e forte che avrebbe un vero espresso. Troverai una scelta di caffè espresso istantanei nella maggior parte dei grandi supermercati. La maggior parte dei marchi utilizza lo stesso metodo per preparare i propri espressi, ovvero aggiungere un cucchiaino di caffè con acqua calda e mescolare, il gioco è fatto. Personalmente non consiglierei il caffè istantaneo per l'espresso. Le cose migliori della vita non sono facili e l'espresso va sempre fatto con un po' d'amore.

Qual è la differenza tra espresso e caffè?

L'espresso è servito in una tazzina. Ogni colpo di espresso è di circa 30 millilitri o 1 oncia e contiene circa 63 mg di caffeina. Considerando che una normale tazza di caffè contiene tra 12 e 16 mg di caffeina per 30 millilitri o 1 oncia. In contrasto con i due tipi di caffè, puoi vedere che l'espresso contiene più caffeina, che gli conferisce un sapore più forte e intenso e una consistenza più densa che tutti noi amiamo.

Quali sono i benefici del bere l'espresso?

Sapevi che bere caffè espresso ha molti benefici per la salute? Questo minuscolo caffè contiene antiossidanti che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Aumenta i tuoi livelli di energia, supporta la salute del cuore, supporta la salute del cervello ed è stato persino collegato alla riduzione del rischio di diabete di tipo 2. Ma tieni presente che anche bere il caffè ha i suoi benefici, alcune persone potrebbero aver bisogno di limitare la loro assunzione, comprese le donne incinte o che allattano, i bambini e gli adolescenti e quelli con determinate condizioni di salute.

Capsule di caffè espresso
La ricetta dell'espresso al cioccolato

Come fare l'espresso

Jennifer Ryan
Una semplice guida passo-passo su come preparare sempre da casa l'espresso perfetto.
5 da 4 voti
Preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
Portata Bevanda
Cucina Italiano
Porzioni 1

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Per prima cosa, pesa e macina i chicchi di caffè fino a ottenere una polvere finissima. Il singolo colpo medio di espresso utilizza circa 6-8 grammi di caffè.
    Chicchi di caffè
    Chicchi di caffè
  • Quindi riempi il tuo portafiltro e tampona il tuo colpo.
  • Infine, collega il portafiltro alla tua macchina da caffè e tira il tuo bicchierino di espresso.
    Come fare l'espresso
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2 pensieri su “How to Make Espresso

    1. È meraviglioso sentirlo! Preparare l'espresso con una French press può essere un'esperienza deliziosa. Ricordatevi di utilizzare caffè tostato medio per ottenere i migliori risultati. Goditi il tuo espresso fatto in casa e assapora i ricchi sapori!

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La ricetta dell'espresso al cioccolato

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Ispirazione per la ricetta del caffè

Caramello ghiacciato macchiato

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