Pane pita

Se non hai mai fatto il pane pita fatto in casa, ti aspetta una sorpresa. Sono qui per dirti che preparare il tuo pane pita è molto più facile di quanto potresti pensare! Questa ricetta per il pane pita è semplice, diretta e richiede solo pochi ingredienti di base che probabilmente hai già in casa. La parte migliore? In poco più di un'ora, puoi avere delle pita calde e morbide appena sfornate, pronte da farcire, intingere o gustare da sole.

Adoro preparare il pane pita perché è veloce da preparare e i risultati sono di gran lunga superiori alle versioni comprate al supermercato. Inoltre, una volta provata questa ricetta, non tornerai più indietro! Lascia che ti spieghi come preparare queste soffici e tascabili pita a casa, così potrai gustarle quando vuoi.

Perché questa ricetta del pane pita è una svolta

Ciò che rende la mia ricetta del pane Pitta così speciale è la semplicità degli ingredienti. Probabilmente hai già tutto ciò di cui hai bisogno nella tua dispensa. La combinazione di farina di pane bianco forte, lievito secco ad azione rapida, olio d'olivae qualche altro ingrediente base creano un impasto facile da lavorare che dà origine a delle pite sofficissime e morbide.

Adoro il fatto che tu possa personalizzare questa ricetta. Vuoi aggiungere un po' di olio d'oliva in più per un sapore più ricco? Fallo. Puoi anche sperimentare con un tocco di aglio o erbe aromatiche per renderle tue. L'ho provata in entrambi i modi e la versatilità è uno dei motivi per cui continuo a tornare a questa ricetta. Non importa come la modifico, il risultato è sempre lo stesso: un pane delizioso e morbido, perfetto per intingere, farcire o semplicemente da gustare caldo appena sfornato.

Cominciamo a cucinare: come preparare il pane pita

Preparare il pane pita a casa è molto più semplice di quanto pensi. Ecco come lo faccio io:

1. Attivare il lievito: Per prima cosa mescolo 2 cucchiaini di lievito secco ad azione rapida con 300 ml di acqua tiepida. Lascio riposare per circa 5 minuti per consentire al lievito di diventare spumoso e spumoso. Questo è fondamentale perché assicura che l'impasto lieviti magnificamente.
2. Unire gli ingredienti: Una volta pronto il lievito, aggiungo al composto 500 g di farina bianca forte, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mescolo tutto insieme fino a formare un impasto morbido. L'impasto potrebbe sembrare un po' ruvido sui bordi, ma è del tutto normale!
3. Impasta la pasta: Trasferisco l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lo impasto per circa 5-10 minuti finché non diventa morbido, liscio ed elastico. Cerco di usare meno farina possibile, meno farina usi, più soffice sarà la pita!
4. Facciamo lievitare l'impasto: Una volta impastato l'impasto, lo metto in una ciotola leggermente unta d'olio, lo copro con un canovaccio e lo lascio lievitare per circa un'ora, o finché non raddoppia di volume. Questa è la parte in cui l'impasto fa la sua magia e diventa bello e soffice.
5. Dare forma all'impasto: Una volta lievitato l'impasto, lo divido in 8 palline uguali. Poi, con le mani, appiattisco ogni pallina in un disco e lo stendo su una superficie leggermente infarinata. Il mio obiettivo è una forma ovale, lunga circa 20 cm e spessa circa 5 mm.
6. Cuocere la pita: Ora arriva la parte divertente! Preriscaldo il forno al massimo (circa 250°C o gas mark 9). Metto anche una grande teglia da forno nel forno per riscaldarla mentre preparo le pite. Una volta che la teglia è calda, metto con cura l'impasto steso sulla teglia e la inforno per 5-6 minuti, o finché le pite non si gonfiano e assumono un colore dorato pallido.
7. Mantieni il Pitta morbido: Dopo la cottura, copri i pani pita con un canovaccio pulito per mantenerli morbidi mentre gli altri cuociono. Questo aiuta a mantenere la loro sofficità fino al momento di mangiarli!

Perché amerai questa ricetta del pane pita

Ciò che più amo di questa ricetta del pane pita è la sua versatilità. Puoi servire queste pita con una varietà di salse come hummus, tzatziki, o baba ganoush, o farciscili con i tuoi ripieni preferiti, pensa falafel, verdure arrostite o anche carni grigliate. Sono ottimi anche per preparare wrap o panini.
E la parte migliore? Queste pite fatte in casa hanno un sapore molto migliore delle versioni comprate al supermercato. Sono morbide, calde e fresche, con una consistenza impossibile da battere. Inoltre, c'è qualcosa di così appagante nel tirarle fuori dal forno, sapendo di averle fatte con le proprie mani.

Alcuni consigli per un pane pita perfetto ogni volta

• Suggerimenti per la farina: Quando impasti l'impasto, usa meno farina possibile. Troppa farina renderà l'impasto denso e pesante, il che influenzerà la sofficità delle pite.
• Forno caldo: Il forno deve essere molto caldo per far gonfiare perfettamente le pite. Non saltare il passaggio di preriscaldamento della teglia nel forno, è fondamentale per ottenere quella consistenza morbida e insaccata.
• Sapore extra: Sentiti libero di aggiungere un po' di sapore in più incorporando aglio, erbe o spezie nell'impasto. È un modo divertente per personalizzare le pite!
• Magazzinaggio: Se vi avanza qualcosa, conservatelo in un contenitore ermetico o avvolgetelo in un canovaccio pulito. Rimarranno morbidi per qualche giorno e potrete anche congelarli per dopo.