Crostate Di Marmellata Di Fragole
Questa classica ricetta della crostata alla marmellata è facile da preparare e anche deliziosa. Questa ricetta della crosta di torta esce dal forno perfetta ogni volta.
Attrezzatura
Ingredienti
- 300 G Farina semplice più un piccolo extra per stendere la pasta
- ¼ Cucchiaino Sale
- 2 Cucchiai Zucchero semolato
- 150 G Burro non salato freddo
- 1 Grande Tuorlo d'uovo
- 3-4 Cucchiai acqua ghiacciata
- 1 Cucchiai Latte
- 24 Cucchiaini marmellata di fragole
Istruzioni
- Il primo passo è tagliare il burro freddo a cubetti.150 g di burro non salato
- Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungi i tuoi cubetti di burro e usando la punta delle dita strofina insieme la farina e il burro fino a creare una consistenza friabile quasi come le briciole di pane.300 g Farina tipo 00
- Quindi aggiungere il sale e 2 cucchiai di zucchero semolato e mescolare velocemente.¼ cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero semolato
- Fare un buco al centro del composto sbriciolato e aggiungere il tuorlo di un uovo e aggiungere l'acqua. Con una spatola unire gli ingredienti umidi a quelli secchi, continuando a mescolare fino a formare un impasto morbido.1 tuorlo d'uovo grande, 3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
- Lavorare l'impasto un paio di volte e appiattirlo a forma di disco. Coprite con pellicola e mettete a riposare per circa un'ora in frigorifero.
- Dopo che l'impasto è stato raffreddato, tiralo fuori e mettilo da parte per riportarlo quasi a temperatura ambiente.
- Preriscaldate il forno a 180°C e ungete 2 stampini per cupcake con un po' di burro o olio spray
- Ora dividi l'impasto in due parti, questo facilita l'arrotolamento. Spolverare un piano di lavoro pulito e un mattarello con la farina.
- Stendete la pasta e con un coppapasta iniziate a ritagliare dei cerchi. Metti un cerchio di pasta per torta su ogni buco del cupcake.
- Mettere un cucchiaino di marmellata al centro di ogni crostata negli stampini.24 cucchiaini di marmellata di fragole
- Stendere l'impasto avanzato e, utilizzando un mini tagliabiscotti a cuore, ritagliare dei cuoricini e posizionarne uno al centro di ogni crostata.
- Spennellare la parte superiore di ogni cuore e il bordo delle crostate con un po' di latte.1 cucchiaio di latte
- Facendo attenzione, cospargete un po' di zucchero su ogni cuore di pasta frolla cercando di non farlo cadere sulla marmellata.
- Metti la torta al centro del forno e cuoci per 15-18 minuti. La crosta della torta dovrebbe apparire dorata a cottura ultimata.
- Una volta cotte trasferire su una gratella a raffreddare, servire una volta che le crostate alla marmellata saranno completamente raffreddate.
Nota
Suggerimenti e trucchi
Se l'impasto sembra un po 'friabile quando si forma la palla di pasta, aggiungere un po' più di acqua 1 cucchiaino alla volta. È meglio farlo lentamente poiché non può diventare molto appiccicoso molto rapidamente.
Più a lungo si lascia raffreddare l'impasto in frigorifero, migliore sarà la pasta frolla. Trovo che quando ho lasciato l'impasto in frigorifero durante la notte risulta molto più bello ed è più facile da stendere.
Assicurarsi che la pasta sia a temperatura ambiente prima di arrotolarla, in quanto ciò impedisce che si spezzi.
Quando si tratta di stendere l'impasto, assicurarsi di continuare a spostarlo sulla superficie infarinata, questo impedisce che si attacchi.
Nutrizione
Caloria: 116kcalCarboidrati: 15GProteine: 2GGrasso: 5GGrassi saturi: 3GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 1GGrassi trans: 1GColesterolo: 21mgSodio: 28mgpotassio: 22mgFibra: 1GZucchero: 4GVitamina A: 167UIVitamina C: 1mgCalcio: 6mgFerro: 1mg
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